Sulforafano: benefícios, segurança e nutrição

Sulforafanoé um composto vegetal natural derivado de vegetais crucíferos, como brócolis e couve de Bruxelas.

É conhecido por suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e antiinflamatórias. Como tal, algumas pesquisas analisaram os seus potenciais benefícios para a saúde, incluindo a prevenção do cancro e a saúde cardíaca e renal.

Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) não regulamenta os suplementos da mesma forma que regulamenta os medicamentos prescritos. Isso significa que alguns suplementos podem não conter o que diz o rótulo. Ao escolher um suplemento, procure produtos testados de forma independente e consulte um profissional de saúde, nutricionista nutricionista registrado (RD ou RDN) ou farmacêutico. 

O que é sulforafano?

Sulforafanoé um composto vegetal natural derivado de vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor e couve.

O sulforafano em vegetais crucíferos está presente em uma forma armazenada e inativa chamada glucorafanina. A glucorafanina é convertida na forma ativa do sulforafano pela enzima mirosinase. Esta ativação é desencadeada ao cortar ou mastigar, mas também pode ser produzida no intestino por certas bactérias.

Benefícios do Sulforafano

O uso de suplementos deve ser individualizado e avaliado por um profissional de saúde, como um nutricionista nutricionista (RD ou RDN), farmacêutico ou médico. Nenhum suplemento se destina a tratar, curar ou prevenir doenças.

Os pesquisadores estudaram o sulforafano por seus potenciais efeitos à saúde em várias condições, incluindo prevenção do câncer, diabetes, doenças cardíacas, saúde renal e autismo.

Pode ajudar a prevenir o câncer

O sulforafano tem propriedades quimioprotetoras.Isso significa que ajuda a impedir que agentes cancerígenos (substâncias causadoras de câncer) afetem o corpo. Além disso, é antiinflamatório. A inflamação pode desempenhar um papel em alguns tipos de formação de tumor. O sulforafano pode beneficiar a prevenção do câncer.

Foi realizado um estudo randomizado de 2020 com adultos com câncer de pâncreas submetidos à quimioterapia. Os pesquisadores relataram que a taxa de sobrevivência foi maior no grupo de tratamento do que no grupo placebo aos seis meses. No entanto, os resultados não foram estatisticamente significativos.

Uma pesquisa publicada em 2019 estudou os efeitos da suplementação de sulforafano na progressão do câncer de próstata. Os participantes comeram sopa de brócolis comglucorafanina. O grupo de teste teve uma redução dependente da dose na progressão do câncer de próstata.

Além disso, um estudo de 2016 analisou a associação entre a ingestão de vegetais crucíferos e biomarcadores tumorais específicos. Os pesquisadores avaliaram 54 pessoas agendadas para biópsias mamárias após resultados anormais na mamografia.

A ingestão de vegetais crucíferos foi associada à diminuição do crescimento celular no tecido mamário. No entanto, outros compostos do brócolis podem ter contribuído para essas descobertas.

Pode ajudar os sintomas do autismo

Alguns estudos relataram que o sulforafano aumentou melhorias no comportamento, comunicação e interação social.

Um ensaio randomizado de 2024 em colaboração com pesquisadores da China, Johns Hopkins, Universidade de Columbia e outros relataram algumas melhorias em crianças autistas que receberam sulforafano. O tratamento também foi supostamente bem tolerado. No entanto, os investigadores sugeriram que eram necessários mais estudos, dadas as diferenças entre as pontuações dos médicos e dos cuidadores.

Por outro lado, um estudo publicado em 2023 relatou falta de alterações clinicamente significativas com o uso do sulforafano em crianças com autismo.

Mais pesquisas são necessárias.

Pode melhorar doenças cardiovasculares

Dado que o stress oxidativo e a inflamação são marcadores de doenças cardiovasculares e os sulforafanos têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, os investigadores analisaram o seu papel potencial na proteção contra doenças cardíacas.

Um artigo de 2015 revisou como o sulforafano pode proteger contra doenças cardiovasculares. Estudos clínicos e experiências em animais demonstraram que o sulforafano é potencialmente protetor contra doenças cardíacas, incluindo hipertensão e aterosclerose.

As evidências para esse uso são limitadas. Portanto, mais pesquisas são necessárias.

Pode ajudar a resistência à insulina no diabetes

O papel do sulforafano na manutenção de células e genes saudáveis ​​levou alguns pesquisadores a analisar seu papel potencial no diabetes e na resistência à insulina (quando o corpo não responde normalmente ao hormônio insulina) e no diabetes.

Um estudo duplo-cego randomizado de 2012 examinou os efeitos dos brotos de brócolis na resistência à insulina em pessoas com diabetes tipo 2. Os pesquisadores analisaram os níveis de glicose e insulina em 63 pessoas que receberam placebo ou pó de broto de brócolis por quatro semanas. Os resultados mostraram uma diminuição significativa na concentração sérica de insulina e na resistência naqueles que receberam 10 gramas por dia de brotos de brócolis.

Pode melhorar a saúde renal

Pesquisas pré-clínicas de 2023 sugerem que o sulforafano pode beneficiar a saúde renal. A pesquisa indica que o sulforafano pode:

• Aumentar a depuração da creatinina (uma medida de quão bem os rins filtram a creatinina da corrente sanguínea).
• Diminuir os níveis de creatinina e uréia (indicadores de função renal)
• Melhorar lesões renais
• Diminuir marcadores de lesão renal

A maior parte desses estudos foi realizada em modelos animais, portanto, são necessárias mais pesquisas em humanos.

Outros usos potenciais

Além do acima exposto, as pessoas também usam sulforafano para outras condições de saúde, embora existam poucos estudos humanos de qualidade sobre estes tópicos. Estes incluem: 

• Constipação
• Danos causados ​​pelo sol na pele
• Osteoporose
• Doenças neurológicas
• Obesidade

Quais são os efeitos colaterais do sulforafano?

Seu médico pode recomendar sulforafano para reduzir o risco de câncer, doenças cardíacas ou diabetes. No entanto, consumir um suplemento como o sulforafano pode ter efeitos colaterais potenciais. Estes podem ser comuns ou graves.

Efeitos colaterais comuns

O sulforafano é seguro quando consumido em formas vegetais, como couve ou brócolis. Na forma de suplemento, o sulforafano tem efeitos colaterais menores, se houver. Os principais efeitos colaterais incluem problemas digestivos, como gases e gosto ruim. (Os brócolis, em particular, podem causar gases.)

Efeitos colaterais graves

Algumas pesquisas com animais indicam que altas doses de sulforafano podem causar os seguintes efeitos colaterais associados à toxicidade:

• Sedação
• Hipotermia (baixa temperatura corporal)
• Coordenação motora prejudicada
• Diminuição da força muscular esquelética
• Morte

Embora o sulforafano pareça ser bem tolerado com efeitos colaterais mínimos, não há pesquisas de qualidade suficientes para saber se é seguro tomá-lo por via oral como medicamento, especialmente em altas doses e por longos períodos.

Precauções

O sulforafano é seguro durante a gravidez e a amamentação quando consumido na forma de alimento integral, como brócolis. No entanto, não se sabe se é seguro quando tomado como suplemento durante a gravidez e a amamentação. Portanto, você deve evitar tomar o suplemento se estiver grávida ou amamentando ou consultar primeiro um médico.

Além disso, o sulforafano pode interferir com alguns medicamentos anticonvulsivantes, incluindo Tegretol (carbamazepina).

Dosagem: quanto sulforafano devo tomar?

Não há recomendações de ingestão diária de sulforafano, e as marcas de suplementos variam muito na quantidade que sugerem tomar.

Alguns estudos em animais utilizaram uma ampla gama de dosagens, incluindo 3–10 µmol/kg a >100 µmol/kg.

Embora exista uma ampla disponibilidade de sulforafano na forma suplementar, são necessárias mais pesquisas para determinar a dose, segurança e eficácia ideais. Sempre fale com um médico antes de tomar um suplemento para garantir que o suplemento e a dosagem sejam apropriados para suas necessidades individuais. 

O que acontece se eu tomar muito sulforafano?

Embora não exista um limite superior estabelecido para o sulforafano, algumas pesquisas encontraram evidências de toxicidade em doses de 150 a 300 miligramas/quilograma de peso corporal (mg/kg).

Procure atendimento médico imediato se sentir algum dos efeitos colaterais graves listados acima.

Fontes de Sulforafano

O sulforafano está amplamente disponível em fontes de alimentos crucíferos. Além disso, você pode tomá-lo como suplemento.

Fontes alimentares de sulforafano

Os vegetais crucíferos são bem conhecidos pelo seu conteúdo de sulforafano, incluindo:

• Brócolis
• Brotos de brócolis
• Couve
• Couve-flor
• Couve de Bruxelas
• Repolho
• Bok choy
• Agrião
• Couve
• Nabos

Cozinhar os alimentos altera o seu teor de sulforafano?
Cozinhar os alimentos parece diminuir a quantidade de sulforafano nos vegetais crucíferos, sendo que os vegetais crus apresentam os níveis mais elevados de sulforafano. De acordo com um estudo, o brócolis cru tem 10 vezes mais sulforafano do que o brócolis cozido. Se você preferir vegetais crucíferos cozidos, cozinhar no vapor pode ter menos efeito nos níveis de sulforafano. Um estudo descobriu que cozinhar brócolis no vapor por um a três minutos pode ser a melhor maneira de obter o máximo de sulforafano ao cozinhar, em comparação com o microondas e a fervura.

Suplementos de sulforafano

Os suplementos de sulforafano estão disponíveis em várias formas, incluindo:

• Comprimidos
• Cápsulas
• Pó
• Líquido

Geralmente são feitos de brócolis, sementes de brócolis ou extrato de brotos de brócolis. Alguns fabricantes de suplementos de sulforafano também anunciam seus produtos combinados com enzimas mirosinase para maior absorção.

Como armazenar sulforafano

Armazene o sulforafano em local fresco e seco. Mantenha o sulforafano longe da luz solar direta. Descarte após um ano ou conforme indicado na embalagem.