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O que é baunilha?
A baunilha é ingrediente no preparo de muitas receitas de sobremesas e seu aroma com certeza ativa as papilas gustativas de muitos de nós. É utilizado na aromatização de bolos,treme,chocolatesesorvetes. Também é usado como ingrediente em medicamentos e fragrâncias. Tem inúmeros benefícios para a saúde.
A baunilha é obtida a partir de vagens maduras de orquídeas chamadas baunilha planifolia e é produzida na China, Indonésia, México e Papua Nova Guiné.(1)
A verdadeira baunilha é cara e também muito procurada. Em sua versão mais barata, a baunilha sintética é feita de polpa de madeira e alcatrão de carvão para ser usada como substituto. Oferece menos benefícios à saúde em comparação com a verdadeira baunilha.
8 benefícios para a saúde da baunilha
Alivia o estresse e a ansiedade
A baunilha contém vanilina, conhecida por seus efeitos antidepressivos e de melhoria do humor.
A vanilina é um composto vegetal e é o componente mais pesquisado da baunilha. Também está presente em outros alimentos como óleo de cravo e óleo de farelo de arroz.(2)
Estudos mostram que a vanilina tem poderosas propriedades antioxidantes e anticancerígenas.(3,4)
Alguns estudos realizados em roedores mostram o efeito da vanilina no benefício da saúde do cérebro e na proteção contra doenças neurodegenerativas.
A baunilha é conhecida por ter um efeito calmante nos recém-nascidos e pode diminuir a suachoro. Da mesma forma, pode ter um efeito calmante em adultos e pode reduzir o reflexo de sobressalto e proporcionar alívio deapneia do sono.
Possui propriedades antiinflamatórias
A inflamação crônica está associada a vários problemas de saúde e doenças crônicas.
Comer alimentos ricos em propriedades antiinflamatórias reduz os marcadores inflamatórios e melhora a saúde.
A vanilina presente na baunilha possui propriedades antiinflamatórias.(5)Um estudo realizado em 2018 mostrou os efeitos da vanilina na redução de marcadores inflamatórios como a interleucina 6 e o fator de necrose tumoral alfa no sangue e no tecido hepático.(6) Também é conhecido por proteger contra danos celulares relacionados à inflamação.
A maior parte da pesquisa é feita em animais, mas acredita-se que a baunilha também pode ter efeitos semelhantes nos humanos. Pode ser usado em feridas e para aliviar inflamações.
Pode ajudar a beneficiar a saúde do cérebro
Acredita-se que a vanilina e o ácido vanílico presentes na baunilha apoiam a saúde do cérebro. Eles também têm propriedades protetoras neuroprotetoras e podem beneficiar o sistema nervoso.
Num estudo, descobriu-se que as injeções de ácido vanílico protegem contra a inflamação das células nervosas, reduziram os marcadores relacionados comDoença de Alzheimere diminuição do comprometimento da memória em camundongos injetados com uma neurotoxina.(7)
Reduz a ingestão de açúcar
Estudos mostram que adicionar baunilha a bebidas açucaradas aumenta a percepção de doçura.(8) Mais um estudo mostrou que a adição de baunilha a produtos à base de leite aumentou a probabilidade de opções com teor reduzido de açúcar.(9)
Isso mostra que adicionar baunilha às sobremesas reduz a necessidade de adição de açúcar.
Ajuda a reduzir a pressão arterial
Estudos em animais revelam que a vanilina pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e regularpressão arterial.(10)
Altas doses de vanilina podem, portanto, ser eficazes na prevenção do risco deaterosclerosee doenças cardíacas.
Benefícios da baunilha para a saúde da pele e do cabelo
A baunilha pode ajudar a proteger a saúde do cabelo e da pele.
Pode proteger a pele contra infecções e envelhecimento. Por ser rico em vitaminas e minerais, pode manter a pele e o cabelo saudáveis.
Pode ser usado na forma de esfoliante ou óleo essencial para revitalizar a pele e torná-la saudável.
Também desempenha um papel na redução da queda do cabelo.
Benefícios da baunilha para aliviar a dor de dente
Álcoolno extrato de baunilha pode anestesiar a dor de dente, enquanto suas propriedades antiinflamatórias podem ajudar na cura da infecção.
Pode ser usado como remédio alternativo. Basta colocar algumas gotas de extrato de baunilha em uma pequena bola de algodão e colocá-la na área afetada. Pode ser útil para se livrar daquela dor de dente latejante.
É altamente versátil
Ter uma garrafa de extrato de baunilha na cozinha é muito comum. É usado como ingrediente em muitas receitas para dar sabor.
Pode ser encontrado em smoothies, café, sorvetes, assados e molhos para massas.
O perfil nutricional da baunilha pode ser diferente na baunilha sintética. Portanto, se estiver procurando por suas propriedades benéficas, certifique-se de obter a melhor.
Além disso, não existem estudos em humanos que comprovem os seus benefícios, mas certamente pode ser usado para reduzir o vício do açúcar, o que por si só pode reduzir o risco de numerosos riscos para a saúde.
