Table of Contents
O que são cogumelos Enoki?
O cogumelo Enoki é um dos vegetais mais saudáveis, conhecido por seus diversos benefícios à saúde. É um fungo versátil, de textura crocante e sabor suave. O cogumelo Enoki é comumente cultivado na América do Norte, Europa e Ásia e faz parte de muitos tipos de cozinhas.(1)
O cogumelo Enoki tem caules longos e delgados, com tampas ultrapequenas e de cor branco-creme. Possui sabor e aroma únicos e é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde.
Benefícios para a saúde dos cogumelos Enoki
Altamente Nutritivo
Assim como outras variedades de cogumelos, os enokis são uma fonte de proteínas e carboidratos de baixa caloria e também são ricos em fibras e vitaminas B.
Uma xícara de cogumelos enoki contém 24 calorias, 2 gramas de proteína, 0,2 gramas de gordura, 5 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra, 29% de niacina, 18% de ácido pantotênico, 12% de tiamina, 10% de riboflavina e 8% de cobre.(2)
O cogumelo Enoki possui alto teor de niacina, um micronutriente usado para regular o colesterol e promover a saúde do cérebro.(3)Ele também contém ácido pantotênico que o corpo usa para sintetizar ácidos graxos.(4)
Por ser rico em tiamina, auxilia na regulação da função nervosa.
Apoia a saúde do coração
Existem numerosos estudos que apoiam o aspecto do cogumelo enoki desempenhando um papel na melhoriasaúde do coração.
Um estudo feito em hamsters descobriu que aqueles que receberam extrato ou pó de cogumelo enoki apresentaram níveis mais baixos de triglicerídeos, colesterol total e LDL em comparação com o grupo controle.(5)
Outro estudo descobriu que os cogumelos enoki ajudaram a retardar a progressão da doença.aterosclerose.(6)
Os cogumelos Enoki contêm fibras dietéticas e micosterol, que desempenham um papel na aceleração da decomposição decolesterol.
Possui propriedades antioxidantes
Os cogumelos Enoki são uma grande fonte de antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres e a proteger as células dos efeitos oxidativos.estressee danos.(7)
Os antioxidantes também desempenham um papel na prevenção de muitas doenças crônicas, comodoença cardíaca,Câncerediabetes tipo 2.
Os compostos antioxidantes presentes nos cogumelos são ácido gálico, quercetina, ácido ferúlico, ácido caféico, ácido clorogênico, ácido elágico e pirogalol.(1)A quantidade e o tipo de antioxidante podem variar dependendo de onde o cogumelo é cultivado e de sua subespécie.
Desempenhe um papel na prevenção do câncer
Os cogumelos Enoki têm poderosas propriedades no combate ao câncer.
Um estudo em tubo de ensaio mostrou o papel do cogumelo enoki no bloqueio do crescimento decâncer de fígadocélulas.(8)Outro estudo realizado para testar os efeitos de oito extratos de cogumelo medicinal, incluindo o cogumelo enoki, descobriu que o cogumelo Enoki ajudou a diminuir a propagação do peito ecâncer cervicalcélulas.(9)
Esses estudos foram feitos em tubos de ensaio e mais pesquisas são necessárias para determinar o papel do cogumelo enoki no crescimento do câncer em humanos.
Melhora a função cerebral
Existem algumas pesquisas promissoras sobre o papel do cogumelo enoki na melhoria da memória e da função cerebral.
Num estudo com animais, foram extraídos compostos do cogumelo enoki e descobriu-se que eram eficazes na proteção contra prejuízos na aprendizagem e na memória causados por medicamentos específicos.(10)
Outro estudo descobriu que a combinação do extrato de cogumelo enoki com ginsenosídeos ajuda a melhorar a função cerebral em ratos comDoença de Alzheimer.(11)Mais estudos são necessários para verificar se o consumo de cogumelos enoki na dieta proporcionaria benefícios semelhantes.
Melhora a imunidade
Ricos em antioxidantes e compostos que promovem a saúde, os cogumelos enoki são conhecidos pelas suas propriedades de reforço imunitário.
Estudos mostram que a administração de compostos extraídos do cogumelo enoki aumenta a imunidade e reduz a inflamação.(12,13)Também pode ajudar a aumentar a produção de células imunológicas no corpo.
Apesar do resultado promissor, são necessários mais estudos em humanos para verificar o papel do cogumelo enoki na defesa contra infecções.
Ajuda na perda de peso
O complexo de beta-glucano e ácidos graxos do cogumelo enoki inibe a digestão e a absorção de gordura no trato digestivo. Também reduz a reabsorção da bile ao quebrar as gorduras.(14)
Os cogumelos Enoki são extremamente nutritivos e contêm uma boa quantidade de fibras, antioxidantes e vitaminas B. Eles estão associados a inúmeros benefícios à saúde. E acima de tudo, são fáceis de preparar e podem agregar um sabor único a muitos pratos.
Vá em frente e experimente, com certeza você vai gostar.
Leia também:
- Cogumelo Reishi: usos, benefícios, efeitos colaterais, dosagem
- 11 benefícios fascinantes dos cogumelos para a saúde
- 9 incríveis benefícios do cogumelo para a saúde
