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O feijão é uma ótima maneira de adicionar proteínas, fibras, fósforo, ferro e ácido fólico à sua dieta.Uma tendência recente do TikTok incentiva as pessoas a comer 2 xícaras de feijão todos os dias para apoiar a saúde geral, mas isso é excessivo?
Perguntamos a Theresa Gentile, MS, RDN, CDN, nutricionista registrada no Brooklyn e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, se comer essa quantidade de feijão todos os dias é realmente bom para o intestino.
*Esta entrevista foi editada e condensada para maior clareza.
P: “BeanTok” está influenciando as pessoas a comer 2 xícaras de feijão, dizendo que isso as ajuda a parar de desejar junk food, a dormir melhor e a se sentir mais calmas. O que você acha dessa tendência BeanTok?
Gentio:O feijão fornece nutrientes e fibras benéficos, que a maioria das pessoas nos EUA precisa aumentar em suas dietas. Porém, 2 xícaras de feijão por dia, principalmente para quem não está acostumado a comer tanta fibra, não é necessariamente um bom ponto de partida.
Comer feijão pode ajudá-lo a combater o desejo por doces. As fibras retardam o aumento do açúcar no sangue e retardam o esvaziamento gástrico, mantendo-o saciado por mais tempo. Como isso ajuda a regular o açúcar no sangue, você não terá quedas de açúcar durante o dia, o que às vezes pode desencadear desejos por doces.
Há menos evidências de que o feijão ajuda no sono e na calma. Se você estiver saciado, poderá dormir melhor e, se tiver um dia equilibrado que inclua feijão, poderá se sentir mais calmo porque o açúcar no sangue não subiu e desceu o dia todo.
Comer feijão todos os dias prejudicará meu intestino?
O feijão contém fibras, incluindo oligossacarídeos, que podem causar gases, inchaço e alterações nos hábitos intestinais. Pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) ou doença de Crohn são frequentemente mais sensíveis à quantidade de fibra nos alimentos e sentirão os sintomas gastrointestinais ainda piores.
As fibras não são totalmente decompostas no intestino delgado, por isso viajam para o intestino grosso para alimentar as bactérias intestinais. Essas bactérias intestinais fermentam as fibras, o que pode causar gases e inchaço.
Se você é novo no consumo de feijão, comece com 1/4 de xícara por dia e aumente a cada poucos dias ou a cada semana.Embora isso possa variar de pessoa para pessoa, dentro de algumas semanas você poderá ter menos sintomas gastrointestinais à medida que seu corpo se acostuma a quebrar essas fibras.
Os feijões enlatados costumam ser embalados em um líquido que contém sódio e alguns compostos de fibra. É uma boa ideia enxaguar o feijão enlatado antes de comê-lo para diminuir o teor de sódio e torná-lo mais fácil para o intestino.
Comer 2 xícaras de feijão irá satisfazer minhas necessidades de fibra?
Existem muitos tipos de feijão e você pode prepará-los de diferentes maneiras, mas não deve depender de um único tipo de alimento para suprir todas as suas necessidades de fibras.
Obtemos muitos benefícios nutricionais ao comer uma variedade de alimentos. Frutas e vegetais fornecem diferentes tipos de fibras e nutrientes, como fitoquímicos que combatem o câncer e antocianinas, que atuam em sinergia com outros alimentos da nossa dieta.
Não há mal nenhum em comer feijão todos os dias, mas a variedade evita que fiquemos entediados com as refeições. Uma boa rotação também é sempre uma boa ideia. Por exemplo, não há nada de errado em comer Taco Tuesday toda terça-feira, mas talvez em uma semana você faça tacos com feijão, camarão na semana seguinte e carne depois disso. Isso pode simplificar o planejamento das refeições sem depender apenas do feijão para suas necessidades nutricionais.
