Quando você contrai uma infecção, é inegável que você irá ao médico para tratamento, certo? Bem, em casos de doenças de origem alimentar, como a infecção por listeria, seu médico pode solicitar que você faça mudanças em seu estilo de vida. Isso geralmente se refere aos tipos de alimentos que você ingere, pois eles podem ser os portadores da bactéria Listeria que causa sua doença. A bactéria é encontrada em uma variedade de produtos alimentícios, desde produtos de origem animal, alimentos crus e também alimentos processados. É comumente encontrado no solo, na água e nas fezes de animais.
Não há mudanças específicas no estilo de vida para a infecção por listeria, exceto para evitar certos alimentos. É importante ter cuidado ao manusear os alimentos. Além disso, é melhor prevenir do que remediar. Se você não tem observado algumas das precauções mencionadas abaixo, é aconselhável começar. Isso ajudará a evitar a bactéria Listeria, bem como outras doenças de origem alimentar. No entanto, você estará melhorando sua saúde e estilo de vida em geral. A bactéria pode crescer em temperaturas de refrigeração, portanto deve-se ter cuidado com alimentos refrigerados.
Em quais alimentos você pode encontrar a bactéria Listeria? As pessoas geralmente contraem uma infecção por Listeria somente após comer alimentos ou beber líquidos contaminados com a bactéria Listeria. A bactéria Listeria é comum em produtos de origem animal, como leite não pasteurizado e produtos feitos com leite não pasteurizado, bem como carne crua. Devido à presença da bactéria no solo ou no esterco dos animais afetados, vegetais e frutas podem transportar a bactéria. Ao consumir os vegetais crus, você aumenta as chances de contrair a infecção bacteriana. Finalmente, os alimentos processados, que ficam contaminados após o processamento, também podem causar listeriose (infecção por listeria), especialmente queijos de pasta mole, frios, frios e cachorros-quentes.
O que vem depois de uma infecção por Listeria?
Há uma variedade de precauções que você pode adotar para prevenir uma infecção por listeria. Isso não precisa necessariamente ser feito depois de adoecer com a bactéria, mas também pode ser adotado antes, para evitar infecções bacterianas. As maneiras pelas quais você pode reduzir o risco de contrair uma infecção por listeria incluem;
- Alimentos processados prontos para consumo devem ser consumidos o mais rápido possível. Se os alimentos permanecerem por muito tempo, não devem ser consumidos, pois podem estar contaminados. Preste atenção na data de validade (validade).
- Cozinhar adequadamente alimentos crus de animais. Pode ser carne bovina, suína, de carneiro ou de aves. Certifique-se de que cozinham a uma temperatura segura, o suficiente para matar as bactérias, se presentes.
- Para frutas e vegetais que você planeja comer crus, certifique-se de lavá-los adequadamente com bastante água. Se você tiver uma escova para vegetais, escove os vegetais e frutas em água corrente.
- Se você está acostumado com leite não pasteurizado, deve evitá-lo a todo custo. Você pode substituir o leite não pasteurizado por leite pasteurizado, que não contém bactérias. Isso ocorre porque o processo de pasteurização mata as bactérias.
- Lave bem os utensílios, ou seja, tábuas de corte e facas que foram usadas para manusear alimentos crus, com água e sabão. No caso de utilizar utensílios para carne crua, também pode enxaguar com água morna.
- Você também deve lavar bem as mãos antes e depois de preparar os alimentos com sabão e água morna.
Para as pessoas que apresentam maior risco de contrair uma infecção por listeria, devem tomar duas vezes mais precauções do que as pessoas normais. As precauções adicionais que devem ser observadas são mencionadas abaixo.
- Evite consumir queijos de pasta mole e queijos mexicanos, a menos que tenham sido processados com leite pasteurizado. Se o tipo de leite usado no processamento for desconhecido, é melhor evitar o produto.
- Não coma carnes, cachorros-quentes e frios que não tenham sido reaquecidos até que estejam bem quentes.
- Tente, tanto quanto possível, evitar que os líquidos das embalagens de cachorro-quente cheguem a outros alimentos, utensílios e superfícies que você usa para preparar alimentos. Caso isso aconteça, certifique-se de limpá-los bem e também de lavar bem as mãos.
- Evite pastas ou patês de carne refrigerados. No entanto, patês enlatados ou de longa duração podem ser consumidos sem medo de serem contaminados com a bactéria Listeria.
- Além disso, evite frutos do mar defumados refrigerados, a menos que sejam usados para fazer pratos de peixe ou caçarolas. Para outros fins, use frutos do mar defumados enlatados ou de longa duração em vez dos refrigerados.
- Separe a carne crua de outros alimentos. Ou seja, mantenha a carne crua longe de vegetais crus, alimentos prontos para consumo e também alimentos cozidos. Resumindo, utilize diferentes compartimentos no seu frigorífico para guardar diferentes produtos alimentares.
- Defina sua geladeira para 4 graus Celsius ou menos, para retardar o crescimento da bactéria Listeria.
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