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Os ovos não constituem colesterol puramente bom ou ruim; contudo, quando combinado com doenças cardíacas, níveis elevados de colesterol, diabetes e outros alimentos ricos em colesterol; os ovos têm impactos negativos na saúde. Os ovos são apreciados e consumidos por não-vegetarianos em todo o mundo. Os ovos de aves, em particular, são a forma de ovo mais consumida. Ovos consumidos na forma de cozidos, fritos, cozidos, cozidos no vapor e adicionados a guloseimas assadas, confeitos, tortas e pudins. Também é justo dizer que os ovos são uma fonte rica, mas barata, de proteína animal. Para quem come ovos; os ovos são deliciosos independentemente da forma como são preparados para consumo; no entanto, muitas pessoas costumam fazer a pergunta “os ovos são bons ou ruins para o colesterol?” Este artigo tem como objetivo responder a esta dúvida alimentar muito comum.
Benefícios nutricionais dos ovos
Existem muitos benefícios nutricionais em comer ovos. Como mencionado antes; os ovos são uma excelente fonte de proteína animal, mas barata. Os ovos também são ricos em vitamina B2, selênio, vitaminas B6 e B12 e minerais integrais, como cobre, zinco e ferro. Apesar desses benefícios nutricionais; muitas pessoas têm bons motivos para se preocupar com os efeitos da ingestão de ovos nos níveis de colesterol corporal.
Os ovos são amplamente seguros quando você conta o conteúdo de colesterol
Comer um ovo por dia é bastante seguro quando se conta o teor de colesterol dos ovos. Dependendo do nível calórico de um indivíduo; os especialistas recomendam manter um limite diário de ingestão de 100 a 300 mg de colesterol. Sabe-se que um ovo inteiro contém 186 mg de colesterol, que é geralmente seguro para consumo, com poucas exceções. Vários estudos mostram que comer um ovo por dia e até 7 ovos por semana pode trazer benefícios positivos à saúde. Sabe-se que um ovo por dia, todos os dias da semana, previne derrames em alguns casos, não apresenta vulnerabilidade para doenças cardíacas e recebe-se uma dose diária de vitamina B2, selênio, vitaminas B6 e B 12 e minerais, como cobre, zinco e ferro. No entanto, certas pessoas têm a perder se adicionarem um ovo à sua dieta diária.
Casos excepcionais em que os ovos fazem mal ao colesterol
Aqueles que sofrem de diabetes correm maior risco de doenças cardíacas com o consumo regular de ovos, de acordo com alguns estudos. Deve-se notar que estes estudos não são conclusivos; no entanto, esta é uma sugestão dietética a ser lembrada pelos diabéticos. Indivíduos com histórico médico registrado de níveis elevados de colesterol também devem exercer alguma moderação ao comer ovos. O consumo deve ser substancialmente reduzido e deve ficar próximo de 7 ovos por semana.
A importância de outros alimentos junto com os ovos
É importante considerar outros alimentos que fazem parte da sua dieta diária junto com os ovos. Muitas vezes; os ovos são um alimento para o café da manhã e combinam com pão branco, salsichas e manteiga. Este tipo de café da manhã com ovos definitivamente aumenta a ingestão de colesterol e você deve considerar opções mais saudáveis em vez de salsichas, pão branco e manteiga. Se você está comendo ovo no café da manhã e asas de frango frito no jantar; você provavelmente excedeu seu limite diário de ingestão de colesterol. Por isso; é importante ser calculista quanto à ingestão de colesterol ao planejar suas refeições diárias. Mesmo que os ovos sejam amplamente seguros em termos de ingestão de colesterol; você não está fazendo nenhum favor a si mesmo ao combinar ovos com outros alimentos ricos em colesterol.
Aproveite as claras de ovo
Se os níveis elevados de colesterol são um problema de saúde recorrente para você; talvez você não precise desistir completamente dos benefícios nutricionais de comer ovos. A maioria dos minerais, vitaminas e minerais dos ovos são encontrados na clara do ovo. Adicionalmente; a maior parte do teor de colesterol dos ovos está limitada à gema. Por isso; você pode comer claras de ovo com segurança, sem temer o fator colesterol.
Conclusão
Para concluir; é fácil ver que os ovos não são totalmente ruins para os níveis de colesterol. Por si só, eles não causam danos com apenas 186 mg de colesterol, sendo o limite excluído a ingestão de 300 mg de colesterol por dia. No entanto; quando combinado com níveis elevados de colesterol, doenças cardíacas e outros alimentos ricos em colesterol; os ovos contribuem negativamente para a sua saúde. Também deve ser observado; o colesterol em si nem sempre é uma coisa ruim e deve-se ter mais moderação ao consumir gorduras ou gorduras trans. Portanto, tome cuidado com o que você frita os ovos e ignore a margarina ou a manteiga junto com os ovos; quando você está tomando seu café da manhã.
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