O que acontece com seu corpo quando você come queijo todos os dias

Comer queijo diariamente pode fornecer nutrientes essenciais ao corpo, mas também pode conter altos níveis de gordura, sódio e calorias. Pode não ser a frequência com que você come queijo, mas a quantidade, o tipo e o que mais você come que pode tornar o queijo parte de uma dieta diária saudável.

1. Aumenta a ingestão de proteínas

O queijo é uma boa fonte de proteína completa, caseína, que contém todos os aminoácidos que o corpo necessita, mas não consegue produzir.O queijo pode ajudá-lo a atingir sua meta diária de proteína. A quantidade de proteína em diferentes queijos varia, mas uma porção de 1 onça (oz) de tipos que tendem a ser ricos em proteínas inclui:

• Parmesão:10g
• Suíço:7,7g
• Cheddar:6,5 g
• Mussarela:6,3g

O queijo cottage pode ser outra excelente fonte de proteína. Meia xícara (4 onças) de queijo cottage gordo contém 12,5 g de proteína.

2. Promove a saúde óssea

Os especialistas recomendam que a maioria dos adultos ingira 1.000 miligramas (mg) de cálcio diariamente, um mineral essencial para ossos fortes.Como outros laticínios, o queijo pode ser uma boa fonte de cálcio. O queijo duro tende a ter mais cálcio do que o queijo macio e fresco.

O conteúdo varia, mas os tipos de queijo que podem ser ricos em cálcio por onça incluem:

• Parmesão:260 mg
• Cheddar:200mg
• Suíço:252 mg

3. Contribui para a saúde intestinal

A pesquisa mostra que alguns tipos de queijo podem ajudar a melhorar o microbioma intestinal (a comunidade de micróbios no intestino) porque contêm probióticos, as bactérias benéficas necessárias para uma boa digestão.Queijos envelhecidos que não foram pasteurizados (tratados com calor para matar micróbios) tendem a ser mais ricos em probióticos e incluem:

• suíço
• Provolone
• Gouda
• queijo cheddar

Alguns produtores de queijo incorporam probióticos em seus produtos.Procure as palavras culturas “vivas” ou “ativas” no rótulo.

4. Pode contribuir para o risco de hipertensão

O queijo pode não ser uma boa escolha se você estiver monitorando sua pressão arterial, pois pode conter muito sal (sódio). Algumas pesquisas mostraram que o queijo pode não afetar a pressão arterial, ou pode até baixá-la; no entanto, mais investigações são necessárias.

O teor de sódio varia nos queijos, portanto, verifique o rótulo antes de escolher e considere produtos de queijo com baixo teor de sódio e baixo teor de gordura.

O queijo que tende a ter baixo teor de sódio inclui:

• suíço
• Mussarela
• Ricota
• Queijo de cabra

5. Pode levar ao ganho de peso

Junto com vitaminas, minerais e proteínas, o queijo pode conter uma quantidade significativa de calorias. Os queijos mais duros costumam ter mais calorias do que os queijos moles. Se você come queijo todos os dias e está monitorando seu peso, saiba que uma única onça de queijo pode ter mais de 110 calorias.

As pessoas tendem a comer quantidades menores de queijo quando ele é ralado, então tenha isso em mente se você come queijo regularmente.

6. Pode produzir sintomas se for intolerante à lactose

Como a maioria dos laticínios, o queijo contém açúcar lactose. Se você é intolerante à lactose, seu corpo não produz enzima suficiente para digerir a lactose, e o queijo pode causar refluxo ácido ou indigestão.

Os queijos com baixo teor de lactose ou sem lactose, desde que envelhecidos, incluem:

• parmesão
• suíço
• queijo cheddar
• Mussarela

Os produtores de queijo também oferecem produtos que tiveram a lactose removida ou reduzida.

7. Pode aumentar o risco de doenças cardíacas

O queijo pode ser rico em gorduras saturadas, o que pode aumentar os níveis de colesterol da lipoproteína de baixa densidade (LDL) e aumentar o risco de doenças cardiovasculares.A American Heart Association recomenda limitar as gorduras saturadas a menos de 13 gramas por dia.

Se você está preocupado com seus níveis de colesterol ou trabalhando para reduzi-los, pode escolher um dos muitos tipos de queijos com baixo teor de gordura ou sem gordura. Alguns queijos que podem ter naturalmente baixo teor de gordura incluem:

• Queijo tipo cottage
• Ricota
• Mussarela
• Feta

8. Pode fazer parte de uma dieta saudável para o coração

O queijo é frequentemente considerado potencialmente prejudicial ao coração devido ao seu alto teor de gordura saturada e sódio. Se você escolher queijo com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio e comê-lo com moderação, poderá ajudar a evitar o risco cardiovascular e ainda colher alguns dos benefícios nutricionais.

Uma revisão de estudos de 2023 descobriu que comer uma média de 1,5 onças de queijo por dia pode reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame e até mesmo mortes por doenças cardíacas. No entanto, as evidências não são confirmadas.

Outros estudos sugerem que o queijo contendo ácido linoléico conjugado com ácido graxo (CLA) pode oferecer alguns benefícios ao coração. Ainda assim, o tema permanece controverso e o CLA pode ser mais prejudicial do que benéfico para alguns indivíduos.

Como incorporar queijo em uma dieta saudável

O queijo pode fazer parte de uma dieta diária saudável:

• Leia o rótulo antes de escolher um queijo, pois os nutrientes variam muito. Observe o conteúdo de sódio, gordura e calorias.
• Escolha queijo com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio e coma com moderação.
• Se você come queijo com frequência, considere ajustar o tamanho da porção.
• Queijos ralados e envelhecidos muitas vezes podem fornecer um sabor rico de queijo em uma porção menor.
• Tenha em mente o equilíbrio, visando uma dieta que seja suficiente em vegetais, grãos integrais, frutas, gorduras saudáveis ​​e proteínas magras.