Qual leite é melhor para controlar o colesterol?

A quantidade de colesterol em diferentes tipos de leite varia muito. Embora o leite integral tenha níveis mais elevados de colesterol e gordura saturada, opções como leite desnatado ou alternativas vegetais podem ser melhores escolhas para quem está de olho nos níveis de colesterol.

Colesterol dietético e saúde cardíaca

Para a maioria das pessoas, os níveis de colesterol no sangue vêm da genética, da dieta e do estilo de vida. 

Seu corpo produz colesterol, e ele é gerenciado principalmente pelo fígado, e não pela ingestão alimentar. Quando você consome mais colesterol, seu fígado produz menos e vice-versa. 

O exercício aumenta a lipoproteína de alta densidade (HDL), o colesterol bom, e reduz a lipoproteína de baixa densidade (LDL), o colesterol ruim.

Geralmente, incluir uma quantidade moderada de colesterol na dieta não é uma grande preocupação. A pesquisa sugere que, para a maioria das pessoas, a ingestão moderada de leite de vaca não prejudica a saúde do coração.

Alguns indivíduos podem ser mais sensíveis ao colesterol na dieta, muitas vezes devido à genética. Se isso se aplica a você, considere o tipo de leite que você consome.

Qual leite você deve incluir em sua dieta? 

Então, como você decide qual forma de leite usar? Você deve considerar seus diferentes perfis nutricionais, adequação com base em suas necessidades alimentares e/ou preocupações com alergias (alergia a nozes ou alergia ao leite) e benefícios para a saúde.

As informações aqui podem ajudá-lo a fazer sua escolha. Se o sabor é importante para você, experimente alguns deles conforme decidir.

Considere estes fatores:

• Leite integral: Este é o leite de vaca sem gordura removida, mais rico em calorias, gordura e colesterol do que outros leites. 
• Necessidades de crescimento e desenvolvimento:Mulheres grávidas, crianças com mais de 2 anos e adolescentes necessitam de proteínas, cálcio e vitamina D encontradas no leite.
• Limitando o colesterol: Aqueles que precisam limitar o colesterol, como indivíduos que buscam perder peso ou seguir uma dieta saudável para o coração, podem optar por leite de vaca desnatado ou leites não lácteos. 

O leite não vem apenas das vacas; também vem de cabras e fontes vegetais como soja, amêndoas, arroz e coco. O leite de vaca tem teores variados de gordura e o leite vegetal pode ter diferentes calorias e níveis de colesterol.

Leite lácteo (de vaca)

Você deve estar familiarizado com as variedades de leite disponíveis: o leite integral tem 3% ou mais de gordura saturada e você também pode encontrar leite com 2% de gordura, leite com 1% de gordura e leite desnatado.

• Leite integral:O leite de vaca sem nenhuma gordura removida contém a maior quantidade de colesterol dietético em comparação com o leite com baixo teor de gordura. Possui 149 calorias, 24 miligramas de colesterol e 4,5 gramas de gordura saturada em uma porção de 240 ml.O leite integral é rico em proteínas naturais, vitamina D e cálcio.
• Leite desnatado:O leite contendo 1% e 2% de gordura é conhecido como leite com “gordura reduzida”, e o leite desnatado ou sem gordura é comumente chamado de leite desnatado.
• Leite sem lactose: Este é o leite processado para quebrar a lactose, um açúcar natural encontrado nos produtos lácteos. Se você tem intolerância à lactose, pode ser necessário usar esse tipo de leite. O leite sem lactose vem nas mesmas variedades de teor de gordura que o leite normal e tem um perfil nutricional semelhante.Alguns tipos de leite sem lactose adicionaram açúcares para dar sabor, e isso pode torná-los mais calóricos do que o leite que contém lactose.

O leite integral aumenta o colesterol bom da lipoproteína de alta densidade (HDL) no corpo mais do que o leite desnatado, mas o efeito sobre o colesterol ruim e os triglicerídeos da lipoproteína de baixa densidade (LDL) é o mesmo para o leite integral e o leite desnatado.

Quando se trata de reduzir o nível de colesterol, quanto menos gordura saturada você consumir, melhor.

Leite de Cabra

O leite de cabra é considerado uma alternativa ao leite de vaca nos Estados Unidos, mas é o produto lácteo mais consumido em todo o mundo.

O leite de cabra não é isento de lactose, embora algumas pessoas o considerem mais fácil de digerir. No entanto, não é uma alternativa com baixo teor de colesterol ao leite de vaca. Uma xícara de leite de cabra contém 168 calorias, 27 mg de colesterol e 7 gramas de gordura saturada.

Leite de Amêndoa

Feito de amêndoas moídas, o leite de amêndoa é naturalmente isento de lactose, não contém gordura saturada e tem poucas calorias em comparação com outros leites.

Embora as amêndoas sejam ricas em proteínas, o leite de amêndoa não o é, e também não é uma boa fonte de cálcio – embora muitas marcas sejam suplementadas com cálcio e vitamina D.

Observação:Se você é alérgico a qualquer tipo de noz, pode ser necessário evitar beber leite de amêndoa.

Eu sou leite

O leite de soja é feito de soja. Naturalmente, o leite de soja sem lactose e sem colesterol é uma boa fonte de proteínas, potássio, vitaminas A, D e B12 e (quando suplementado) de cálcio. Também tem baixo teor de gordura saturada e é comparável em calorias ao leite desnatado.

Observação:Algumas pesquisas clínicas sugerem que uma maior ingestão de alimentos à base de soja pode causar problemas de fertilidade.

Leite De Arroz

Feito de arroz moído e água, o leite de arroz é o menos alergênico de todos os diferentes tipos de leite, por isso pode ser uma boa escolha para pessoas que são intolerantes à lactose ou têm alergia a nozes. Não é uma boa fonte de cálcio ou vitamina D, a menos que seja complementado com esses nutrientes.

O leite de arroz é muito pobre em proteínas e muito rico em carboidratos, o que é uma consideração importante para pessoas com diabetes.

O leite de arroz tem menos probabilidade de provocar alergias.

Leite de coco

Você pode se surpreender ao saber que os cocos são classificados como frutas, não como nozes, então a maioria das pessoas com alergia a nozes pode beber leite de coco sem ter uma reação alérgica. Se você tem alergia a nozes, entretanto, é melhor consultar seu médico antes de começar a comer ou beber produtos que contenham coco.

Os cocos são ricos em fibras e contêm muitos nutrientes importantes, incluindo vitaminas C, E, B1, B3, B5 e B6, e minerais como ferro, selênio, sódio, cálcio, magnésio e fósforo.

Os cocos também contêm muita gordura saturada, o que pode ser prejudicial para algumas pessoas.

Observação:A gordura do coco pode contribuir para o desenvolvimento de doenças cardíacas. Se você tiver doença cardíaca ou fatores de risco, consulte seu médico sobre o consumo de produtos que contenham coco.

Leite de Aveia

O leite de aveia é um substituto não lácteo popular, feito de aveia cortada em aço embebida e misturada. É sem gordura, sem colesterol e sem lactose.

Os fãs afirmam que é mais cremoso do que outras opções não lácteas. Aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem verificar se é usada aveia sem glúten.