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Comer queijo suíço pode trazer benefícios para a pressão arterial. Algumas características deste queijo: ele tem baixo teor de sal, é rico em cálcio, tem poucas calorias e promove peptídeos saudáveis para o coração e probióticos que promovem o sistema imunológico, pode reduzir a pressão arterial e ajudar a saúde do coração.
1. Baixo teor de sódio
O sal (cloreto de sódio) é um componente natural de alguns alimentos e é frequentemente adicionado aos alimentos como intensificador de sabor. Para algumas pessoas que têm hipertensão (pressão alta) ou doenças cardíacas, uma dieta com baixo teor de sal pode ajudar a melhorar a pressão arterial e a saúde geral do coração.
O sal é adicionado durante o processo de produção do queijo. Mas o queijo suíço, em particular, tem um teor de sódio mais baixo do que muitos outros tipos de queijo, 53 miligramas (mg) por onça (oz).Você deve ter notado que o queijo suíço não tem um sabor forte e salgado, e alguns podem descrevê-lo como tendo um sabor sutil e suave.
A pesquisa mostra que a redução do sal na fabricação e produção de queijo suíço não tem efeito adverso no sabor ou na textura. Em contraste, alguns outros tipos de queijo não conseguem manter o mesmo sabor e consistência se houver uma tentativa de reduzir a concentração de sal.
Como saber o teor de sódio do queijo suíço?
O queijo suíço tem menor teor de sódio do que a maioria dos tipos de queijo, mas cada marca pode variar, e o processo de produção e o tamanho de cada fatia podem afetar o teor de sódio. Você pode verificar a embalagem para descobrir o teor de sódio do queijo suíço que está comprando.
2. Boa fonte de cálcio
O cálcio é um componente natural dos laticínios, como leite, queijo e iogurte. Embora você possa ter ouvido que o cálcio é importante para a saúde óssea, também é importante para a saúde cardiovascular.
O músculo cardíaco necessita de cálcio para alimentar as contrações enquanto bombeia, e os pequenos músculos dos vasos sanguíneos também usam cálcio para regular a pressão arterial.
Foi demonstrado que o consumo de uma quantidade adequada de cálcio ajuda a prevenir a hipertensão. A ingestão de cálcio é incentivada na dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH).
O queijo suíço, rico em cálcio, contém 252 gramas (g) de cálcio em 1 onça (oz).Os adultos devem consumir entre 1.000 miligramas (mg) e 1.200 mg de cálcio por dia.
3. Baixo teor de calorias
A obesidade e o excesso de peso podem contribuir para a hipertensão.Manter um peso saudável pode ajudar a diminuir o risco de hipertensão.
O queijo suíço tem relativamente poucas calorias, o que pode ajudar a prevenir o ganho de peso. Uma porção de 30 gramas de queijo suíço tem 111 calorias.
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4. Fornece peptídeos bioativos
O queijo suíço contém certos pequenos componentes de proteínas, chamados peptídeos, que ajudam a relaxar os vasos sanguíneos. Várias análises observaram que Ile-Pro-Pro (IPP) e Val-Pro-Pro (VPP), peptídeos encontrados no queijo suíço, apresentam propriedades anti-hipertensivas (o que significa que atuam na redução da pressão alta).
De acordo com um estudo mais antigo, o VPP e o IPP têm atividade inibitória da enzima conversora de angiotensina (ECA) e foram encontrados em sete variedades de queijo suíço.
Ação Inibitória da ECA
Uma revisão de 2023 da composição peptídica de diferentes tipos de queijo observou que a maioria dos peptídeos bioativos identificados no queijo são peptídeos inibidores da enzima conversora de angiotensina (ECA) e anti-hipertensivos.
Vale ressaltar que os inibidores da ECA são uma classe de medicamentos prescritos para tratar a hipertensão. A concentração e os efeitos dos inibidores da ECA no queijo são significativamente inferiores aos dos medicamentos.
5. Contém probióticos
Os probióticos são microrganismos vivos que residem no intestino e ajudam a quebrar os alimentos em nutrientes utilizáveis para absorção. A pesquisa indica que o queijo, incluindo o queijo suíço, apoia o crescimento de organismos probióticos saudáveis no intestino, o que demonstrou melhorar a pressão arterial e a saúde geral do coração.
Como incorporar o queijo suíço em sua dieta
As maneiras de adicionar queijo suíço à sua dieta incluem:
- Como lanche por conta própria
- Em um sanduíche, junto com seus vegetais favoritos no pão integral
- Com biscoitos de trigo integral
- Corte e polvilhe na salada
- Coberto com frutas, como melancia, morango ou maçã
