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Você tem alergia a carne de porco? Clemens von Pirquet foi o primeiro a descrever as alergias como uma reação exagerada do sistema imunológicoem resposta à exposição a proteínas estranhas em 1906. As alergias são a sexta maior causa de doenças crônicas nos Estados Unidos, de acordo com Asmae Fundação Alérgica da América (2002). As alergias são causadas pela hipersensibilidade do sistema imunológico a substâncias, situações ou estados físicos que são inofensivos para a maioria das pessoas. Nosso sistema imunológico produz imunoglobulinas de anticorpos ao encontrar um alérgeno, que são as substâncias externas que provocam alergias.
O anticorpo tenta destruir o alérgeno e se proteger. Mas esse processo permite que outras células emitam sinais para liberar certas substâncias químicas chamadas histaminas, que podem causar uma resposta indesejada em nosso corpo se uma grande quantidade delas for liberada. A alergia à carne de porco pode ser leve, grave ou, em alguns casos, fatal. Embora mais comuns em crianças, as alergias podem afetar pessoas de qualquer idade. Os alérgenos comuns que às vezes podem levar a reações graves são medicamentos, especificamente antibióticos, penicilina ou outras drogas como aspirina e anestésicos, substâncias, alimentos, especialmente amendoins e frutos do mar, e picadas de insetos. Estes podem ser engolidos, inalados, injetados, entrar em contato com a pele, vias respiratórias ou olhos. A maioria das pessoas tem alergias.
No entanto, a alergia à carne de porco é bastante incomum. Como as alergias à carne são muito raras, é mais comum que os produtos químicos e conservantes, especificamente a proteína de 65 kDa encontrada na carne, sejam os que causam reações alérgicas, como sintomas abdominais, espirros, erupções cutâneas e problemas respiratórios. A alergia à carne de porco pode desenvolver-se em qualquer altura da vida. Os cientistas até agora não entendem por que algumas pessoas são alérgicas a certos alimentos e não conseguem oferecer cura para isso. O aumento da população é considerado uma das razões, no entanto, existem teorias de que uma atmosfera mais livre de germes poderia ser responsável pela reacção exagerada do sistema imunitário do corpo a proteínas estranhas inofensivas. Vamos discutir a alergia à carne de porco.
Causas da alergia à carne de porco
Algumas das causas da alergia à carne de porco são:
- O produto químico utilizado no processamento da carne ou a própria carne pode causar alergia à carne de porco.
- Produtos químicos usados como conservantes na carne.
- Estabilizantes como papaína (usada para amaciar carne) e caseína (usada como estabilizante).
Sinais e sintomas de alergia à carne de porco
- Os sinais e sintomas podem variar de pessoa para pessoa e dependem da gravidade da alergia à carne de porco e da quantidade de carne de porco consumida ou com a qual entrou em contato.
- Reação anafilática grave como sintoma de alergia à carne suína. Reações alérgicas graves e potencialmente mortais que incluem queda da pressão arterial, perda de consciência, pulso rápido ou fraco, inchaço da garganta e obstrução das vias respiratórias que podem causar falta de ar grave. Se isso acontecer com alguém próximo ou exatamente com você, procure uma ligação de emergência.
- Sintomas abdominais comodor abdominale inchaço também são sintomas de alergia à carne de porco.
- Dores de cabeça.
- Rinite também chamadanariz escorrendo ou entupido.
- Tosse.
- Sinusite.
- Urticária ou erupções cutâneas.
- Náuseas e vômitos.
- Diarréia.
Testes para diagnosticar alergia à carne suína
Consulte um alergista se suspeitar que tem alergia à carne de porco. O alergista geralmente realizará um exame de sangue ou um teste cutâneo que indica se anticorpos de imunoglobulina E (IgE) específicos de alimentos estão presentes em seu corpo.
- O teste cutâneo, também conhecido como teste de punção ou arranhão, para diagnosticar alergia à carne de porco, fornece um resultado por cerca de 20 minutos. A pele do braço ou das costas é picada com uma pequena sonda estéril que contém uma pequena quantidade de um alérgeno. Se uma pápula semelhante a uma picada de mosquito, vermelhidão e inchaço se desenvolverem no local, isso é considerado positivo.
- O exame de sangue para alergia à carne de porco, também conhecido como teste radioalergoabsorvente (RAST), mede a quantidade de anticorpos IgE para o alimento específico que está sendo testado. Demora cerca de 1 a 2 semanas para saber o resultado.
- Teste de contato usado para determinar se uma substância específica causa reação inflamatória na pele. Adesivos tratados com vários produtos químicos alérgicos comuns são aplicados nas costas.
Tratamento para alergia à carne de porco
Não há cura para a alergia à carne de porco, mas um tratamento eficaz pode reduzir os sintomas que podem melhorar a sua qualidade de vida. Estes são os tratamentos para prevenir um ataque alérgico causado pela alergia à carne de porco:
- Não ter contato com o alérgeno é uma boa maneira de controlar a alergia à carne suína.
- Uso de anti-histamínico para controlar a histamina secretada.
- A adrenalina é usada caso haja tendência a ocorrer reação anafilática.
- Uso de broncodilatadores quando ocorre falta de ar e chiado no peito.
- Inale beta agonista, bem como corticosteróides.
- Dessensibilização para se acostumar com os alérgenos.
- Hospitalização em caso de ocorrência de reações anafiláticas por alergia à carne suína.
- Bromelaína, Quercitina, Vitamina A, Eucalipto, L-Carnitina e Ferro podem ser tomados para reduzir a sensibilidade causada pela alergia à carne de porco. Mas tome nota, você deve primeiro consultar seu médico antes de tomar qualquer medicamento.
- A imunoterapia é uma exposição de alérgenos a alguns pacientes alérgicos à carne suína.
- As injeções para alergia à carne de porco envolvem a administração de injeções de alérgenos em doses crescentes ao longo do tempo.
- Injeções e imunoterapia sublingual (SLIT) são administradas a pacientes com alergia à carne de porco com uma pequena dose de alérgenos sob a língua.
Prevenção da alergia à carne de porco
Abaixo estão algumas prevenções de alergia à carne de porco:
- Saiba mais sobre contaminação cruzada. Acontece quando um alimento que você pode consumir normalmente entra em contato com um alimento ao qual você tem alergia e, neste caso, é a carne de porco.
- Seleção de produtos para uma refeição que implica a obrigatoriedade de leitura da composição do produto indicada nos rótulos.
- Cuidado com alimentos feitos com banha ou gelatina para prevenir alergia à carne de porco. A banha de porco é ocasionalmente usada na panificação e a gelatina de porco é comum. Alimentos como marshmallows, doces, sorvetes e gelatina geralmente contêm gelatina de porco. Procure alimentos que contenham gelatina kosher ou halal ou que sejam veganos. Muitas vacinas, especialmente as vacinas contra a gripe, contêm gelatina de porco.
- Use uma pulseira ou colar de alerta médico para que outras pessoas saibam que você tem alergia a carne de porco, caso tenha uma reação e não consiga se comunicar.
- Manter um diário é outra maneira, se você quiser descobrir quais alérgenos podem piorar seus sintomas, anote todas as suas atividades e o que você come para ajudar a identificar os gatilhos.
- Tenha muito cuidado ao comer fora. Às vezes, o pessoal da cozinha nem sempre conhece os ingredientes do menu.
Fatores de risco para alergia à carne suína
Aqui estão os fatores de risco de alergia.
- A idade é sempre um fator de risco para alergias, incluindo alergia à carne de porco. Mais comum em crianças, especialmente bebês e crianças pequenas.
- Histórico médico familiar: se um dos pais ou ambos os pais forem diagnosticados com alergia à carne de porco, é mais provável que as crianças tenham a mesma alergia.
- História de alergias apresenta maior risco de desenvolver alergia à carne de porco, assim como pessoas que têm alergia a um alimento terão maior probabilidade de tê-la.
Complicações da alergia à carne de porco
Pessoas com alergia à carne de porco também correm o risco de desenvolver complicações, incluindo a lista abaixo:
- A asma pode ser uma complicação da alergia à carne de porco. É uma doença respiratória que causa inflamação e estreitamento das vias aéreas que leva achiado no peito, aperto no peitoe dificuldade de respirar.
- Outra complicação é o eczema, que é uma doença inflamatória da pele humana descrita porcoceira, vermelhidão e lesões vesiculares exsudativas que crescem como escamosas, endurecidas ou com crostas.
- Pólipos nasais também é observada na alergia à carne de porco, que são crescimentos na mucosa do nariz ou dos seios da face.
- Enxaqueca.
Prognóstico/Perspectivas para alergia à carne suína
A perspectiva ou prognóstico para alergia não hereditária à carne suína é excelente. Geralmente, a maioria dos bebês e crianças pequenas tornam-se clinicamente mais tolerantes às suas hipersensibilidades alimentares. Em estudos populacionais em geral, mostra que cerca de 20% dos bebés e crianças pequenas experimentam a resolução da sua alergia à carne de porco quando atingem a idade escolar e continuam a perder a sua alergia à carne de porco na adolescência.
Remédios caseiros para alergia à carne de porco
Em casa, você pode reduzir muitos sintomas de alergia à carne de porco tomando alguns desses remédios.
- Tomar suplementos de ervas ou outros suplementos pode reduzir os sintomas de alergia à carne de porco para algumas pessoas, como as ervas. Mas não há provas científicas suficientes para apoiar estas afirmações.
- Consumindo mel, poucos relatam menos sintomas de alergia à carne de porco enquanto consomem mel produzido em sua região.
- A realização da irrigação nasal com solução salina enxagua os seios da face com a solução de água salgada para reduzir a congestão.
- O uso de HEPA ou filtro de ar particulado de alta eficiência retém irritantes transportados pelo ar e outros alérgenos, o que pode reduzir os sinais de alergia à carne de porco.
Lidando com a alergia à carne de porco
Lidar com a alergia à carne de porco pode ser um desafio e uma fonte de preocupação constante. A oportunidade de discutir com outras pessoas que compartilham sua preocupação com uma boa fonte de informação pode ser muito útil para elas. Alguns sites da Internet e outras formas de organização oferecem informações e fóruns para discutir alergia à carne suína. Muitas pessoas acham útil conversar com outras pessoas que estão lidando com os mesmos desafios. E aceite o fato de que você não pode mudar o que aconteceu e aproveite o que pode ter e que ainda há muitas opções por aí.
Conclusão
Ter problemas de alergia à carne de porco pode prejudicar a qualidade de vida de uma pessoa. Para aqueles com uma alergia alimentar rara, como a carne de porco, isto é muito mais difícil, por isso a vigilância constante é a chave. Esteja sempre preparado e informe as pessoas ao seu redor sobre sua alergia e o que fazer se tiver uma reação grave. Ao viajar, certifique-se de saber onde fica o hospital mais próximo. A única coisa que uma pessoa com alergia à carne suína pode fazer é tentar ao máximo evitar qualquer contato com os alimentos e ter muito cuidado com tudo o que consome. Eles devem sempre ler os rótulos com atenção e estar atentos às chances de contaminação cruzada. Estar consciente e preparado pode ser a diferença entre a vida e a morte. Infelizmente, não há cura para a alergia à carne de porco. Às vezes é muito difícil explicar aos outros, pois eles não conseguem compreender a mudança no estilo de vida, pois é tão incomum. Apenas seja positivo porque há muita comida deliciosa que você pode saborear.
