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Principais conclusões
- Dietas baseadas em animais podem aumentar o risco de problemas de saúde como doenças cardíacas e câncer.
- Essas dietas podem ajudar a perder peso, mas geralmente levam à perda de massa magra, e não de gordura corporal.
- É melhor comer mais vegetais e alimentos com carboidratos não processados para uma boa saúde.
As dietas baseadas em animais são os mais novos padrões alimentares a surgir nas redes sociais. As pessoas afirmam que esta abordagem de refeições ricas em carne as está ajudando a perder peso e a se sentirem mais saudáveis.
Esta dieta restritiva é semelhante à dieta carnívora mais conhecida. Ele se concentra no consumo principalmente de produtos de origem animal, incluindo carne vermelha alimentada com capim, carne de órgãos como fígado, ovos e laticínios. Outros alimentos, como frutas e vegetais, geralmente são incluídos com mais moderação.
Embora os utilizadores das redes sociais afirmem que comer grandes quantidades de proteínas e gordura – ao mesmo tempo que limita a ingestão de hidratos de carbono – ajuda na perda de peso e na saúde geral, os nutricionistas registados têm preocupações.
De acordo com especialistas, outras dietas populares ricas em proteínas e gorduras e com baixo teor de carboidratos, como a dieta Atkins, a dieta paleo e a dieta cetônica, costumam ser difíceis de manter e podem colocá-lo em risco de outros problemas de saúde.
Existem preocupações de saúde com uma dieta baseada em animais?
Resumindo, sim. As dietas baseadas em animais estão associadas a vários resultados negativos para a saúde, incluindo aumento do risco de câncer, deficiência de vitaminas, doenças cardíacas e obesidade, Beth Czerwony, MS, RD, LD, nutricionista registrada no Cleveland Clinic Center for Human Nutrition, disse à Saude Teu.
“Há mais contras do que prós quando se olha para qualquer dieta exclusiva de grupo alimentar”, acrescentou ela.
Uma visão geral de 2023 da pesquisa publicada noJornal de desenvolvimento e doenças cardiovascularesdescobriram que, em geral, dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteína animal estavam associadas ao aumento do risco de doenças cardíacas.
De acordo com o relatório, as pessoas nessas dietas restritivas eram mais propensas a desenvolver níveis mais elevados de LDL ou colesterol “ruim”, função vascular prejudicada e inflamação em comparação com pessoas que seguiam uma dieta composta de alimentos com níveis mais elevados de carboidratos não processados, como feijões ou legumes.
Além disso, praticamente todos os principais grupos de saúde, incluindo a American Heart Association, desaconselham estas dietas restritivas baseadas em animais, disse o autor do estudo Rami Salim Najjar, PhD, pós-doutorando no Instituto de Ciências Biomédicas da Georgia State University.
“O principal problema com eles é que contêm muita gordura saturada, e a gordura saturada está diretamente ligada a doenças cardíacas, não apenas porque aumenta o colesterol, mas porque também aumenta a resposta inflamatória no corpo”, disse Najjar.
Uma dieta restritiva também coloca você em risco de outros problemas de saúde, como escorbuto e prisão de ventre, e uma deficiência de ácidos graxos essenciais, que afeta a saúde do cérebro, disse James Daniel John, MS, RD, nutricionista clínico da Loyola Medicine, à Saude Teu.
“Algumas das dietas à base de animais de marca comercial que observei demonstram um preocupante desrespeito pela satisfação das necessidades nutricionais básicas e seriam comparadas de forma justa ao óleo de cobra”, disse John.
A dieta baseada em animais pode ajudar você a perder peso?
Embora essas dietas possam ajudá-lo a perder peso, pode não ser proveniente da gordura corporal, disse Najjar.
Caso em questão: um estudo de 2015 comparou pessoas em dietas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos com pessoas em dietas com alto teor de carboidratos e baixo teor de gordura. Os pesquisadores descobriram que aqueles que seguiram uma dieta rica em gordura perderam menos gordura corporal do que o outro grupo. No entanto, eles perderam mais peso corporal em geral.
O grupo com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos perdeu mais massa magra, disse Najjar. “Não é necessariamente músculo. Poderia ser água também. Mas as pessoas que seguiram uma dieta com baixo teor de gordura perderam mais gordura corporal.”
Existe uma maneira melhor de comer?
Por causa de quão restritivas são as dietas baseadas em animais e outras semelhantes, Czerwony aconselhou “voltar ao básico” para melhorar sua saúde. Isso inclui:
- Aumentar a ingestão de vegetais e frutas para 5 porções por dia
- Comer proteínas magras como peixe e frango
- Aderindo às gorduras insaturadas
- Comer mais grãos integrais, feijões e outras proteínas vegetais
“Demonstrou-se que as dietas baseadas em animais aumentam as doenças relacionadas à saúde, ao passo que a inclusão de uma variedade de alimentos de todos os grupos alimentares demonstrou diminuir o peso, as doenças cardíacas e melhorar a saúde intestinal e o controle do açúcar no sangue”, disse Czerwony.
E não despreze os benefícios de obter mais fibras na alimentação, disse Najjar. A fibra é encontrada em alimentos vegetais inteiros e não refinados, como batata-doce, feijão e arroz integral.
“Quanto mais fibra você ingere, menor é o risco de morrer, essencialmente, de qualquer doença crônica”, acrescentou Najjar. “E fibra é o que tem pouca quantidade em 97% do país.”
O que isso significa para você
As dietas baseadas em animais são semelhantes a outras dietas ricas em proteínas e com baixo teor de carboidratos, como as dietas carnívoras e cetônicas. Embora algumas pessoas percam peso com esse padrão alimentar, isso também pode aumentar o risco de problemas de saúde, como doenças cardíacas. Os especialistas recomendam uma dieta balanceada com frutas, vegetais e proteínas magras, com foco na obtenção de fibras suficientes.
