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Principais conclusões
- A sopa de missô pode apoiar a saúde intestinal, cardíaca e imunológica por meio de compostos derivados da fermentação e isoflavonas de soja.
- Apesar do seu teor de sódio, estudos mostram que a sopa de missô não aumenta a pressão arterial e pode ajudar a reduzir o colesterol e apoiar a função vascular.
- Por ser um alimento de baixa caloria e rico em proteínas, a sopa de missô pode promover a saciedade e apoiar o controle de peso.
A sopa de missô é tendência no TikTok por seus efeitos de cura intestinal, efeitos de reforço imunológico e vantagens potenciais para perda de peso. Os especialistas concordam que comer sopa de missô regularmente traz vários benefícios à saúde.
1. Os probióticos podem apoiar a saúde intestinal
Alimentos fermentados como o missô são conhecidos por suas vantagens digestivas.
Os aminoácidos do missô, como glutamato e histidina, podem ajudar o estômago a se esvaziar e reduzir o desconforto potencial após as refeições, disse Jennifer Pallian, BSc, RD, nutricionista registrada e fundadora da Foodess.
“O consumo diário tem sido associado a um menor risco de gastrite, úlceras gástricas e úlceras duodenais em comparação com a ingestão pouco frequente”, acrescentou ela.
Estudos também mostram que a sopa de missô pode reduzir os sintomas de refluxo e indigestão, mesmo depois de levar em conta outros fatores de estilo de vida.
“O missô contém culturas vivas e ativas, o que o torna uma fonte sem lactose de probióticos úteis”, disse Lauren Manaker, MS, RDN, LD, nutricionista nutricionista registrada e fundadora da Nutrition Communications.
Esses probióticos podem aumentar as bactérias benéficas do intestino, promovendo uma digestão saudável.
2. Compostos vegetais podem proteger o coração
À primeira vista, uma sopa salgada pode não parecer saudável para o coração. Mas as evidências sugerem que a combinação única de nutrientes da sopa de missô pode proteger o sistema cardiovascular, incluindo:
- Eu sou proteína:Este tipo de proteína com baixo teor de gordura e colesterol encontrado na soja pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.
- Esteróis vegetais:Esses compostos vegetais naturais podem ajudar a bloquear a absorção do colesterol.
- Isoflavonas:Compostos semelhantes a antioxidantes na soja podem apoiar a saúde dos vasos sanguíneos.
- Compostos de fermentação:Subprodutos benéficos criados durante a fermentação podem melhorar a pressão arterial.
Embora o missô seja salgado, pesquisas mostram que ele não aumenta a pressão arterial como o sal puro. Na verdade, tanto estudos em animais como extensas observações em humanos descobriram que a ingestão frequente de sopa de missô não estava ligada à hipertensão.
Estudos sugerem que seus compostos derivados da fermentação podem neutralizar os efeitos do sódio, acalmando o sistema nervoso simpático, o que ajuda a manter a pressão arterial e a frequência cardíaca em níveis mais saudáveis.
3. Pode fortalecer a função imunológica
Manaker disse que os probióticos do missô também parecem apoiar o sistema imunológico. Por exemplo, estudos em animais sugerem que o missô pode aumentar certas células do sistema imunológico que mantêm as defesas do corpo equilibradas e reduzem o risco de inflamação hiperativa.
Esses estudos também descobriram que as bactérias do ácido láctico do missô podem estimular a produção de IgA, um anticorpo que protege as membranas mucosas do corpo, como o intestino e o revestimento do trato respiratório. Essas bactérias podem até ajudar a acalmar os sintomas da alergia e fortalecer a barreira da pele.
Em outras palavras, o missô pode ajudar a ajustar o sistema imunológico, mantendo-o forte contra ameaças sem exagerar.
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4. Pode apoiar o controle de peso
Se você está procurando uma entrada de refeição leve, mas satisfatória, a sopa de missô é a solução. De acordo com Pallian, uma colher de sopa de pasta de missô fornece cerca de:
- 34 calorias
- 2,2 gramas de proteína
- 1 grama de fibra
“Isso é suficiente para promover a saciedade e, ao mesmo tempo, manter baixa a ingestão geral de calorias”, disse Pallian.
Estudos em animais descobriram que ratos alimentados com uma dieta com maiores quantidades de missô ganharam menos gordura corporal e tinham células de gordura menores do que ratos com dietas com baixo teor de missô. Quando o missô foi combinado com exercícios, o efeito foi ainda mais substancial. Os ratos mostraram redução do armazenamento de gordura e aumento da atividade de genes que ajudam a quebrar a gordura.
“Ao tentar perder peso, é importante prestar atenção à dieta geral em vez de a um único alimento”, disse Manaker. “As escolhas de estilo de vida, como fazer exercícios (ou não fazer exercícios), também podem afetar o sucesso da perda de peso.”
