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Principais conclusões
- A castanha-do-pará é rica em selênio, fornecendo até 990% do seu valor diário em uma porção pequena de 30 gramas.
- Comer muitas castanhas-do-pará com muita frequência pode levar à toxicidade do selênio, que pode causar sintomas leves, moderados ou graves, alguns dos quais podem levar à morte.
- Comer apenas uma castanha-do-pará por dia pode fornecer ao corpo o selênio necessário, sem atingir níveis perigosos.
As castanhas-do-pará contêm vários nutrientes que podem beneficiar a saúde, mas um em particular – o selênio – pode causar toxicidade se você comer muitas nozes de uma só vez. A toxicidade do selênio pode causar várias doenças.
Sintomas comuns
Vários sintomas comuns podem se desenvolver na toxicidade do selênio que não são tão graves quanto outros, mas ainda podem prejudicar a saúde. Estes incluem:
- Vômito
- Diarréia
- Dor
- Náusea
- Hálito de alho ou gosto metálico na boca
- Perda de cabelo
- Erupções cutâneas
- Irritabilidade
- Unhas quebradiças ou perda de unhas
- Fadiga
Sintomas graves
Quando as pessoas comem regularmente muitas castanhas-do-pará, elas podem desenvolver sintomas piores e mais graves devido ao excesso de selênio no corpo. Esses sintomas incluem:
- Problemas do sistema nervoso
- Dificuldade em respirar
- Tremores
- Tontura
- Lavagem
- Sensibilidade muscular
- Insuficiência renal
- Insuficiência cardíaca
- Ataque cardíaco
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Quanto selênio existe na castanha do Brasil?
Embora o selênio seja um nutriente essencial, o corpo precisa apenas de cerca de 55 microgramas por dia. Uma pequena porção de 30 gramas de castanha do Pará contém 544 microgramas, o que representa cerca de 990% de suas necessidades diárias.
Uma única noz ainda contém mais selênio do que você precisa por dia, cerca de 58 a 91 mcg.
Por que precisamos de selênio?
O selênio é um mineral que o corpo utiliza de várias maneiras, incluindo:
- Função tireoidiana adequada
- Produção hormonal
- Reprodução
- Resistência à infecção
- Produção de DNA
Toxicidade de selênio
A ingestão de selênio da castanha-do-pará pode ser incrivelmente alta e levar à toxicidade do selênio, ou selenose, que ocorre quando o nutriente se acumula no corpo e causa danos.
O nível superior tolerável de ingestão é de 400 microgramas de selênio por dia, e qualquer coisa acima disso pode causar danos ao corpo.
Uma porção de 30 gramas tem mais do que 554. Consumir esse nível superior regularmente pode ser perigoso.O risco de toxicidade por selênio é muito maior para pessoas que consomem regularmente grandes quantidades de castanha-do-pará, levando a uma ingestão consistente e significativamente elevada de selênio.
Toxicidade e mortalidade do selênio
Embora rara, a toxicidade do selênio pode levar à morte. A pesquisa mostra que um risco aumentado de mortalidade é frequentemente encontrado em pessoas que consomem 300 microgramas por dia durante um período prolongado. Como cerca de 4 a 5 castanhas-do-pará podem produzir essa quantidade de selênio, mesmo uma pequena quantidade todos os dias pode aumentar o risco de toxicidade perigosa.
Quantas castanhas-do-pará são seguras?
Uma overdose única de selênio de muitas castanhas-do-pará pode não causar problemas. Mas se você os come com frequência, é melhor limitar sua ingestão a uma noz, pois isso lhe dará o selênio de que precisa sem exagerar.
Comer mais do que o seu valor diário de selênio pode causar sintomas leves e graves, por isso é essencial determinar com que frequência você consome castanha do Pará e quanto.
