O fígado gorduroso, comumente conhecido na área médica como esteatose hepática, é uma doença hepática geralmente benigna caracterizada pelo acúmulo de ácidos graxos e triglicerídeos nas células do fígado. É uma consequência de múltiplos fatores de risco, comosobrepeso,obesidade, dislipidemia (níveis alterados de triglicerídeos e colesterol no sangue), resistência à insulina eDiabetes Mellitustipo 2. Há concordância sobre a necessidade de utilizar como primeira medida a modificação da dieta e do estilo de vida, com atividade física regular.
As recomendações dietéticas incluem redução de 600 a 800 calorias ou restrição calórica para 25 a 30 kcal/kg de peso ideal. A fração de carboidratos deve ser reduzida para no máximo 45% do total de calorias e gorduras saturadas para
