Quanta cafeína há em uma xícara de café?

O efeito estimulante da cafeína é um dos principais motivos pelos quais tantas pessoas apreciam uma xícara de café diariamente. Você pode esperar que uma xícara de café de 8 onças forneça pouco menos de 100 miligramas (mg) de cafeína e uma xícara de 12 onças forneça aproximadamente 140 mg.

Mas onde isso se enquadra em termos de doses diárias recomendadas de cafeína? Você pode esperar quantidades semelhantes de cafeína de um café feito em casa em comparação com uma xícara que você compra em uma cafeteria?

Este artigo examina quanta cafeína você pode esperar do seu café, incluindo fatores que influenciam o teor de cafeína, e fornece uma orientação geral sobre os limites diários de cafeína.

Miligramas de cafeína em uma xícara de café

A quantidade de cafeína em uma xícara de café padrão pode variar dependendo de fatores como o tipo de grão de café, o método de preparo e o tamanho da porção.Em média, uma xícara de café coado contém aproximadamente 90–95 miligramas (mg) de cafeína.

No entanto, esta quantidade pode variar, com alguns copos contendo apenas 70 mg e outros até 140 mg ou mais. Além disso, se você bebe café descafeinado, ainda ingerirá um pouco de cafeína. Em média, uma xícara de café descafeinado contém cerca de 2–5 mg de cafeína.

É importante estar atento à ingestão de cafeína, especialmente se você for sensível aos efeitos da cafeína. A seguir está uma análise mais detalhada de alguns dos principais fatores envolvidos na determinação das quantidades de cafeína.

Tamanho do café

Nem todas as xícaras e canecas de café têm o mesmo tamanho de porção. Logicamente, há 3 vezes mais cafeína em uma caneca de 24 onças do que em uma xícara de 8 onças da mesma bebida.

Se o seu objetivo é manter a ingestão diária de cafeína dentro de uma quantidade determinada, talvez seja melhor optar por uma porção menor, especialmente se você bebe mais de um café por dia.

Tipo de café

Certos tipos de café e técnicas de preparo resultam em níveis de cafeína ligeiramente mais elevados. No entanto, alguns estudos não encontraram diferenças significativas no teor de cafeína ao comparar cervejas especiais com outras marcas populares.

Alguns dos tipos de café que podem conter mais cafeína por porção são:

• Grãos de café Robusta:Os grãos Robusta normalmente contêm mais cafeína do que os grãos Arábica.Os grãos Robusta são frequentemente usados ​​em misturas de café expresso e café instantâneo, contribuindo para níveis mais elevados de cafeína nesses tipos de café.
• Café torrado escuro: Ao contrário da crença popular, os grãos de café torrados escuros geralmente contêm um pouco menos de cafeína do que os grãos de café torrados mais leves.No entanto, o café torrado escuro costuma ter um sabor mais forte, o que pode dar a percepção de um teor mais elevado de cafeína.
• Café expresso: Embora as doses de café expresso sejam menores em volume do que uma xícara de café padrão, elas tendem a ter uma concentração maior de cafeína devido ao método de preparo: a pressão e o curto tempo de extração usados ​​para fazer o café expresso extraem mais cafeína dos grãos de café.
• Café frio: O café frio é feito mergulhando o pó de café em água fria por um longo período, normalmente de 12 a 24 horas. Este método extrai uma concentração de cafeína mais alta do que os métodos tradicionais de preparação a quente, resultando em uma bebida de café com mais cafeína por onça.
• Café turco: O café turco é preparado fervendo grãos de café finamente moídos com água e açúcar. Como os grãos de café não são filtrados, o café turco tende a ter um teor de cafeína mais alto do que o expresso.

Lembre-se de que o conteúdo de cafeína pode variar dentro dessas categorias com base em fatores como origem do grão, composição da mistura e técnica de preparo.

Marcas de café para viagem

Pode haver diferenças no teor de cafeína dependendo de onde você compra o café. Por exemplo, o café da marca Starbucks pode usar grãos e métodos de preparo muito diferentes dos do café que você compra em uma loja de conveniência.

Algumas bebidas de café podem ter adição de aromatizantes, xaropes ou intensificadores, o que também pode afetar o teor de cafeína. O teor de cafeína também depende do nível de torra do café. As torradas mais escuras tendem a ter menos cafeína do que as torradas mais claras, porque o processo de torra mais longo quebra algumas das moléculas de cafeína dos grãos escuros.

Conteúdo de cafeína no café em comparação com outras bebidas

O café não é a única bebida que as pessoas bebem para aumentar a energia. Chás e refrigerantes também contêm cafeína.

Chá

Os métodos de preparo, o tipo de folha usada para prepará-la e o tamanho da porção contribuem para a quantidade de cafeína em uma xícara de chá. Normalmente, o café contém mais cafeína por porção do que o chá.

Em comparação com os 95 mg de cafeína de um café de 240 ml, a mesma porção de chá preto contém aproximadamente 40–70mg.É claro que essas quantidades podem diferir com base no tipo de grão de café ou folha de chá comparado e no tempo de preparo.

Além disso, certos tipos de chá, como o verde ou o branco, geralmente contêm menos cafeína do que o chá preto.

Refrigerante

Uma lata de cola contém significativamente mais adição do que uma xícara de café preto, mas o café contém mais cafeína.

Em comparação com os 95 mg de cafeína em uma xícara de café de 8 onças, uma lata de cola de 12 onças geralmente contém muito menos cafeína, variando de cerca de 20 mg a 40 mg.No entanto, sempre há exceções. Certas bebidas energéticas e refrigerantes especiais projetados para aumentar a energia ou o estado de alerta podem conter níveis ainda mais elevados de cafeína.

O tipo de café ou refrigerante, além da quantidade que você bebe por vez, também pode influenciar o teor de cafeína. Embora você possa apreciar o café por seu sabor rico e alto teor de cafeína, considere refrigerante gaseificado, que é uma opção com baixo teor de cafeína.

O que é considerado muita cafeína?

Quando se trata de cafeína, a resposta sobre quanto é demais depende de cada indivíduo. Por exemplo, os limites podem ser influenciados por fatores como tolerância à cafeína, sensibilidade e saúde geral.

De modo geral, consumir mais de 400 mg de cafeína por dia é frequentemente considerado excessivo para a maioria dos adultos saudáveis. Essa quantidade é aproximadamente equivalente a quatro xícaras de 8 onças de café fresco.

Exceder esse limite pode ter maior probabilidade de causar efeitos indesejados, como os seguintes:

• nervosismo
• Uma frequência cardíaca mais rápida
• Dificuldade para dormir
• Desconforto digestivo
• Dores de cabeça

Dependendo da tolerância, em algumas pessoas, quantidades ainda menores de cafeína podem desencadear efeitos colaterais adversos.

É importante reconhecer que o café pode não ser sua única fonte de cafeína durante o dia. Se estiver monitorando a ingestão de cafeína, você deve estar ciente de outras fontes, como chá, refrigerante, bebidas energéticas, chocolate e suplementos.

Quantidade ideal de xícaras diárias de café

A quantidade máxima de café a beber diariamente é subjetiva, mas tenha em mente quaisquer efeitos colaterais adversos que você possa sentir ao exagerar. A água pura é considerada a melhor fonte de hidratação.

Ao determinar a quantidade ideal de café diário para você, considere fatores como sensibilidade à cafeína, considerações de saúde e hábitos de vida. Consumir de uma a quatro xícaras de café por dia é considerado moderado e geralmente seguro para muitos adultos. Pode até oferecer benefícios antiinflamatórios e antioxidantes. Algumas pesquisas descobriram que o consumo de café pode ter efeitos protetores contra a síndrome metabólica, diabetes tipo 2 e vários tipos de câncer.

No entanto, fatores como idade, estado de gravidez, condições de saúde subjacentes e interações medicamentosas podem justificar ajustes no consumo de café.Se você não tiver certeza se a ingestão de cafeína é ideal, é melhor consultar um médico para obter aconselhamento personalizado.