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Principais conclusões
- O suco de aipo oferece vitaminas, minerais e fitonutrientes para apoiar a hidratação, digestão, pressão arterial e açúcar no sangue.
- Você pode fazer suco de aipo fresco em casa usando um espremedor ou liquidificador – coe a polpa, se desejar, ou deixe-a para obter mais fibras.
- Consulte seu médico antes de usar suco de aipo se você usa medicamentos para pressão arterial, diabetes ou anticoagulantes.
Beber suco de aipo diariamente pode oferecer benefícios impressionantes à saúde, como controlar a pressão arterial e melhorar a digestão, graças aos seus altos níveis de fitoquímicos. É rico em antioxidantes como flavonóides, que podem ajudar a reduzir a inflamação e apoiar a saúde geral.
1. Sua pressão arterial diminui
A pesquisa encontrou uma ligação entre o consumo de aipo em todas as formas e a redução da pressão arterial geral. Esses estudos examinaram diferentes métodos e quantidades de aipo. A multiplicidade de flavonóides, polifenóis e outros componentes nutricionais do aipo pode contribuir para a redução da pressão arterial, mas os mecanismos exatos permanecem obscuros.
2. Seus níveis de inflamação diminuem
Como o aipo contém altos níveis de flavonóides e polifenóis, ele pode ter efeitos antioxidantes que reduzem a inflamação no corpo.
Uma revisão de pesquisa descobriu que os fitonutrientes do aipo (compostos vegetais benéficos) têm atividade antioxidante semelhante a outros alimentos com fitonutrientes semelhantes. Mais pesquisas são necessárias para ver como várias preparações de aipo, como extratos ou sucos, podem impactar problemas de saúde específicos.
3. Sua hidratação ganha impulso
O aipo é 95% água e contém potássio, um eletrólito. Os eletrólitos são minerais e sais essenciais que permitem a entrada de água nas células, aumentando assim o estado de hidratação do corpo.O teor de água e potássio do aipo ajuda a torná-lo uma opção hidratante. No entanto, nenhum estudo específico avaliou se o suco de aipo ajuda especificamente na hidratação.
4. Sua saúde digestiva melhora
O alto teor de água no aipo e no suco de aipo auxilia na digestão, alinhando-se com estudos que destacam a importância da hidratação adequada para a saúde digestiva. Esses estudos descobriram que a hidratação adequada está ligada à melhoria da função intestinal e à redução da constipação.
Além disso, o alto teor de fibras no suco de aipo não coado (suco de aipo com polpa) pode beneficiar a digestão.
5. O açúcar no sangue pode melhorar
A pesquisa explorou os efeitos da luteolina no açúcar no sangue e no controle do diabetes. A luteolina é um flavonóide encontrado em quantidades significativas no aipo.
Estudos mostram que a luteolina pode ajudar a regular o açúcar no sangue, melhorando os níveis de glicose e a forma como o corpo utiliza a glicose. O consumo de alimentos ricos em luteolina pode beneficiar o controle do açúcar no sangue.
Perfil nutricional do suco de aipo
- Macronutrientes: O suco de aipo é mais rico em carboidratos, seguido por proteínas. Tem baixo teor de gordura e relativamente baixo em calorias por porção.
- Vitaminas e minerais: O suco de aipo também contém diversas vitaminas e minerais, como potássio, cálcio, vitaminas A, C, K e ácido fólico.
- Flavonóides: Tanto o aipo quanto o suco de aipo são ricos em flavonóides apigenina, luteolina e ácido polifenol p-cumárico. Esses nutrientes proporcionam inúmeros benefícios à saúde, como visto acima.
- Fibra: O suco de aipo não coado contém basicamente os mesmos valores nutricionais do suco de aipo coado, com o benefício adicional da fibra alimentar da polpa.
- Aipo inteiro vs. suco de aipo: Tanto o aipo cru como o suco de aipo contêm perfis nutricionais semelhantes.O teor de fibra no suco de aipo pode ser aumentado com o consumo de suco de aipo não coado.
| Conteúdo nutricional do suco de aipo | ||
|---|---|---|
| Nutriente | Suco de aipo (1 xícara) | Porcentagem do Valor Diário (DV) |
| Calorias | 40 quilocalorias (kcal) | 2% |
| Proteína | 1,2 gramas (g) | 2% |
| Gorduras totais | 0,4g | <1% |
| Carboidratos totais | 7,8g | 3% |
| Fibra Total | 3,8g | 14% |
| Açúcares Naturais, Totais | 3,2g | – |
| Cálcio | 109 miligramas (mg) | 8% |
| Potássio | 625 mg | 13% |
| Vitamina A | 52 microgramas (mcg) | 6% |
| Folato | 85 mcg | 21% |
| Vitamina C | 7,3mg | 8% |
| Vitamina K | 69,1 mcg | 58% |
Quem deve evitar o suco de aipo?
O aipo e o suco de aipo são geralmente considerados seguros para a maioria das pessoas. Abaixo estão várias considerações antes de incorporar o suco de aipo em sua dieta:
- Precauções: Evite suco de aipo se você for alérgico ao aipo ou a qualquer uma de suas partes. Lave bem os produtos antes de usar.
- Efeitos colaterais:O suco de aipo não coado pode causar diarreia em algumas pessoas devido ao seu alto teor de fibras. Não existem evidências substanciais, mas recomenda-se moderação.
- Interações: Pesquisas sugeriram que o consumo de suco de aipo pode não afetar os medicamentos para pressão arterial (redução da pressão arterial) ou medicamentos para diabetes.No entanto, consumir aipo inteiro pode afetar a pressão arterial e o açúcar no sangue.Seu alto teor de vitamina K pode afetar os anticoagulantes. Consulte seu médico antes de incorporar suco de aipo em sua dieta.
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Como fazer suco de aipo
O suco de aipo pode ser facilmente incorporado a uma dieta saudável com apenas alguns passos curtos, usando utensílios de cozinha comumente encontrados. O suco é melhor feito com o auxílio de um espremedor ou liquidificador, seguindo estas orientações:
- Limpe e separe bem um cacho de talos de suco de aipo. O rendimento típico de suco para um cacho de talos de aipo é de 16 onças ou 2 xícaras.
- Pique a base e a parte superior de cada talo de aipo para evitar amargor.
- Se estiver usando um espremedor, passe cada talo de aipo pelo espremedor até que todo o cacho de talos seja usado.
- Se estiver usando um liquidificador, corte os talos de aipo em três partes, coloque-os no liquidificador com meia xícara de água e bata até ficar liquefeito.
- Se estiver usando um liquidificador, despeje o aipo liquefeito em uma peneira de malha fina colocada em cima de uma jarra ou tigela. Isso permitirá que o suco passe pela peneira e entre na tigela, deixando a polpa para trás.
- Aproveite o suco de aipo puro ou com um pouco de limão ou lima.
Para suco de aipo com polpa, pule a etapa da peneira após misturar. O suco de aipo fresco pode ser mantido refrigerado e coberto por três a quatro dias.
