O que acontece com seu corpo quando você para de comer carne?

Seu corpo muda quando você para de comer carne. Reduzir a carne e priorizar mais alimentos vegetais beneficia a saúde, reduzindo o risco de muitas doenças crônicas.

1. Sua ingestão de gordura saturada pode diminuir

Aumento de gorduras saturadascolesterol, aumentando o risco de doenças cardíacas. Quando você para de comer carne, reduz a quantidade de gordura saturada que consome. Um relatório estimou que 22,1% da ingestão de gordura saturada pelas pessoas provinha de carnes, incluindo carne vermelha e aves curadas e não processadas. 

2. Você pode perder peso

Reduzir a carne vermelha em favor de alimentos vegetais integrais apoia a perda de peso e o controle de peso a longo prazo e ajuda a prevenir o ganho de peso. 

Um estudo observou ganho de peso de meio quilo por ano com uma porção diária de carnes processadas. Esse mesmo estudo também observou um aumento pequeno, mas significativo, na circunferência da cintura, um marcador de saúde. 

3. Sua saúde intestinal pode melhorar

Alimentos à base de plantas e proteínas vegetais são repletos de fibras. As bactérias no intestino usam fibras como combustível, nutrindo bactérias benéficas e produzindo compostos que podem influenciar positivamente o risco de doenças crônicas. 

Quando seu corpo decompõe a carne, ele produz certos compostos que afetam a saúde. Um desses compostos,trimetilamina-N-óxido(TMAO), está associado a um risco aumentado de doença cardíaca. Reduzir o consumo de carne pode diminuir a produção de TMAO pelo corpo.  

4. Seu colesterol diminui

Quando você para de comer carne, a ingestão de gordura saturada diminui. A gordura saturada aumenta o colesterol, especificamente o colesterol da lipoproteína de baixa densidade (LDL). O colesterol LDL contribui para o acúmulo de placas nas artérias, o que aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame.

Substituir a carne por proteínas vegetais reduz a gordura saturada e aumenta as fibras, reduzindo o colesterol.A fibra dietética reduz o colesterol circulante, removendo o excesso do corpo. 

5. Você pode diminuir o risco de doenças crônicas

As carnes vermelhas e processadas estão associadas a um maior risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. O teor de gordura saturada e as moléculas específicas da carne contribuem para a sua influência negativa em condições crónicas como a diabetes tipo 2. 

Substituir carnes vermelhas e processadas por alimentos saudáveis ​​à base de plantas reduz o risco de doenças crônicas.Por outro lado, a fibra epolifenóisem alimentos vegetais conferem benefícios à saúde que podem reduzir o risco de doenças crônicas. 

• Diabetes tipo 2:Um estudo com quase dois milhões de pessoas observou que comer 100 gramas (3,5 onças ou uma porção padrão) de carne vermelha ou de aves não processadas estava associado a um aumento de 10% e 8% no risco de contrair diabetes tipo 2, respectivamente. 
• Doença cardíaca:De acordo com uma análise, uma dieta vegetariana foi associada a uma redução de 25% no risco de ataque cardíaco em comparação com uma dieta onívora. 
• Câncer:Uma dieta baseada em vegetais está associada a um menor risco de problemas mamários, digestivos,pancreáticoe câncer de próstata. 

6. Você pode diminuir a inflamação

A carne vermelha aumenta a inflamação e o estresse oxidativo no corpo. A inflamação contribui para o desenvolvimento de doenças crônicas.  

Uma dieta vegetariana está associada a níveis mais baixos de marcadores inflamatórios, reduzindo potencialmente o risco de desenvolver ou retardar a progressão de doenças crónicas. 

Existem efeitos colaterais quando você para de comer carne?

Os possíveis efeitos colaterais quando você para de comer carne variam de pessoa para pessoa. Um nutricionista nutricionista registrado (RD/RDN) pode ajudá-lo a controlar quaisquer efeitos colaterais quando você parar de comer carne e trabalhar com você para prevenir deficiências nutricionais.  

• Mudanças na digestão:Você pode notar mais cólicas abdominais ou inchaço quando parar de comer carne pela primeira vez. Isso resulta do aumento da ingestão de fibras por meio de feijões, lentilhas, vegetais e grãos integrais. Com o tempo, sua digestão se normalizará e você sentirá menos desconforto. 
• Deficiências nutricionais:A carne é uma fonte significativa de nutrientes essenciais como ferro e vitamina B12. É possível consumir nutrientes adequados sem carne, mas tente ser intencional com as fontes e quantidades dos alimentos.  
• Proteína potencialmente reduzida:Todos os alimentos contêm proteínas, apenas em quantidades variadas. Você pode atingir os 0,36 a 0,45 gramas de proteína recomendados por quilo de peso corporal sem carne. No entanto, você precisa estar atento às porções. Fontes de proteína não-carne incluem feijão ou lentilha com arroz, tofu outempeh.
• Energia diminuída:Você pode inicialmente se sentir menos enérgico. Garantir que você está comendo o suficiente para atender às suas necessidades e manter seus níveis de energia elevados é essencial.

Que mudanças você pode esperar em 1 semana e em 30 dias?

Alguns benefícios de reduzir a ingestão de carnedemorar maisobservarde 30 dias. Demora cerca de três a quatro meses para notar alterações nos níveis de açúcar no sangue e colesterol.As alterações nos biomarcadores inflamatórios requerem um mínimo de seis meses.  

Como você pode reduzir ou parar de comer carne?

Reduza gradualmente a ingestão de carne. Experimente as seguintes estratégias para ajudar a parar de comer carne.

• Experimente segundas-feiras sem carne
• Substitua a carne por proteínas vegetais em bolonhesa, salteados, tacos ou chili
• Reduza pela metade a carne do prato e adicione proteínas vegetais, como legumes ou soja
• Tenha à mão alimentos básicos de proteína vegetal, como feijão enlatado, quinoa, edamame congelado e tofu estável