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O que é lactose?
A lactose é um açúcar natural encontrado na maioria dos produtos lácteos. A lactase é uma enzima do nosso intestino que ajuda a quebrar a lactose.
O que é intolerância à lactose?
Pessoas que sofrem de intolerância à lactose não têm lactase suficiente para digerir completamente a lactose, que depois passa para o intestino grosso. As bactérias presentes no intestino causam fermentação da lactose, resultando nos sintomas de intolerância à lactose. Isso leva a problemas digestivos no consumo de produtos lácteos e esse problema digestivo é denominado intolerância à lactose. Existem certos distúrbios intestinais que podem diminuir a lactase. Além disso, a produção de lactase diminui após os 2 anos de idade.
Quais são os sintomas da intolerância à lactose?
A intolerância à lactose leva a um aumento na frequência das fezes e também a fermentação da lactose leva à produção de gases. Por conta disso, os sinais e sintomas comuns da intolerância à lactose são: diarreia, dor abdominal, prisão de ventre, sensação de inchaço e náusea. Todos esses sintomas também podem resultar de qualquer outra doença. Portanto, antes de restringir os laticínios da dieta, é importante chegar a um diagnóstico preciso e confirmar ou descartar a intolerância à lactose.
Pessoas com intolerância à lactose podem comer iogurte?
Sim, pessoas com intolerância à lactose podem comer iogurte, pelo menos algumas delas. Se você é intolerante à lactose, isso não significa que deva dar adeus aos laticínios para sempre. A intolerância à lactose varia nas pessoas, quanto à quantidade de lactose que elas podem tolerar. Algumas pessoas conseguem até digerir um pequeno copo de leite, apesar de serem intolerantes à lactose. Os produtos lácteos fermentados, por serem de fácil digestão, podem ser consumidos por pessoas sensíveis à lactose. Então, SIM, pessoas com intolerância à lactose podem consumir iogurte.
O iogurte pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose, pois possui as seguintes propriedades:
- O iogurte tem baixo teor de lactose, pois parte da lactose já foi decomposta. Isso torna o iogurte fácil de digerir também por pessoas com intolerância à lactose.
- O iogurte grego também pode ser uma boa opção de laticínios para pessoas com intolerância à lactose. No iogurte grego, a parte aquosa do leite é filtrada durante o processamento, o que também remove grande parte da lactose; possibilitando assim o seu consumo por uma pessoa com intolerância à lactose.
- Os laticínios são uma rica fonte de cálcio para os humanos, necessário para o crescimento ósseo. Removê-los retira totalmente uma rica fonte de cálcio das refeições diárias. O iogurte, além de ser um laticínio de fácil digestão, é uma rica fonte de cálcio e pode ser consumido mesmo se você for intolerante à lactose.
- O iogurte contém altos níveis de enzima lactase, que ajuda a digerir a lactose. Comer iogurte aumenta o nível dessa enzima que falta em um indivíduo com intolerância à lactose.
O iogurte adiciona bactérias saudáveis ao intestino, que desempenham um papel na manutenção da saúde digestiva. As bactérias intestinais metabolizam os alimentos que comemos.
Além do iogurte, que outros alimentos lácteos uma pessoa com intolerância à lactose pode comer?
Juntamente com o iogurte, existem alguns outros produtos lácteos processados, como queijo envelhecido, kefir ou requeijão, que podem ser consumidos por uma pessoa com intolerância à lactose. Muitas pessoas com intolerância à lactose podem até iniciar a ingestão de laticínios, primeiro em pequena quantidade e depois aumentá-la gradativamente se nenhum sintoma negativo for observado. Também está disponível suplemento de lactase, que pode ser tomado se a pessoa realmente quiser saborear os laticínios sem sentir nenhum sintoma desagradável.
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