Os alimentos podem aumentar o risco da doença de Alzheimer?

A doença de Alzheimer é um distúrbio neurológico caracterizado por perda de memória e declínio da função cognitiva. A doença de Alzheimer ocorre devido à morte de células cerebrais e é umdoença neurodegenerativaque piora progressivamente. À medida que os sintomas da doença de Alzheimer pioram, torna-se mais difícil para as pessoas recordarem acontecimentos recentes, reconhecerem pessoas e terem a capacidade de raciocinar e tomar decisões. Acredita-se que uma dieta que inclua alimentos ricos em amido, lanches açucarados e carne processada pode aumentar drasticamente o risco de desenvolver a doença de Alzheimer. Esses alimentos podem realmente aumentar o risco da doença de Alzheimer? Continue lendo para descobrir.

Os alimentos podem aumentar o risco da doença de Alzheimer?

A doença de Alzheimer é a forma mais comum de demência no mundo.(1)A doença de Alzheimer é responsável por quase 60 a 80 por cento de todos os casos de demência nos Estados Unidos.(2)Na verdade, só em 2013, quase 7 milhões de pessoas nos EUA foram diagnosticadas com demência e, destas, 5 milhões receberam o diagnóstico de doença de Alzheimer. Até o ano 2050, espera-se que esses números quase dupliquem.(3)O Alzheimer é uma doença neurodegenerativa, que piora e se torna mais grave com o tempo.(4,5,6)

Agora, um estudo publicado em Abril de 2020 na revista Neurology sugeriu que uma dieta contendo uma mistura de alimentos ricos em amido, snacks açucarados e carne processada pode aumentar drasticamente o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.(7)O estudo se concentrou em mais de 200 participantes, cuja idade média era de cerca de 78 anos. Eles viviam com demência e os compararam com um grupo de 418 participantes que também estavam na mesma faixa etária, mas não tinhamdemência.

Os pesquisadores descobriram que não era apenas a quantidade de alimentos não saudáveis ​​ou junk food que aumentava o risco de demência, mas também a ausência de alimentos mais saudáveis ​​na dieta.

A maneira como você combina diferentes alimentos também pode aumentar o risco de diferentes tipos de demência, incluindo Alzheimer.(8)

O estudo descobriu que as pessoas que tinham demência eram mais propensas a combinar alimentos ricos em amido, como batatas, com carnes altamente processadas,álcoole lanches como bolos e biscoitos.(9)Assim, embora estes alimentos não fossem consumidos em maiores quantidades, a presença da carne processada era muito importante e central na sua alimentação e, portanto, ligada a muitos outros alimentos.(10)

Os participantes de ambos os grupos passaram por um exame médico completo a cada dois ou três anos e também preencheram todos os questionários alimentares que registravam quais alimentos eram e com que regularidade os consumiam nos últimos cinco anos.

Embora o estudo tenha limitações por ter utilizado apenas um único inquérito alimentar, os investigadores conseguiram concluir que a dieta, iniciada na meia-idade ou mesmo antes em alguns casos, influencia significativamente o risco de desenvolver distúrbios cerebrais mais tarde na vida.

As conclusões do estudo também sugeriram que não só o risco de demência aumentava pela ingestão de alimentos não saudáveis, mas também pela falta de outros alimentos mais saudáveis. Observou-se que os participantes que não tinham demência tinham muito mais diversidade na sua dieta e consumiam regularmente alimentos mais saudáveis, como frutas e vegetais frescos, aves,frutos do marou carnes não processadas.

Outra limitação do estudo foi que ele registrou as dietas dos participantes apenas uma vez e também anos antes do início real da demência. Quaisquer mudanças, portanto, na dieta dos participantes ao longo do tempo não foram contabilizadas.

O que você deve comer para diminuir o risco da doença de Alzheimer?

Assim como certos alimentos podem aumentar o risco de desenvolver a doença de Alzheimer mais tarde na vida, existem muitos alimentos que você pode incluir na sua dieta para reduzir também esse risco.(11)Comumente conhecida como dieta MIND, a dieta ideal para reduzir o risco de Alzheimer é uma combinação de dietas mediterrâneas e anti-hipertensivas. MIND significa Intervenção Mediterrâneo-DASH para Atraso Neurodegenerativo.(12)Esse padrão alimentar se concentra principalmente no consumo de alimentos naturais à base de plantas, ao mesmo tempo que restringe a ingestão de gordura saturada, doces e carne vermelha.(13)Vários estudos observacionais sugeriram que a dieta pode reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer em quase 53%, ao mesmo tempo que retarda o declínio cognitivo e melhora a memória verbal.(14)

A dieta MIND foi desenvolvida observando os benefícios das dietas Mediterrânea e DASH e, em seguida, retirando os alimentos que apresentavam os benefícios mais convincentes na prevenção da demência.(15,16,17)

Aqui estão algumas dicas da dieta MIND que você pode considerar, inclusive no seu estilo de vida diário:

• Coma vegetais de folhas verdes pelo menos seis vezes por semana.
• Coma outros vegetais, pelo menos, uma vez por dia.
• Coma pelo menos três porções de grãos integrais todos os dias.
• Coma frutas vermelhas pelo menos duas vezes por semana.
• Coma peixe pelo menos uma vez por semana.
• Reduza o consumo de carne vermelha para menos de quatro vezes por semana.
• As aves devem ser consumidas pelo menos duas vezes por semana.
• Tente comer feijão mais de três vezes por semana.
• Fritos e fast food devem ser consumidos menos de uma vez por semana.
• Coma um punhado de nozes pelo menos cinco vezes por semana.
• Tente usar principalmente azeite para cozinhar.
• Use menos de uma colher de sopa de margarina ou manteiga por dia.
• Coma menos de uma porção de queijo por semana.
• Coma menos de cinco doces ou pastéis por semana.
• Você pode tomar uma taça de vinho ou qualquer outra bebida alcoólica todos os dias.

A dieta MIND é mais flexível do que as dietas mediterrânea e DASH, tornando-a mais fácil de seguir e aderir. Esta dieta combinada tem sido intimamente associada à redução do declínio cognitivo e a um menor risco de desenvolver a doença de Alzheimer quando seguida rigorosamente ou mesmo moderadamente.(18)

Conclusão

A dieta tem um papel significativo a desempenhar na determinação do nosso bem-estar e do risco de desenvolver muitas doenças. Comer uma dieta saudável garantirá que você permaneça saudável e também reduzirá o risco de muitas doenças, incluindo doenças cerebrais, como a doença de Alzheimer. Este estudo mostrou que a dieta que as pessoas consomem, especialmente na meia-idade, pode ser uma boa representação das condições que correm o risco de desenvolver mais tarde na vida.

Esta nova pesquisa esclareceu como é importante observar não apenas o que você come, mas também como você combina vários alimentos. A combinação de certos alimentos não saudáveis ​​e a falta de alimentos saudáveis ​​em quantidade suficiente podem aumentar o risco de desenvolver Alzheimer e outros tipos de demência mais tarde na vida. Recomenda-se evitar uma combinação de lanches açucarados, carnes processadas, amidos e álcool, e optar por seguir dicas saudáveis ​​​​da dieta Mediterrânea-DASH Intervenção para Retardo Neurodegenerativo (MIND). Esta combinação da dieta anti-hipertensiva DASH e da dieta mediterrânica pode reduzir significativamente o risco de doença de Alzheimer e demência.

Referências:

1. Quem.int. 2020. Demência. [online] Disponível em: [Acessado em 13 de junho de 2020].
2. 2020. [online] Disponível em: [Acessado em 13 de junho de 2020].
3. DeFina, PA, Moser, RS, Glenn, M., Lichtenstein, JD e Fellus, J., 2013. Atualização clínica e de pesquisa da doença de Alzheimer para profissionais de saúde. Jornal de pesquisa sobre envelhecimento, 2013.
4. Braak, H. e Braak, EVA, 1995. Estadiamento das alterações neurofibrilares relacionadas à doença de Alzheimer. Neurobiologia do envelhecimento, 16(3), pp.271-278.
5. Selkoe, DJ, 1991. A patologia molecular da doença de Alzheimer. Neurônio, 6(4), pp.487-498.
6. Selkoe, DJ, 2001. Doença de Alzheimer: genes, proteínas e terapia. Revisões fisiológicas, 81(2), pp.741-766.
7. Samieri, C., Sonawane, AR, Lefèvre-Arbogast, S., Helmer, C., Grodstein, F. e Glass, K., 2020. Usando ferramentas científicas de rede para identificar novos padrões de dieta na demência prodrômica. Neurologia, 94(19), pp.e2014-e2025.
8. Watson, R. e Green, SM, 2006. Alimentação e demência: uma revisão sistemática da literatura. Revista de enfermagem avançada, 54(1), pp.86-93.
9. Monteleone, E., Frewer, L. e Mela, DJ, 1998. Diferenças individuais no consumo de alimentos ricos em amido: a aplicação do mapeamento de preferências. Qualidade e preferência alimentar, 9(4), pp.211-219.
10. Micha, R., Michas, G. e Mozaffarian, D., 2012. Carnes vermelhas e processadas não processadas e risco de doença arterial coronariana e diabetes tipo 2 – uma revisão atualizada das evidências. Relatórios atuais de aterosclerose, 14(6), pp.515-524.
11. Morris, MC, Tangney, CC, Wang, Y., Sacks, FM, Bennett, DA. e Aggarwal, N.T., 2015. Dieta MIND associada à redução da incidência da doença de Alzheimer. Alzheimer e Demência, 11(9), pp.1007-1014.
12. Morris, MC, Tangney, CC, Wang, Y., Sacks, FM, Barnes, LL, Bennett, DA. e Aggarwal, N.T., 2015. A dieta MIND retarda o declínio cognitivo com o envelhecimento. Alzheimer e demência, 11(9), pp.1015-1022.
13. Di Fiore, N., Diet May Help Prevent Alzheimer’s MIND dieta rica em vegetais, frutas vermelhas, grãos integrais e nozes. Site do Rush University Medical Center. www. correr. edu/news/dietmayhelppreventalzheimers.
14. Smith, PJ e Blumenthal, JA, 2016. Fatores dietéticos e declínio cognitivo. O jornal de prevenção da doença de Alzheimer, 3(1), p.53.
15. Willett, WC, Sacks, F., Trichopoulou, A., Drescher, G., Ferro-Luzzi, A., Helsing, E. e Trichopoulos, D., 1995. Pirâmide da dieta mediterrânea: um modelo cultural para uma alimentação saudável. O jornal americano de nutrição clínica, 61(6), pp.1402S-1406S.
16. Sacks, FM, Svetkey, LP, Vollmer, WM, Appel, LJ, Bray, GA, Harsha, D., Obarzanek, E., Conlin, PR, Miller, ER, Simons-Morton, DG e Karanja, N., 2001. Efeitos sobre a pressão arterial da redução do sódio na dieta e da dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH). Jornal de medicina da Nova Inglaterra, 344(1), pp.3-10.
17. Tangney, CC, Li, H., Wang, Y., Barnes, L., Schneider, JA, Bennett, DA. e Morris, M.C., 2014. Relação dos padrões alimentares DASH e do tipo mediterrâneo com o declínio cognitivo em pessoas idosas. Neurologia, 83(16), pp.1410-1416.
18. Koch, M. e Jensen, MK, 2016. Associação da dieta MIND com cognição e risco de doença de Alzheimer. Opinião atual em lipidologia, 27(3), pp.303-304.

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