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A doença celíaca é um tipo de distúrbio digestivo que ocorre devido a uma reação imunológica abdominal a uma proteína elástica chamada glúten. Sempre que uma pessoa sofre de doença celíaca, a sua resposta imunitária à proteína do glúten cria toxinas, que destroem o intestino delgado e as vilosidades. Quando as vilosidades sofrem danos, o corpo não consegue absorver os nutrientes essenciais dos alimentos. Isto resulta em desnutrição e vários outros problemas de saúde graves, juntamente com danos permanentes nos intestinos.(1)
Quais são as maneiras de prevenir a doença celíaca e ela reaparece?
Não há como prevenir o problema da doença celíaca. Além disso, se você não tomar as medidas necessárias, isso poderá ocorrer novamente ou piorar sua condição. Assim, uma das melhores maneiras de lidar com a doença celíaca é observar atentamente seus filhos e seus sintomas (especialmente relacionados a problemas digestivos) e consultar seu médico para seguir uma dieta sem glúten.
Se você é paciente com doença celíaca e ingere algum alimento que contenha glúten, seu corpo atacará suas vilosidades ou intestino delgado. Isso resulta em danos graves e impede que seu corpo obtenha os nutrientes essenciais das refeições que você ingere diariamente. Para evitar esta situação, é necessário seguir integralmente a dieta sem glúten. Ao fazer isso, o intestino delgado cicatriza lentamente e evita inflamações e outros problemas no futuro próximo.
Farinhas e grãos a evitar em uma dieta sem glúten
Você deve evitar qualquer alimento feito de farinha de trigo ou trigo para iniciar uma dieta sem glúten. Simultaneamente, você deve evitar alimentos que contenham qualquer um dos grãos mencionados, pois eles contêm até certo ponto glúten.
- Cevada
- Centeio
- Farinha
- Duro
- Farinha de graham
- Semolina
- Malte
Porém, no caso da aveia, você deve discutir com seu médico, pois na maioria dos casos, os médicos recomendam que você escolha apenas a aveia rotulada como sem glúten.
Evite alimentos processados
Se você sofre de doença celíaca, deve observar atentamente os alimentos processados. Particularmente, você deve evitar os seguintes alimentos, pois eles podem conter glúten até certo ponto.
- Molhos para salada
- Alimentos enlatados e sopas
- Barras de chocolate
- Sorvete
- Café instantâneo
- Carnes enlatadas, processadas ou para almoço
- Ketchup e mostarda
- Macarrão
- Iogurtee
- Doces(3)
Certifique-se de tomar os suplementos necessários
Pessoas que sofrem de doença celíaca podem, por vezes, tornar-se deficientes em nutrientes específicos, pois o seu corpo não consegue absorvê-los da forma correta. Nesta situação, os médicos recomendam alguns dos suplementos, que são cálcio, ferro, zinco, fibra, ácido fólico, vitamina D, magnésio e niacina. Junto com isso, você deve discutir com seu médico se precisa tomar um multivitamínico sem glúten.
Resultados de seguir uma dieta sem glúten
Depois de começar a seguir uma dieta sem glúten, você verá uma melhora drástica nos sintomas, mesmo em apenas algumas semanas. A maioria das pessoas começa a se sentir melhor em apenas alguns dias. No entanto, seus intestinos precisam de tempo, ou seja, muitos meses, para retornar ao seu estado normal. Em alguns casos, pode levar anos para curar completamente os sintomas. Por outro lado, as crianças que sofrem de doença celíaca apresentam uma resposta dramática a uma dieta sem glúten. Eles não apenas experimentam melhora em seus sintomas, como dor abdominal e diarréia, mas também em seus problemas comportamentais. As crianças também retornam às suas taxas normais de crescimento e recuperam rapidamente em termos de altura.(4)
Sintomas da doença celíaca em crianças
As crianças que sofrem de doença celíaca muitas vezes sentem-se irritadas e cansadas, enquanto apresentam puberdade retardada. Além disso, apresentam alguns outros sintomas, como vômitos, perda de peso, dor abdominal, distensão abdominal, prisão de ventre, diarréia, fezes claras e fétidas.
Sintomas da doença celíaca em adultos
Adultos que sofrem de doença celíaca apresentam sintomas digestivos. Porém, em alguns casos, apresentam problemas adicionais, que não estão relacionados aos digestivos. Estes são rigidez edor nas articulações,anemia, fadiga, doenças de pele, convulsões, formigamento e dormência, perda de esmalte ou descoloração dos dentes, ciclos menstruais irregulares, aborto espontâneo e infertilidade.(2)
Conclusão
A doença celíaca não é evitável, mas seus sintomas podem ser controlados com a escolha de um plano de dieta sem glúten para toda a vida.
Referências:
- https://www.healthline.com/health/celiac-disease-sprue
- https://www.healthline.com/health/celiac-disease-sprue#symptoms
- https://www.webmd.com/digestive-disorders/celiac-disease/celiac-disease-treatment#1
- https://www.webmd.com/digestive-disorders/celiac-disease/celiac-disease-treatment#2-6
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