Quanta proteína em um ovo?

Os ovos são uma ótima fonte de proteína, importante para construir músculos e ossos fortes e manter-se saudável. Não importa o quanto você goste dos ovos, cada ovo inteiro fornece cerca de 7 gramas (g) de proteína.Isso torna os ovos uma maneira simples de adicionar proteínas à sua dieta.

A quantidade de proteína necessária varia de acordo com a idade, peso e nível de atividade. As fontes de proteína incluem frango, peixe, feijão, nozes e laticínios. É importante equilibrar suas refeições com diversas fontes de proteína, principalmente se você tiver que seguir uma dieta especial devido ao seu histórico pessoal de saúde. 

Quanta proteína existe em ovos de tamanhos diferentes?

Os ovos disponíveis comercialmente podem variar de peewee a jumbo, e seu tamanho é determinado pelo peso.O tamanho de um ovo determina seu conteúdo de proteína.

Um ovo grande, que é o mais vendido, geralmente fornece de 6 a 7 g de proteína. Ovos menores contêm menos proteína, cerca de 3 a 4 g, pois pesam menos. Ovos extra grandes ou jumbo podem conter de 7 a 8 g de proteína. Embora a diferença no conteúdo de proteína possa parecer pequena, ela pode aumentar se você comer vários ovos.

O conteúdo médio de proteína por tamanho de ovo é:

• Peewee: 3 g de proteína
• Pequeno: 5 g de proteína
• Médio: 6 g de proteína
• Grande: 6 g de proteína
• Extra grande: 7 g de proteína
• Jumbo: 8 g de proteína

Gema de ovo x clara de ovo

Os ovos têm duas partes: a gema e a clara. O branco contém a maior parte da proteína. Em um ovo grande, só a clara contém cerca de 3,7 g de proteína. A clara de ovo costuma ser uma boa escolha quando se procura adicionar proteínas sem adicionar muitas calorias ou gordura.

A gema do ovo também contém proteínas, cerca de 2,7 g em um ovo grande. Ele também contém outros nutrientes importantes, como gorduras saudáveis, vitaminas A, D, E e B12 e minerais como ferro e zinco.

A gema tem mais calorias e gordura que a clara, mas também fornece nutrientes importantes. Comer a gema e a clara pode oferecer um alimento completo para uma dieta.

Os ovos crus contêm mais proteínas?

A quantidade de proteína num ovo não muda com base na forma como é cozinhado, mas o método de cozedura pode alterar a forma como o corpo é capaz de absorver a proteína. Aqui está uma comparação de um ovo de galinha grande cozido de diferentes maneiras:

• Ovo cru: Estudos demonstraram que, embora os níveis de proteína possam inicialmente ser mais elevados após a ingestão de ovos crus, não há diferença significativa na quantidade de proteína absorvida entre ovos cozidos e crus.
• Ovo cozido: Ferver um ovo não altera seu conteúdo de proteína, mas o calor pode alterar a forma como o corpo digere a proteína, facilitando sua absorção, especialmente para pessoas mais velhas.
• Ovo frito: Fritar um ovo também não reduz o teor de proteínas. No entanto, se for usado óleo ou manteiga, a fritura pode adicionar calorias e gorduras extras. Semelhante aos ovos cozidos, a fritura torna as proteínas mais digeríveis em comparação com os ovos crus.

Fatos nutricionais do ovo

Um ovo grande e inteiro tem a seguinte nutrição:

• Calorias: 72 
• Gordura: 5g
• Carboidratos: Menos de 1 g
• Fibra: Menos de 1 g
• Cálcio: 24 miligramas (mg)
• Ferro: 0,8 mg
• Magnésio: 5,7 mg
• Potássio: 66 mg
• Sódio: 65 mg

Os ovos são bons para perder peso?

Os ovos podem ser um ótimo complemento para um plano de perda de peso, pois oferecem um bom equilíbrio de proteínas sem muitas calorias.  Junto com seus 6 g de proteína, um ovo grande contém cerca de 70 calorias.

A proteína pode ajudar na perda de peso, ajudando você a se sentir saciado por mais tempo, pois o corpo pode levar mais tempo para digerir a proteína do que outros macronutrientes. Isso pode reduzir a quantidade total de alimentos que você ingere ao longo do dia.

Quantos ovos você deve comer por dia?

​​O número de ovos que você deve comer por dia depende de seus objetivos individuais de saúde e necessidades dietéticas. A American Heart Association afirma que comer um a dois ovos por dia pode fazer parte de uma dieta saudável para o coração para a maioria dos adultos saudáveis.

No entanto, algumas pessoas com doenças cardíacas ou colesterol elevado podem necessitar de discutir os seus detalhes específicos com o seu médico.

Uma Palavra da Saúde Teu

As necessidades de proteína podem ser diferentes se você tiver um problema de saúde. Por exemplo, pessoas com doença renal que não fazem diálise podem necessitar de uma dieta pobre em proteínas. Enquanto isso, uma pessoa com fibrose cística necessita de uma dieta rica em proteínas. Converse com seu médico ou consulte um nutricionista para obter uma recomendação personalizada.

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KARINA TOLENTINO, RD, CONSELHO DE ESPECIALISTAS MÉDICOS

Ingestão Diária Recomendada de Proteína

As Diretrizes Dietéticas para Americanos exigem 1,2 a 1,6 gramas (g) por quilograma (kg) de peso corporal, por dia. A American Heart Association recomenda uma dose inferior de 0,8 g/kg por dia. Na faixa mais alta, são 84 a 112 gramas (3 a 4 onças) para uma pessoa que pesa 154 libras. Você teria que comer uma dúzia de ovos extragrandes ou mais para atingir essa meta.

A proteína é uma parte importante de uma dieta saudável. A quantidade de proteína necessária por dia depende de fatores como idade, sexo, peso e nível de atividade. Pode variar de acordo com as necessidades individuais, como se você estiver procurando construir músculos.

Quem deve evitar comê-los?

Embora os ovos sejam bons para a maioria das pessoas, algumas pessoas podem precisar limitar ou evitar comê-los.

Pessoas com alergia a ovo

Pessoas com alergia a ovo não devem comer ovos ou alimentos que os contenham. Isso é mais comum em crianças, embora algumas superem a alergia na idade adulta. Uma alergia ao ovo pode causar sintomas que variam de leves, como erupções cutâneas e desconforto digestivo, a graves e com risco de vida.

Pessoas com certas condições de saúde

Pessoas com doenças cardíacas ou colesterol alto podem precisar limitar a ingestão de ovos. É melhor discutir seus fatores de risco individuais para colesterol alto com um médico. Pergunte como os ovos podem ou não ser recomendados para você.

Outros alimentos ricos em proteínas

Muitos alimentos oferecem uma grande quantidade de proteínas. Além de carne vermelha e ovos, os alimentos ricos em proteínas incluem:

• Nozes, como amêndoas
• Peito de frango e outras aves
• Leguminosas, incluindo grão de bico ou lentilhas
• Peixes e frutos do mar
• Manteiga de amendoim
• Soja, como tofu