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O corante alimentar utilizado hoje envolve variedades variadas, que variam em diferentes cores como azul, cítrico, vermelho e amarelo, que ao mesmo tempo que fazem o prato parecer colorido, vibrante e de dar água na boca, também tornam o alimento mais sujeito a perigos e problemas incômodos, que incluem doenças graves como o câncer. De acordo com pesquisas e estudos médicos recentes, descobriu-se que o uso excessivo de corantes e corantes alimentares também pode causar câncer.
Na maioria dos países europeus, foram impostas regulamentações rigorosas que rotulam os alimentos constituídos por corantes alimentares como estando cheios de riscos para a saúde.
Riscos para a saúde de corantes alimentares artificiais
Corante ou corante alimentar comumente usado e seus riscos à saúde:
Atualmente, os corantes ou corantes alimentares comuns utilizados e os riscos para a saúde dos corantes alimentares artificiais são os seguintes:
- O amarelo pôr do sol é uma das principais causas de reações graves de hipersensibilidade e tumores entre animais. Você deve evitar produtos de panificação coloridos e sobremesas em pó. Além dos alimentos, os cosméticos com essa cor também devem ser evitados.
- Acredita-se que o vermelho, ou vermelho cítrico, como é conhecido, seja responsável por tumores na bexiga urinária e também se diz que as laranjas da Flórida são tingidas com esse corante alimentar artificial.
- Se você adora salsicha, tome cuidado com a eritrosina, que se tornou motivo de preocupação por ser cancerígena em animais. É preciso evitar doces e assados para preservar a saúde, pois também contêm eritrosina, que lhes confere a cor artificial.
- Verde rápido é um corante ou corante alimentar que se acredita ser responsável por causar tumores em homens, afetando principalmente os testículos e a bexiga. Junto com os alimentos, esse medicamento está presente em produtos de higiene pessoal, como cosméticos e batons, que são prejudiciais após uso prolongado.
- Corante alimentar azul, quando estudos foram conduzidos em laboratórios, esse corante alimentar artificial causou tumor renal em ratos. O corante alimentar azul é usado em produtos de panificação e bebidas, juntamente com doces e medicamentos.
- Corante alimentar azul com tonalidade índigo carmim; este foi verdadeiramente problemático, pois houve um aumento significativo de tumores entre ratos. Essa cor é usada em doces e rações para animais de estimação.
Por que os aditivos estão incluídos nos alimentos?
Aditivos são as substâncias que são adicionadas aos alimentos para conservá-los, dar-lhes cor ou para melhorar a aparência e o sabor dos alimentos. Veremos aqui brevemente por que o corante alimentar é tão importante em alguns alimentos. A principal razão para isso é preservar os alimentos para que se estraguem lentamente. Os aditivos também ajudam a evitar que as frutas cortadas se estraguem. Os aditivos também conferem melhor textura e aparência aos alimentos, o que também auxilia no melhor sabor.
A relação entre câncer e corante alimentar artificial
Doenças como o câncer são a razão pela qual corantes ou corantes alimentares artificiais devem ser evitados tanto quanto possível. Estudos indicaram que o corante alimentar artificial está relacionado com o câncer, particularmente os seguintes corantes alimentares:
- Vermelho 40
- Amarelo 5
- Amarelo 6
Todos os corantes alimentares artificiais ou corantes alimentares acima mencionados estão equipados com substâncias cancerígenas, que contaminam os alimentos e aumentam o risco de causar cancro. Além de causar câncer, esses corantes alimentares artificiais também são motivo de preocupação para alergias, que afetam pessoas com sistema imunológico fraco. Devido a estes efeitos secundários e riscos envolvidos nos corantes alimentares artificiais, as autoridades têm promovido a utilização de corantes naturais em vez de corantes alimentares artificiais, que são muito mais seguros, fazem com que os alimentos pareçam atraentes e também promovem uma boa saúde a longo prazo.
