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Você adora comer manteiga no café da manhã? Você está preocupado se comer manteiga regularmente é uma boa ideia ou não? Bem, você não está sozinho. Esta tem sido uma preocupação há muito tempo, com vários prós e contras de discutir a manteiga em cada etapa. Embora alguns digam que a manteiga está de volta, algumas coisas positivas e negativas ainda giram em torno dela. Então, quão boa é a manteiga para a sua saúde? Vamos examinar isso profundamente.
Quão boa é a manteiga para sua saúde?
A manteiga é um produto lácteo e um tipo de gordura. É feito principalmente de leite de vaca ou búfala, mas também pode ser proveniente de outras fontes de leite, como ovelha, cabra e iaque. Alguns estudos encontraram ligações entre produtos lácteos como manteiga e menores chances dediabetese outras doenças.1No entanto, como a manteiga é rica em calorias e gorduras, pode oferecer benefícios à saúde, mas, ao mesmo tempo, também pode haver alguns riscos potenciais.
Para entender o quão boa é a manteiga para a saúde, você precisa conhecer o valor nutricional da manteiga.
Rico em vitaminas-Sendo uma rica fonte de gordura, a manteiga contém principalmente vitaminas lipossolúveis. A manteiga é uma ótima fonte de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D e E.
Como essas vitaminas importantes estão presentes na manteiga, você pode se adequar à nutrição consumindo manteiga. Esta é uma das maneiras importantes pelas quais a manteiga é boa para a saúde. Embora essas vitaminas também estejam presentes na gema de ovo, peixes gordurosos e fontes vegetais como grãos inteiros, nozes e sementes, você pode optar por consumir os alimentos que melhor se adequam à sua saúde.
Para uma visão saudável –A vitamina A é essencial para uma visão saudável e para manter a pele e as membranas mucosas saudáveis.2A manteiga contém vitamina A e beta-caroteno, que podem ajudar a retardar o processo de problemas de visão que ocorrem com o envelhecimento. Pode, assim, reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade e perda de visão.1É importante saber isso ao considerar o quão boa a manteiga é para a saúde.
Para ossos saudáveis – Vitamina D, que está presente na manteiga, promove melhor absorção de minerais como cálcio e fósforo e auxilia na mineralização óssea. O consumo de manteiga fornece vitamina D e cálcio suficientes, garantindo ossos fortes e saudáveis. Manter a resistência óssea é essencial para todas as idades, principalmente para os idosos. A absorção adequada de cálcio pode ajudar a melhorar a mineralização óssea. Pode assim prevenir ossos frágeis ou osteoporose e reduzir o risco de fraturas.1
Para uma pele saudável –A manteiga contém vitamina E, que é conhecida por melhorar a saúde da pele. Pode reduzir a inflamação e danos à pele e melhora a cicatrização da pele.Vitamina E, presente na manteiga é um antioxidante que protege as células do estresse oxidativo.2Isso protege as células contra danos e ajuda a melhorar a cura.
Rico em Cálcio –Por ser um produto lácteo, a manteiga é rica em vitaminas e minerais presentes no leite e o cálcio é um dos mais importantes. Comer manteiga pode oferecer uma boa dose de cálcio para manter ossos e dentes fortes e saudáveis. Pode ser mais benéfico para as crianças durante os anos de crescimento, pois elas também podem brincar o suficiente e queimar o excesso de calorias.
Bom para uma dieta baixa em carboidratos –A manteiga contém gordura, oferece saciedade quando incluída nas refeições e também contém diversos nutrientes. Considerando o quão boa a manteiga é para a saúde, ela pode ser uma ótima alternativa para incluir na sua dieta baixa em carboidratos.
No entanto, isso deve ser planejado tendo em vista as necessidades dietéticas e a saúde geral. Existem vários pensamentos e descobertas sobre o papel da manteiga na obesidade, pois ela pode diminuir ou aumentar o risco de ganho de peso, levando aobesidadeem algumas pessoas.
Efeitos da manteiga – o que dizem os estudos?
Com todos os benefícios potenciais da manteiga, há algumas coisas a lembrar. A qualidade da manteiga para a sua saúde também depende dos riscos para a saúde? A manteiga é um tipo de gordura saturada e esse tipo de gordura tem sido estudado há anos para encontrar sua associação com doenças cardíacas.
Vários estudos foram realizados para descobrir os efeitos da manteiga e determinar o quão boa a manteiga é para a saúde. Embora existam vários resultados, alguns estudos encontraram resultados interessantes.
A gordura é um elemento da dieta alimentar, um nutriente essencial que fornece energia e palatabilidade, além de servir como meio de cozimento. No entanto, alguns alimentos podem ter uma gordura de baixa qualidade, enquanto outros podem ter uma qualidade de gordura mais desejável.3
Um estudo de 2009 relatou a qualidade da gordura nos alimentos para uma dieta saudável. Depois de estudar os dados sobre o valor nutricional de vários tipos de gorduras, o relatório concluiu que a mudança de produtos de qualidade com baixo teor de gordura, como a manteiga ou o óleo de palma, para produtos de qualidade com alto teor de gordura, como a margarina mole, pode mostrar uma melhoria significativa na qualidade nutricional da dieta. Esta etapa pode ser benéfica considerando o crescimento e desenvolvimento saudável das crianças e reduz o risco dedoença cardiovascular.3
Um estudo de 2015 descobriu que uma ingestão moderada de manteiga causou um aumento no colesterol total e na lipoproteína de baixa densidade (LDL) em comparação com a ingestão de azeite e uma dieta habitual. No entanto, a ingestão moderada de manteiga também resultou num aumento da lipoproteína de alta densidade (HDL) em comparação com uma dieta habitual. O estudo concluiu que pessoas com níveis elevados de colesterol podem manter o consumo de manteiga ao mínimo, mas pessoas com níveis normais de colesterol podem ter um consumo moderado de manteiga.4
Em 2015 foi realizado um estudo para estudar o efeito do consumo de uma dieta rica em manteiga (SAT – gordura saturada) e da sua substituição por azeite virgem extra (MONO – gordura monoinsaturada) nos perfis metabólicos e lipídicos em mulheres na pós-menopausa. O estudo concluiu que uma dieta rica em manteiga aumentou o risco cardiovascular, enquanto a dieta com azeite diminuiu o risco de desenvolver síndrome metabólica e doenças cardíacas.5
Um estudo de 2016 relatou que o consumo de manteiga estava fracamente associado à mortalidade por todas as causas, doenças cardiovasculares e diabetes. Não apoiou a necessidade de alterar quaisquer orientações dietéticas relativas ao aumento ou diminuição do consumo de manteiga, mas sugeriu considerar outras opções mais saudáveis. O estudo sugeriu a necessidade de realizar mais pesquisas sobre os efeitos metabólicos e na saúde da manteiga e da gordura láctea.6
A American Heart Association recomenda uma dieta que pode incluir 5% a 6% de calorias provenientes de gordura saturada, que inclui manteiga e muitos outros alimentos como queijo, banha, sorvete, aves com pele, carne bovina, cordeiro, porco, coco e óleo de palma.7Assim, você pode planejar uma dieta que inclua esses alimentos dentro dos níveis recomendados e planejar o consumo de manteiga de forma adequada.
Agora está claro como a manteiga é boa para o coração e também os riscos potenciais de que a gordura saturada esteja associada a doenças cardíacas. Portanto, se você deseja reduzir suas calorias ou tem um risco aumentado de doenças cardíacas, pode consumir manteiga com moderação.
Referências:
- https://www.webmd.com/diet/health-benefits-butter
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK218749/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19641346/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26135349/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26040366/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4927102/
- https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/aturadas-gorduras
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