Table of Contents
A quinoa é uma alternativa saudável ao arroz e já substituiu o arroz em muitas receitas.
Isso não significa que o arroz não seja benéfico para a saúde. Ambos os grãos têm seu próprio conjunto de benefícios à saúde.
O que é quinoa e quão saudável ela é?
Quinoa é uma semente de uma planta pé de ganso. É um pseudo cereal porque é cozinhado e consumido como cereal e tem um perfil nutricional semelhante.
É rico em proteínas, rico em fibras e minerais.
Os benefícios para a saúde da Quinoa são os seguintes:
- Rico em Proteínas:As minúsculas sementes de quinoa contêm muita proteína. Uma xícara de quinoa cozida contém 8 gramas de proteína.(1) Está entre as poucas plantas que são fontes de proteína completa.
- É sem glúten:Quinua éNão contém glutennaturalmente. Se for sensível ao glúten opte pelas marcas que mencionam sem glúten nas embalagens, pois durante o processamento pode ser contaminado com outros grãos. Isso pode ser prejudicial para pessoas sensíveis ao glúten.
- Rico em fibra:Uma xícara de quinoa contém 5 gramas de proteínas, valor superior ao do arroz integral e branco. As fibras ajudam a prevenir a constipação e controlam o açúcar no sangue e o colesterol. Também mantém você saciado por um longo período de tempo e ajuda a manter um peso saudável.
- Rico em minerais:Quinoa é uma boa fonte de minerais como ferro, magnésio, fósforo, zinco e manganês. Também é uma boa fonte de cálcio, potássio e magnésio.
- Bom para o intestino:Quinoa protege o trato gastrointestinal. Um estudo mostra que os polissacarídeos presentes na parede celular da quinoa possuem propriedade gastroprotetora.(2) O estudo foi feito em ratos. Mais estudos em humanos são necessários para verificar suas propriedades antiinflamatórias.
Arroz e seus benefícios para a saúde
O arroz, um alimento básico em todo o mundo, vem em vários tamanhos e cores. Os dois tipos de arroz mais populares são o arroz branco e o integral.
Tanto o arroz branco quanto o arroz integral são fáceis de digerir. O arroz integral é rico em fibras e também ajuda a controlar a pressão arterial.
O arroz tem baixo teor de gordura e sódio, além de colesterol e gordura Tran.
Os benefícios do arroz para a saúde são os seguintes:
- É sem glúten:Assim como a quinoa, o arroz é uma boa opção para quem segue uma dieta sem glúten. Saiba também que o arroz aromatizado e o arroz usado no sushi podem conter ingredientes com glúten.
- Boa fonte de minerais:O arroz integral é uma boa fonte de fósforo, manganês, selênio e magnésio. Uma xícara de arroz integral contém 12% da RDI de tiamina, 15% da RDI de niacina, 16% de magnésio, 88% de manganês e 5% de ferro.(3)
- Fácil de digerir:O arroz branco é fácil para a barriga e faz parte da dieta BRAT (banana, arroz, compota de maçã e torradas). Esta dieta é frequentemente recomendada quando alguém está com dor de estômago,vômitooudiarréia.
- Promove a perda de peso:O arroz integral é rico em fibras e carboidratos refinados que mantêm você saciado por muito tempo. Um estudo descobriu que adicionar mais fibras à dieta ajudou quem estava tentando perder peso.(4) Além disso, comer arroz integral em vez de arroz branco reduz a gordura abdominal.(5)
- Reduz a pressão arterial:O arroz integral ajuda a manter a pressão arterial, controlando o peso, aumentando o potássio, reduzindo os danos aos vasos sanguíneos e ajudando o corpo a usar a insulina de maneira eficaz. Também ajuda a manter o açúcar no sangue sob controle.
Tanto o arroz quanto a quinoa podem fazer parte de um estilo de vida saudável. O arroz branco pode ser útil quando se sofre de dor de estômago, enquanto o arroz integral é uma escolha mais saudável para o peso.
Os benefícios da quinoa e do arroz integral são semelhantes, pois ambos não contêm glúten e são uma boa fonte de minerais e fibras.
Uma vida saudável depende de quão saudáveis são suas escolhas alimentares. Conhecendo os benefícios para a saúde, você fica mais ciente de como e quando é ideal consumir determinado alimento.
Aumente sua consciência e viva uma vida saudável.
