Quais alimentos evitar se você tiver alergia a mofo?

Vários alimentos contêm mofo devido à presença de mofo naturalmente ou à aquisição de mofo durante o processo de fabricação. Além disso, alguns alimentos também aceleram o crescimento de fungos. Esses alimentos devem ser evitados por pessoas que sofrem de alergia a mofo.

Quais alimentos evitar se você tiver alergia a mofo?

Vários alimentos devem ser evitados por uma pessoa alérgica a fungos, pois causam reações alérgicas graves. Esses alimentos incluem abacaxi, vinagre, bebidas alcoólicas, leite e derivados, alimentos açucarados e condimentos.

Açúcar. Alimentos que contenham açúcar e xaropes açucarados vendidos devem ser evitados, pois podem conter mofo ou ajudar no crescimento de mofo.

Queijo. Todos os tipos de queijos devem ser evitados, pois aumentam a produção de muco. Além disso, especialmente queijo azul e queijo contendo mofo devem ser evitados, pois podem agravar os sintomas.

Fungos Comestíveis. Comer fungos pode causar reações anafiláticas graves em alguns pacientes que sofrem de alergia a mofo. Estes pacientes devem evitar trufas e todos os tipos de cogumelos.

Carnes Processadas. Carnes processadas, como carne de peixe, contêm alta concentração de mofo e podem causar reação tóxica em pessoas com alergia a mofo.

Frutas Secas.Datas, damascos, passas, figos e ameixas secas devem ser evitados. Isso ocorre porque os frutos secos apoiam o crescimento de fungos e levam à entrada de micotoxinas no corpo.

Sucos Enlatados. Todos os sucos de frutas, incluindo sucos concentrados, devem ser evitados, pois podem aumentar os sintomas de alergia a mofo. Isso se deve ao fato de que pode ser utilizada uma fruta moldada ou o crescimento de mofo ocorre no suco enlatado.

Abacaxi.Abacaxitambém contém mofo no centro do fundo quando está pronto para comer. As pessoas também podem ter alergia ao tocar nos fungos, pois podem conter esporos de fungos. Assim, as pessoas com alergia a mofo evitam comer e tocar no abacaxi.

Uvas. Emborauvasalergias são raras, mas podem ocorrer por vários motivos. Uma das razões para a alergia às uvas é o crescimento de mofo nas uvas, o que as torna impróprias para consumo por pacientes alérgicos a mofo ou que atualmente sofrem de alergia a mofo, pois isso pode agravar os sintomas.

Molhos Prontos. Molhos prontos, como o molho de soja, são produtos obtidos pela fermentação do Aspergillus. Assim, devem ser evitados condimentos obtidos através da fermentação de leveduras.

Condimentos. Acredita-se que condimentos como o ketchup contenham mofo. Outros produtos que doam moldes incluem maionese, picles, mostardas e condimentos.

Bebidas Alcoólicas.Álcooltambém é produto da fermentação, que é feita na presença de Saccharomyces. Além disso, o produto também pode estar contaminado com mofo devido à presença de mofo contendo frutas e grãos. Assim, as bebidas alcoólicas devem ser evitadas em caso de alergia a fungos ou por pacientes alérgicos a fungos.

Vinagre. O vinagre é formado através do processo de fermentação. Este processo de fermentação é feito na presença de grãos mofados. Assim, todos os tipos de vinagre devem ser evitados, pois podem causar sintomas de alergia a mofo. O vinagre de maçã contém patulina, um tipo de micotoxina encontrada em maçãs podres.

Leite e produtos lácteos. Leite e produtos lácteos também aumentam a incidência de sintomas de alergia leve. O leite e seus derivados aumentam a produção de muco e também causam congestão no peito. Assim, leite e derivados devem ser evitados.

Milho. O milho pode agravar os sintomas da alergia a mofo, como congestão no peito e dificuldade em respirar. Assim, o paciente com alergia a mofo deve evitar milho e produtos que contenham milho, como flocos de milho, salgadinhos de milho ou óleo de milho.

Dieta com baixo teor de mofo

A dieta com baixo teor de mofo é uma dieta especialmente customizada para pacientes que sofrem de alergia a mofo. A dieta contendo mofo pode causar reações alérgicas graves nesses pacientes, pois são mais sensíveis às micotoxinas em comparação com um paciente normal. Além disso, esses pacientes podem sofrer de alergia a mofo pela inalação dos esporos, o que causa sintomas respiratórios.

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