Table of Contents
Few edible additives has been at the center of research and media reports in recent years as much as sugar. This white substance that we often take for granted is no known to be associated with a host of health risks that can lead to diseases, some of which are fatal. There is also evidence that sugar use may be linked to an addiction to it and withdrawal symptoms may arise when discontinuing it. Unfortunately there are widespread misconceptions and ignorance regarding sugar and its dangers.
What is sugar?
Health Risks of Sugar
Small amounts of sugar consumed infrequently is not unhealthy for most people. However, in the modern diet sugar is used excessively on a daily basis. It is rapidly absorbed from the gut and enters the bloodstream where it quickly raises the blood glucose levels. Insulin is then secreted from the pancreas to stabilize the glucose levels. The glucose is then converted to glycogen and stored in the liver and other cells. Excess is then stored as fat. A high body fat percentage is associated with a number of health risks.
Além disso, as pessoas que consomem grandes quantidades de açúcar nem sempre seguem uma dieta equilibrada. Isto é comum no mundo moderno, onde as dietas ricas em hidratos de carbono refinados são muitas vezes mais acessíveis, facilmente acessíveis e, em geral, convenientes. A falta de outros nutrientes pode contribuir ainda mais para riscos à saúde. Da mesma forma, um estilo de vida sedentário associado a um elevado consumo de açúcar, que são contribuintes comuns para a obesidade, pode desempenhar um papel adicional.
Dependência de Açúcar
Na maioria das vezes, associamos vícios a substâncias como drogas ilícitas, álcool e medicamentos prescritos, bem como a certos comportamentos compulsivos, como o jogo. O açúcar quase nunca é considerado uma substância viciante. No entanto, pode ter um efeito semelhante ao uso de substâncias e ao comportamento compulsivo, estimulando o centro de recompensa no cérebro. Ao consumir açúcar com frequência, o cérebro se acostuma a esse estímulo e, portanto, desejará açúcar se não for administrado regularmente.
Altos e baixos do açúcar
Os desejos são apenas um componente de um vício. Uma pessoa geralmente agirá de acordo com esses desejos para procurar a substância e consumi-la. Isso é semelhante ao comportamento que algumas pessoas apresentam quando não consomem açúcar por um período de tempo. Eles precisarão encontrar e consumir uma bebida, comida ou doce açucarado para satisfazer seus desejos. Consumir açúcar pode dar “altos” e sem ele há “baixos” semelhantes ao vício em substâncias. Esses “baixos” podem apresentar sintomas que podem ser considerados de forma semelhante aos sintomas de abstinência.
Doenças Associadas ao Açúcar
Muitas vezes acredita-se que o açúcar seja a causa de algumas doenças como o diabetes, daí o termo diabetes do açúcar. No entanto, o link geralmente não é direto. Em vez disso, o açúcar contribui para a obesidade e para níveis elevados de gordura no sangue que, por sua vez, causam ou aumentam o risco de várias doenças. Algumas dessas doenças incluem:
Parando de Açúcar
O foco constante da mídia no açúcar aumentou a conscientização sobre seus efeitos potencialmente adversos à saúde em grandes quantidades. Infelizmente, a dieta moderna está repleta de açúcar, desde cereais matinais até refrigerantes, doces e confeitos, entre outros alimentos e bebidas. A redução do consumo de açúcar exige, portanto, um esforço concertado por parte dos consumidores. Para os mais preocupados com a saúde, o foco pode ser abandonar completamente o açúcar, embora isso nem sempre seja possível com os hábitos alimentares modernos.
O sabor doce pode ser derivado de outros alimentos e bebidas além daqueles que contêm açúcar (sacarose). Frutas e vegetais doces são uma boa opção, como frutas vermelhas e cenouras. Incluindo mais destes alimentos e bebidas na dieta diária para ajudar a complementar a redução na ingestão de açúcar, reduzindo o consumo de alimentos e bebidas doces.
Aumentar a ingestão de proteínas
Sabe-se que a proteína estimula os centros de saciedade no cérebro por mais tempo que o açúcar. Não causa os mesmos picos e quedas que o açúcar. A proteína geral ajuda a reduzir o desejo por açúcar. O benefício adicional é que geralmente tem menos calorias do que os carboidratos refinados, o que ajuda a minimizar a ingestão diária de calorias e o subsequente ganho de peso.
Mais Fibra na Dieta
Pergunte a um médico online agora!
A fibra tem efeitos semelhantes aos da proteína, mas por razões diferentes. A maior parte fornecida pela fibra pode reduzir a ingestão de alimentos e ajuda a manter a pessoa saciada por mais tempo. A fibra também pode retardar a absorção de carboidratos refinados, o que minimiza os “altos” e “baixos” do açúcar. Embora mais fibras sejam saudáveis, elas não devem ser usadas como forma de continuar com a ingestão excessiva de açúcar.
Desprograme as papilas gustativas
Temos gostos e tolerâncias individuais para o açúcar. Freqüentemente, nosso desejo por açúcar aumenta com o tempo. As papilas gustativas primeiro precisam ser “desprogramadas”, reduzindo a ingestão de açúcar. Tente reduzir o açúcar do café e do chá, se forem bebidas diárias. Mude para chicletes e refrigerantes sem açúcar ou intercale-os com os mesmos itens que contenham açúcar por um período de tempo. Gradualmente, retire o açúcar.
www.mayoclinic.org/diseases-conditions/obesity/basics/complications/con-20014834
www.webmd.com/diet/ss/slideshow-sugar-addiction
