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O que é sumagre?
O sumagre é um ingrediente da culinária mediterrânea e do Oriente Médio que tem uso terapêutico na prática da fitoterapia.(1)
É um arbusto florido e é cientificamente conhecido como Rhus Coriaria. É caracterizada por cachos grandes e densos de frutas vermelhas brilhantes do tamanho de uma ervilha.
O tempero sumagre não deve ser confundido com o sumagre venenoso, que produz frutos de cor branca. Isso pode causar uma reação alérgica semelhante à da hera venenosa.
Benefícios potenciais do sumagre
O sumagre é mais conhecido como tempero culinário, mas tem sido usado em práticas medicinais tradicionais há séculos.
Algumas pesquisas fornecem evidências que apoiam os potenciais benefícios à saúde que ela oferece.
Sumagre contém nutrientes importantes
O sumagre é uma série de alguns dos nutrientes benéficos que incluem fibras, gorduras saudáveis e vitaminas essenciais.
Um sumagre nutricionalmente seco contém 71% de carboidratos, 19% de gordura total e 5% de proteína. A maior parte da gordura vem do ácido oleico e do ácido linoléico.
O ácido oleico é uma gordura monoinsaturada conhecida por beneficiarsaúde do coração.(2)O ácido linoléico é uma gordura poliinsaturada essencial que ajuda a manter a pele e as membranas celulares saudáveis.(3)
Uma análise química do sumagre fresco descobriu que 14% dele é composto de fibras que auxiliam na saúde digestiva.(1,4)
Sumagre é rico em antioxidantes
O potencial terapêutico do sumagre se deve à sua riqueza em múltiplos compostos antioxidantes.
Seus múltiplos antioxidantes incluem tanino, antocianina e flavonóides.
Os antioxidantes protegem as células contra danos e também reduzem o estresse oxidativo. Outro papel dos antioxidantes é ajudar a reduzir a inflamação e, assim, prevenir doenças inflamatórias, como doenças cardíacas e câncer.(5)
Promove açúcar no sangue equilibrado
Algumas pesquisas sugerem que o sumagre pode ser eficaz no controle dos níveis de açúcar no sangue em pessoas comdiabetes tipo 2.
Um estudo realizado com 41 pessoas com diabetes descobriu que ao tomar uma dose diária de 3 gramas de sumagre, os níveis de açúcar no sangue e de antioxidantes melhoraram.(6)
Um estudo semelhante foi realizado em 31 pessoas, que foram solicitadas a consumir 3 gramas de sumagre todos os dias. Verificou-se que o grupo que consumiu sumagre experimentou uma redução de 25% na insulina circulante. Isto pode ser devido ao aumento da sensibilidade à insulina que resultou da ingestão de suplemento de sumagre.(7)
Sumagre pode ajudar a aliviar dores musculares
Acredita-se que vários nutrientes e antioxidantes presentes no sumagre desempenham um papel no alívio da dor muscular.
40 pessoas saudáveis receberam bebidas de sumagre ou placebo para investigar o potencial do sumagre no alívio de dores musculares. Verificou-se que aqueles que receberam sumagre tiveram significativamente menos dores musculares induzidas pelo exercício em comparação com o grupo placebo.(8)Houve também um aumento nos níveis de antioxidantes no organismo daqueles que consumiram sumagre.
Desvantagens do sumagre
Não há pesquisas indicando quaisquer efeitos colaterais do sumagre.
Como o sumagre está relacionado ao caju e à manga, aqueles alérgicos a estes devem evitar o sumagre para evitar uma potencial reação alérgica.
Como o sumagre reduz o açúcar no sangue, portanto, ao consumi-lo, deve-se ficar atento à medicação para açúcar no sangue. Se já estiver tomando remédio para açúcar no sangue, consulte seu médico antes de iniciar o sumagre.
Além disso, nunca confunda sumagre com sumagre venenoso, para evitar as reações alérgicas relacionadas.
Como usar o sumagre?
O sumagre é usado na alimentação e também como fitoterápico.
Usos Culinários
- Para fins culinários, o sumagre é comumente usado na forma de tempero para realçar o sabor e a cor de muitos pratos.
- Sumagre tem uma rica cor vermelha e fragrância cítrica. Também é usado para fazer bebidas agridoces, como limonada de sumagre.
- Pode ser seco e moído para ser adicionado a diversos pratos, como carnes e vegetais grelhados, sobremesas e assados.
- Também é freqüentemente usado para dar sabor a temperos, molhos e temperos.
Suplementos de ervas
- O sumagre é usado como suplemento de ervas e está disponível em forma de cápsula. Também pode ser tomado em forma de chá ou tintura.
- Antes de adicionar sumagre ao seu regime de bem-estar, consulte seu médico para garantir sua segurança e adequação.
