Table of Contents
Principais conclusões
- O suco de beterraba geralmente é melhor do que o pó de beterraba na redução da pressão arterial porque contém concentrações mais altas de nitratos.
- O corpo decompõe os nitratos em óxido nítrico, o que ajuda a reduzir a pressão arterial ao dilatar os vasos sanguíneos.
- O pó de beterraba tem certas vantagens em relação ao suco de beterraba, incluindo menor teor de açúcar e maior teor de fibras.
O suco de beterraba é geralmente melhor do que o pó de beterraba na redução da pressão arterial porque contém uma concentração maior de nitratos e polifenóis, que contribuem direta e indiretamente para os efeitos de redução da pressão arterial da planta. Dito isso, o pó de beterraba oferece alguns benefícios, incluindo conveniência e menor teor de açúcar para quem controla o diabetes.
Como a beterraba ajuda a reduzir a pressão arterial?
A hipertensão (pressão alta) é uma condição crônica de saúde que afeta quase metade de todos os adultos nos Estados Unidos.
Embora os suplementos e remédios fitoterápicos não façam parte do plano de tratamento, um relatório publicado pela American Heart Association concluiu que a beterraba pode ser útil na prevenção da hipertensão induzida pelo sal.
De acordo com a pesquisa:
- A beterraba contém altas concentrações de compostos vegetais conhecidos como nitratos.
- Quando consumidos, esses compostos são decompostos em gás óxido nítrico, que é absorvido pelos vasos sanguíneos, fazendo com que relaxem e se alarguem (vasodilatação).
- A vasodilatação melhora o fluxo sanguíneo e reduz a pressão arterial.
A pesquisa sugeriu que suplementar uma dieta com beterraba poderia potencialmente mitigar os aumentos da pressão arterial induzidos pelo sal – e pode ser 100 vezes mais eficaz do que os suplementos de potássio nesse sentido.
Histórias Relacionadas
O que acontece com sua pressão arterial quando você elimina a adição de sal por uma semana
Como o suco e o pó de beterraba se comparam?
Evidências crescentes dos efeitos anti-hipertensivos da beterraba levaram a um crescimento maciço de suplementos de beterraba vendidos sem receita (OTC). Isso inclui pós, cápsulas, gomas, mastigáveis e extratos líquidos.
Porém, para muitos, o suco de beterraba fresco é a melhor escolha, visto que não passa por nenhum processamento e fornece alta concentração de nitratos em uma única porção de 240 ml. (Você precisaria comer duas a quatro beterrabas para obter a mesma quantidade.)
Isto é apoiado por pesquisas na revistaComida,que concluiu que “uma porção de beterraba fresca fornece significativamente mais antioxidantes, nitritos e nitratos do que a maioria dos suplementos diários de beterraba”.
Conteúdo de nitrato
A quantidade de nitratos no suco e no pó de beterraba pode variar significativamente. Os fatores que influenciam as concentrações de nitrato incluem métodos de produção e armazenamento.
Com o suco de beterraba, os níveis podem ser influenciados pelo fato de ser suco fresco, produzido comercialmente ou concentrado.Com os pós de beterraba, estudos demonstraram que pode haver uma diferença de até 50 vezes nas quantidades de nitratos de um produto para outro.
Com base nas pesquisas disponíveis, aqui está a quantidade de nitratos em miligramas (mg) que você pode esperar obter de vários produtos de beterraba:
- Suco concentrado de beterraba:Até 2.850 mg por porção de 8 onças (240 mililitros)
- Suco de beterraba fresco:Cerca de 700 mg por porção de 8 onças
- Suco de beterraba embalado não concentrado:Cerca de 550 mg por porção de 8 onças
- Beterraba em pó:Até 320 mg por dose de uma colher de sopa (16 gramas)
Conteúdo de polifenol
Além dos nitratos, a beterraba contém antioxidantes vegetais conhecidos como polifenóis, que auxiliam na conversão de nitratos em óxido nítrico.
Tal como acontece com os nitratos, o suco de beterraba contém muito mais polifenóis do que o pó de beterraba. Ao processar a beterraba em pó, o teor de polifenóis e/ou os efeitos antioxidantes podem ser significativamente reduzidos devido às altas temperaturas, secagem a vácuo e exposição ao oxigênio.
Isto contribui para diferenças marcantes nas quantidades de polifenóis:
- Suco de beterraba fresco:Até 265 mg por porção de 8 onças
- Beterraba em pó:Cerca de 40 mg por dose de uma colher de sopa
Alguns fabricantes de pó de beterraba usam diferentes métodos de processamento para reter melhor o conteúdo de polifenóis, incluindo liofilização e embalagem a vácuo (para reduzir a exposição ao oxigênio).
Quão eficazes são o suco e o pó de beterraba?
Hipertensão é definida como uma pressão sistólica consistente (número superior) de 130 mmHg ou superior e/ou uma pressão diastólica consistente (número inferior) de 80 mmHg ou superior.
Numerosos estudos demonstraram que o suco de beterraba exerce um impacto significativo, em particular, na pressão sistólica. Isto é evidenciado por uma revisão de estudos de 2024 em que o consumo de 200 a 800 mg de nitratos do suco de beterraba reduziu a pressão sistólica em até 7,46 mmHg após 90 dias.
Embora possa ser razoável supor que consumir a mesma quantidade de nitratos na beterraba em pó terá o mesmo efeito, a pesquisa até o momento tem sido limitada.
Apesar da falta de evidências claras, um estudo de 2024 emNutrientesconcluíram que tomar uma dose diária de 20 mg de beterraba em pó durante 12 semanas era seguro e tolerável.
Mais pesquisas são necessárias.
Outras considerações
Embora se acredite que o suco de beterraba exerça efeitos anti-hipertensivos mais fortes, não é necessariamente a solução única para todos. Para alguns, o pó de beterraba pode ser a opção mais apropriada.
Aqui estão algumas das considerações que podem influenciar sua decisão:
| Suco de beterraba | Beterraba em pó | |
| Conveniência | Fazer suco fresco é demorado e complicado e requer 2 a 4 beterrabas frescas diariamente. | O pó de beterraba pode ser armazenado em temperatura ambiente. Uma lata de 3 libras contém até 200 doses. |
| Prazo de validade | O suco de beterraba requer refrigeração. Um estudo de 2023 mostrou que os nitratos em sucos frescos se degradam totalmente em três dias em temperatura ambiente. | Os pós comprados em lojas têm vida útil de 18 a 24 meses ou mais se armazenados em um recipiente hermético em um armário escuro e fresco. |
| Teor de açúcar | 8 onças de suco de beterraba fresco contêm 22 gramas de açúcar. Os sucos concentrados contêm mais. | Uma colher de sopa de beterraba em pó contém de 1 a 5 gramas de açúcar, sendo a melhor opção para pessoas com diabetes. |
| Conteúdo de fibra | O suco de beterraba perde a maior parte de suas fibras durante o processo de extração. | O pó de beterraba contém cerca de 1 grama de fibra por colher de sopa. |
| Gosto | O suco de beterraba sem açúcar pode ter um sabor adquirido e deixar temporariamente a boca, a língua e os dentes vermelhos. | O pó de beterraba pode ser misturado a smoothies, iogurte e suco para melhorar o sabor e sem risco de manchas na boca. |
Para fazer uma escolha informada, leia sempre o rótulo do produto. Além disso, fale com um profissional de saúde para garantir que um suplemento é seguro e não causa problemas para qualquer condição médica que você tenha.
