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Principais conclusões
- Chipotle não usa amendoim, nozes, marisco ou peixe, o que o torna seguro para pessoas com essas alergias.
- Se você evita o glúten, opte por uma tortilla de milho, uma tigela ou uma salada.
- Peça ao seu servidor para trocar de luvas e usar utensílios novos para evitar contaminação cruzada.
O Chipotle Mexican Grill, conhecido por seus ingredientes frescos e alimentos feitos sob encomenda, pode funcionar no Saude Teu como uma opção de fast food para pessoas com alergias ou intolerâncias alimentares. Uma olhada em uma lista de alérgenos nos itens do menu Chipotle mostra facilmente quais opções contêm alguns alérgenos alimentares comuns – e não há muitos.
A rede de restaurantes, no entanto, utiliza leite, soja e trigo/glúten, os três principais alérgenos alimentares restantes. Alguns itens do menu Chipotle também incluem milho, uma alergia alimentar menos comum.
Este artigo irá ajudá-lo a aprender mais sobre os itens do menu livres de alérgenos na Chipotle. Ele também fornece estratégias de pedidos que podem mantê-lo protegido contra reações alimentares indesejadas.
Fatos rápidos sobre ingredientes Chipotle
Chipotle, com mais de 2.000 locais principalmente nos Estados Unidos,não usa amendoim, nozes, marisco ou peixecomo ingredientes em qualquer um dos seus alimentos, eliminando a possibilidade de contato com quatro dos nove principais alérgenos alimentares.
Os ovos também não são utilizados, exceto nos locais onde é servido o café da manhã, enquanto a mostarda e o gergelim também estão excluídos.
Ingredientes que não contêm laticínios, soja, glúten ou sulfitos incluem:
- Frango
- Churrasco
- Todos os feijões
- Legumes fajita
- Bife
- Guacamole
Chipotle é uma ótima opção para pessoas que convivem com certas alergias ou intolerâncias alimentares, mas Chipotle alerta quenão opera cozinhas livres de alérgenos, portanto a contaminação cruzada é sempre uma possibilidade.
Além disso, a rede de restaurantesnão pode garantir a ausência completa de alérgenosde seus alimentos, já que obtém ingredientes de fornecedores externos.
Alimentos anti-alérgicos ao leite
Se você tem alergia ao leite ou intolerância à lactose, a boa notícia é que existem apenas três itens do menu que contêm laticínios no Chipotle:
- Queijo Monterey Jack
- queijo branco
- Nata
A Chipotle usa queijo ou creme de leite – ou frequentemente ambos – em quase todos os itens do menu, incluindo burritos, tigelas, tacos de milho crocantes, tacos de milho macio, tacos de farinha macia e saladas.
Batatas fritas com molho ou batatas fritas com guacamole são dois itens do cardápio que não levam laticínios. Em termos de alimentos individuais, não há ingredientes à base de leite em nenhuma de suas carnes, feijões, cascas de taco, batatas fritas ou tortilhas.
Se você não quiser creme de leite ou queijo, peça ao servidor Chipotle para omiti-los. (Eles estão em quase tudo pedido “como estão”.) Você também pode pedir ao seu garçom que coloque luvas novas antes de preparar a comida para evitar contaminação cruzada.
Alimentos anti-alérgicos à soja
A Chipotle atende à comunidade vegetariana e vegana e oferece um substituto de carne vegana na forma defritar. Sofritas são uma opção de proteína popular no Chipotle, feitas de tofu refogado com especiarias, pimenta chipotle, tomate, cebola e pimentão.
Claramente, as pessoas com alergia à soja precisam evitar o tofu.
Em seu lugar, você pode escolher fajita de legumes e/ou feijão se for vegetariano ou vegano, ou qualquer uma de suas carnes (barbacoa, carnitas, frango) se não for.
Alergia ao trigo/alimentos sem glúten
A Chipotle tem apenas um item que contém trigo em seu cardápio: sua tortilha de farinha macia usada para fazer burritos e tacos. Nada mais em seu cardápio contém trigo ou glúten.
Se você precisa evitar o trigo ou não tem glúten porque tem alergia ao trigo, doença celíaca ou sensibilidade não celíaca ao glúten, você pode escolher um taco de tortilla de milho, uma tigela ou uma salada. As tigelas e a salada não contêm grãos.
No entanto, esteja ciente de queitens que contêm milho podem conter vestígios de glúten. Isso ocorre porque as lavouras de milho estão expostas a outros grãos do campo. Você pode evitar tortilhas de milho e molho de milho se for extremamente sensível ao glúten.
Evite pedir cerveja, que contém cevada (um grão de glúten).
Como evitar contaminação cruzada na Chipotle
Para reduzir o risco de contaminação cruzada na Chipotle:
- Visite fora dos horários de pico, quando o serviço não será apressado.
- Informe o seu garçom ou o gerente do local sobre suas preocupações alimentares quando chegar.
- Peça ao seu servidor para trocar as luvas antes de atendê-lo.
- Peça ao garçom para usar um novo conjunto de utensílios (pinças, colheres) para atendê-lo.
Alimentos anti-alérgicos ao sulfito
Para pessoas com alergia ou intolerância ao sulfito, Chipotle lista apenas quatro alimentos que contêm sulfito em seus ingredientes:
- Tortilha de farinha de burrito
- Tortilha de farinha de taco
- Sofritas
- Molho vinagrete de mel
Fique longe desses quatro itens (substituindo uma tortilha de milho pela tortilha de farinha) e você ficará bem. No lugar do molho vinagrete, você pode experimentar temperar a salada com molho de pimenta verde e tomatillo.
