O que acontece com seu corpo quando você come feijão verde todos os dias

O feijão verde tem poucas calorias e está repleto de nutrientes que podem apoiar a saúde do coração, ossos fortes e controle de peso. Quer sejam frescos, congelados ou enlatados, são uma adição fácil e saudável às suas refeições.

1. Protege a saúde óssea

O alto teor de vitamina K do feijão verde pode melhorar a saúde óssea. Não ingerir vitamina K suficiente pode aumentar o risco de osteoporose, levando ao enfraquecimento dos ossos.Acredita-se que a vitamina K produz proteínas que auxiliam na formação dos ossos.

Uma porção de feijão verde oferece mais de 20% da ingestão diária recomendada de vitamina K, além de cálcio, que também fortalece os ossos.

2. Ajuda no controle de peso

O feijão verde é uma fonte de energia com baixas calorias e baixo teor de gordura que auxilia no controle de peso. Eles oferecem muitas vitaminas, antioxidantes e nutrientes e podem ser facilmente incorporados em qualquer dieta.

Uma xícara de feijão verde cozido contém apenas 31 calorias e muita fibra de enchimento, permitindo que seu corpo se sinta saciado com uma pequena quantidade de calorias.

3. Protege a saúde intestinal e digestiva

Uma dieta com baixo teor de FODMAP é recomendada para uma variedade de condições de saúde, como síndrome do intestino irritável (SII) e doença de Crohn. O feijão verde é considerado um alimento com baixo teor de FODMAP, o que o torna uma boa opção para pessoas com distúrbios digestivos.

O conteúdo de fibra do feijão verde também promove um ambiente bacteriano saudável no intestino, estabilizando o açúcar no sangue e ajudando você a ficar saciado por longos períodos.

4. Melhora a saúde do coração

O teor de folato e potássio do vegetal é importante para regular a pressão arterial, enquanto suas fibras e proteínas ajudam a reduzir os níveis de colesterol. A fibra solúvel encontrada no feijão verde é fundamental para reduzir os níveis de colesterol da lipoproteína de baixa densidade (LDL) (colesterol “ruim”).

Os especialistas recomendam cozinhá-los em óleos saudáveis ​​para o coração, como o azeite, em vez de fervê-los. Opte por feijão verde fresco, se puder, pois a variedade enlatada contém adição de sódio (sal).

5. Mantém a saúde ocular

A vitamina A e a vitamina C são particularmente importantes para a saúde ocular. Uma porção de feijão verde cru fornece cerca de 15% da ingestão diária recomendada de vitamina A e até 25% do valor diário de vitamina C.

Um estudo descobriu que pessoas que tomavam ácido fólico e outros suplementos vitamínicos B diariamente tinham um risco reduzido de desenvolver degeneração macular relacionada à idade (DMRI).O folato do feijão verde fornece cerca de 10% do valor diário, o que também é importante para a saúde ocular.

6. Ajuda na gravidez

As vitaminas B folato, riboflavina e tiamina desempenham papéis importantes na saúde da gravidez e todas são encontradas no feijão verde. Apenas uma xícara do vegetal representa cerca de um terço da ingestão diária recomendada de folato, o que é crucial para reduzir o risco de certas anomalias congênitas.

Outras pesquisas mostram um risco reduzido de espinha bífida (uma doença congênita da coluna vertebral) quando uma pessoa grávida recebe folato suficiente por dia.

7. Reduz os sintomas de depressão

O feijão verde pode ajudar a melhorar os sintomas da depressão porque contém ácido fólico, que pode reduzir os níveis de um aminoácido conhecido como homocisteína. Quando há muita homocisteína no corpo, os hormônios que regulam o humor, o sono e o apetite podem ser afetados negativamente.

Algumas pesquisas sugerem que obter folato suficiente diariamente pode até ajudar a tratar a depressão quando usado em conjunto com o tratamento medicamentoso convencional, por isso é possível que comer feijão verde regularmente possa contribuir para esses benefícios potenciais.

8. Pode ajudar na anemia

O teor de ferro do feijão verde pode ajudar no tratamento da anemia, uma condição causada pela falta de glóbulos vermelhos saudáveis. O ferro ajuda a transportar oxigênio dos pulmões para as células de todo o corpo. Se você não ingerir esse mineral em quantidade suficiente, poderá notar sintomas de anemia, como fadiga, tontura e fraqueza.

Optar por feijão verde em algumas de suas refeições pode ajudar a aumentar o teor de ferro, potencialmente prevenindo isso.

9. Pode ajudar a prevenir o câncer

Acredita-se que os antioxidantes encontrados em muitos vegetais ajudam a prevenir o câncer. Os compostos do feijão verde que oferecem proteção contra o câncer incluem:

• Clorofila
• Fibra solúvel
• Amido resistente
• Compostos fenólicos

Algumas pesquisas sugerem que incorporar feijão verde em sua dieta pode ajudar a diminuir o risco de câncer de cólon, mama e próstata.No entanto, mais evidências são necessárias.

Uma Palavra da Saúde Teu

O feijão verde pode ser adicionado a ovos mexidos ou omeletes, sopas de vegetais e saladas, servido sozinho, assado ou frito com azeite de oliva, ou apreciado cru com molhos como homus. 

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KARINA TOLENTINO, RD, CONSELHO DE ESPECIALISTAS MÉDICOS

Nutrição de Feijão Verde

O feijão verde é uma ótima fonte de vitaminas e fibras.

Quem deve evitar comer feijão verde?

Em geral, o feijão verde é seguro para a maioria dos adultos saudáveis. No entanto, alguns podem querer consultar um profissional de saúde antes de incorporá-los à sua dieta. Por exemplo:

• Pessoas com pressão alta (hipertensão)deve evitar feijão verde enlatado, que pode ter alto teor de sódio, e optar por variedades frescas ou enlatadas com baixo teor de sódio.
• Pessoas que tomam medicamentos para afinar o sanguecomo Jantoven (varfarina) deveriam reconsiderar o consumo de feijão verde. O teor de vitamina K desses feijões, que auxilia na coagulação do sangue, pode interferir na finalidade desses medicamentos.
• Pessoas com alergia ao feijão verde, o que é raro mas possível, deve-se evitar o vegetal.