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Carboidratos é uma forma abreviada de carboidrato comumente usada. As moléculas de carboidratos são a principal fonte de energia que mantém nossos corpos móveis. Os carboidratos são importantes para a construção muscular e regeneração celular. Além disso, os carboidratos também auxiliam na digestão, mantendo os níveis de açúcar no sangue. Embora muitas vezes seja solicitado que uma pessoa evite a ingestão de carboidratos, os carboidratos desempenham um papel importante para manter uma vida saudável.(1)
Quem pode se beneficiar com carboidratos?
Certas condições de saúde exigem que uma pessoa evite completamente carboidratos, como uma pessoa que sofre de diabetes ou uma pessoa obesa. Apesar do fato de os carboidratos poderem ser considerados sem importância, existem certos grupos de pessoas que podem se beneficiar com os carboidratos. Esta discussão centra-se nos usos dos carboidratos para vários grupos de indivíduos e também nas suas vantagens.
Os atletas podem se beneficiar com carboidratos:
O treinamento físico regular é obrigatório para todo atleta. Então, para treinar ou praticar, eles precisam de mais energia ou calorias e os carboidratos podem produzir energia muito rápido. Portanto, os atletas precisam de mais carboidratos do que os humanos normais para realizar seus treinos ou práticas diárias. Depois de comer carboidratos, eles são decompostos em moléculas de carboidratos simples (glicose) e o corpo usa a glicose para produzir energia rapidamente.(1, 2)Além disso, o tempo de digestão dos carboidratos é muito rápido em comparação com outros macronutrientes como gorduras e proteínas. Portanto, os atletas preferem consumir mais carboidratos do que outras pessoas para obter a energia instantânea necessária para o seu treino.(3)
Atletas consumir carboidratos na forma de líquidos e outras fontes de alimentos (como géis e barras). Além disso, os atletas também usam carboidratos como impulsionadores do desempenho. Com a disponibilidade de carboidratos no corpo, os atletas podem se envolver em desempenho prolongado e exercícios de alta intensidade.
Grávidas e mulheres que estão amamentando podem se beneficiar com carboidratos:
Durante a gravidez, a demanda calórica do corpo da mulher aumenta. Portanto, gestantes e mulheres que estão amamentaçãoprecisam cumprir a necessidade de energia extra em seus corpos, caso contrário, a saúde da mulher e da criança será afetada por isso. Como já foi dito, os carboidratos são a principal fonte de energia. Assim, grávidas e mulheres que estão amamentando devem adicionar alimentos enriquecidos com carboidratos como arroz,legumes frescos, todos os tipos de frutas e grãos, etc. em sua dieta diária, a fim de preencher a lacuna energética. Inclusive, a Organização Mundial da Saúde (OMS) sugeriu que para se recuperar doenjôo matinal, toda gestante deve consumir alimentos ricos em carboidratos mais nutritivos e evitar alimentos gordurosos e açucarados.(4)
Carboidratos podem ajudar na recuperação pós-cirúrgica:
Após a cirurgia, nosso corpo precisa de tempo para se recuperar. Assim, alimentos nutritivos enriquecidos com macronutrientes como carboidratos ajudam nosso corpo a se recuperar muito rapidamente após a cirurgia. A fadiga é um dos problemas comuns após a cirurgia. Portanto, a ingestão de carboidratos conforme orientação do profissional de saúde ajuda a obter energia suficiente e a prevenir a fadiga. Além disso, o carboidrato também auxilia na prevenção da quebra de proteínas e músculos e na redução do período de recuperação. Não é que apenas os carboidratos sejam necessários para uma recuperação rápida;(5)junto com os carboidratos, a ingestão de proteínas, gorduras, vitaminas e outros micronutrientes é igualmente importante.
Pessoas que estão abaixo do peso podem se beneficiar com carboidratos:
Ser abaixo do pesoé um problema sério. Existem vários motivos por trás do baixo peso, como histórico familiar,desnutrição, doença mental, alta taxa de metabolismo, exercícios extras,perda de apetite, etc. Uma das abordagens saudáveis para ganhar peso é consumir carboidratos em uma quantidade prescrita.(1, 6)Portanto, se você está abaixo do peso, deve adicionar carboidratos e alimentos ricos em proteínas ao seu plano alimentar, por exemplo, vegetais frescos, amêndoas, amendoins, grãos, frutas, purê de batata, etc.
As crianças podem se beneficiar com carboidratos:
A geração moderna está mais inclinada a dietas low-carb (dietas sem ou com pouca quantidade de carboidratos). No entanto, as dietas com baixo teor de carboidratos não são adequadas para crianças.
Os carboidratos fornecem combustível para o cérebro ativo e o crescimento muscular das crianças. Além disso, os carboidratos são macronutrientes essenciais para promover a boa saúde das crianças e fornecer-lhes energia para as atividades diárias. Boas fontes de carboidratos que podem ser usados como alimentos nutritivos para crianças são o leite,iogurte,batata, feijão, arroz, pão branco,arroz integral, cereais e biscoitos. De acordo com o estudo, as crianças (de 1 a 10 anos) devem consumir 130 g de carboidratos diariamente. Porém, a necessidade diária de carboidratos pode variar de acordo com as atividades das crianças.(7)
Fisiculturistas podem ser beneficiados por carboidratos:
Os fisiculturistas precisam de algo que forneça a energia que os ajude a continuar o treino. O corpo consome carboidratos instantaneamente e produz energia a partir deles. Portanto, consumir carboidratos durante os treinos fornece energia aos músculos dos fisiculturistas. Além disso, a ingestão de níveis moderados a elevados de carboidratos auxilia no crescimento muscular, evitando a quebra muscular, recuperação rápida do treino, etc. A necessidade diária de carboidratos depende do peso corporal. Por exemplo, pesquisas afirmaram que os fisiculturistas precisam consumir cerca de 4 a 7 gramas de carboidratos por quilograma de peso diariamente.(8)
Conclusão
Em suma, para manter uma vida saudável, os carboidratos são indispensáveis. Juntamente com os hidratos de carbono, a ingestão de outros macronutrientes (proteínas, gorduras) e micronutrientes (ferro, zinco, cálcio, etc.) é igualmente importante. No entanto, consumir excessivamente carboidratos ou outros nutrientes pode afetar negativamente o corpo. Portanto, toda pessoa deve ingerir macro e micronutrientes após consulta com o clínico geral.
Referências:
- https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/weight-loss-and-carbohydrates
- Noções básicas de carga de carboidratos para desempenho esportivo. Academia de Nutrição e Dietética.https://www.eatright.org/fitness/sports-and-performance/fueling-your-workout/basics-of-carbohydrate-loading-for-sports-performance
- Kerksick CM, et al. Posicionamento da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva: Momento de nutrientes. Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva. 2017; 14:33.
- https://foodinsight.org/healthy-eating-during-pregnancy/#
- https://www.hss.edu/conditions_nutrition-for-healing.asp
- https://www.bmj.com/content/346/bmj.e7492
- https://www.eatright.org/food/nutrition/dietary-guidelines-and-myplate/children-need-carbohydrates
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6680710/
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