O fígado é o segundo maior órgão do corpo, pesando cerca de 3 quilos. É um órgão que desempenha muitas funções vitais no corpo, incluindo metabolismo, digestão, regulação e armazenamento de nutrientes, juntamente com imunidade no corpo. É imperativo que se siga uma dieta saudável para o funcionamento ideal do fígado. No entanto, o fígado é um órgão muito resistente, com capacidade de recuperação e regeneração por conta própria. O primeiro sinal de dano hepático pode ser visto através do aumento das enzimas hepáticas. As enzimas hepáticas mais comuns são alanina transaminase (ALT), aspartato transaminase (AST), fosfato alcalino (ALP), lactato desidrogenase (LDH) e gama glutamil transferase (GGT).
Muitas condições e doenças podem causar elevação das enzimas hepáticas. Estes incluem consumo de álcool, hepatite A, hepatite B, hepatite C,obesidade, não alcoólicodoença hepática gordurosa,cirrose hepática,insuficiência cardíaca, certos medicamentos (Tylenol, estatinas), hepatite autoimune, hepatite alcoólica, infecção por citomegalovírus,doença celíaca, vírus Epstein-Barr, hemocromatose,câncer de fígado,mononucleose, distúrbio da tireoide,pancreatite, polimiosite, sepse,hepatite tóxica,Doença de Wilson, insuficiência adrenal, deficiência de alfa 1 antitripsina,diabetes, distúrbios musculares, tumores do fígado ou das vias biliares. Também pode ser causado pelo excesso de suplementos de ervas, como kava, poejo, confrei e calota craniana.
O que não comer com enzimas hepáticas elevadas?
Enzimas hepáticas elevadas podem ser um sinal de dano/doença hepática que significa funcionamento inadequado do fígado. Como o fígado é um órgão vital e tem mais de 500 funções no corpo, é crucial consumir alimentos que sejam saudáveis para o fígado, que não o sobrecarreguem. Certos alimentos devem ser evitados com enzimas hepáticas elevadas para manter um fígado saudável e são eles:
Álcool:Com moderação, o álcool não tem muito efeito no fígado, mas quando consumido excessivamente e regularmente, a carga de trabalho no fígado aumenta, levando à doença hepática gordurosa alcoólica e também à cirrose hepática, a longo prazo, causando cicatrizes e morte das células do fígado. Além disso, o paracetamol deve ser evitado com álcool que pode precipitar danos hepáticos. Nas enzimas hepáticas elevadas, deve ser completamente evitado; caso contrário, pode causar mais danos ao fígado.
Alimentos gordurosos:A ingestão de gorduras deve ser limitada, pois o excesso de gordura aumenta a chance de doença hepática gordurosa não alcoólica, bem como de obesidade. A ingestão diária de gordura não deve ser superior a 20 a 35% do total de calorias diárias. As gorduras prejudiciais à saúde contêm gorduras saturadas que são difíceis de digerir e incluem alimentos processados, fritos e rápidos. Nas enzimas hepáticas elevadas, o consumo de gordura deve ser minimizado juntamente com a redução de peso para melhorar os níveis de enzimas hepáticas no sangue.
Sal:A ingestão diária de sal deve ficar em torno de 1500 mg. Geralmente não é ruim, mas existem certos alimentos que contêm muito sal, como sopas, enlatados e fast food. Esses alimentos contêm muito sódio e quando consumidos em excesso causam danos ao fígado. O excesso de sal causa retenção de líquidos no corpo, portanto deve ser minimizado nas enzimas hepáticas elevadas.
Proteínas:Fazem bem à saúde, mas quando consumidos em excesso podem causar mau funcionamento do fígado e também levar a outras doenças como a gota. As proteínas devem ser equilibradas com a ingestão de carboidratos e vegetais. Carne, bifes, peru e bacon devem ser evitados devido ao aumento das enzimas hepáticas, pois são difíceis de digerir. O melhor é comer ovos e carne magra.
Alimentos ricos em vitamina A:A vitamina A tem muitos benefícios para a saúde, como é boa para os olhos, a pele e o crescimento normal do corpo. No entanto, o consumo excessivo de vitamina A pode levar à sua toxicidade, bem como à insuficiência hepática.
Refrigerante e Açúcar:As bebidas carbonatadas contêm muito açúcar e cafeína. O excesso de açúcar é convertido em glicose e armazenado no fígado como glicogênio, mas quando consumido em excesso pode causar danos ao fígado. O excesso de açúcar também leva a maior risco de obesidade. É melhor evitar carboidratos simples e refinados, como donuts, biscoitos, doces, massas, pães brancos, sobremesas e alimentos e bebidas processados.
É melhor seguir uma dieta saudável com vegetais e frutas frescas para aumentar as enzimas hepáticas e otimizar a função hepática.
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