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Principais conclusões
- O alho e o azeite fornecem compostos que podem melhorar a saúde do coração e a função imunológica, reduzir a inflamação e apoiar a digestão.
- O alho cru contém mais alicina, enquanto o alho cozido ainda fornece antioxidantes e outros compostos benéficos.
- Você pode usar alho e azeite de oliva com segurança, mas consumir grandes quantidades pode causar desconforto digestivo e ganho de peso involuntário, respectivamente.
Das refeições mediterrânicas aos remédios caseiros, o alho e o azeite são uma combinação clássica. Eles contêm compostos antioxidantes e antibacterianos que proporcionam benefícios nutricionais e de saúde. A pesquisa sugere que combinar alho e azeite pode aumentar seus efeitos individuais.
1. A saúde do seu coração melhora
Consumir alho e azeite juntos pode apoiar a saúde cardiovascular geral e reduzir o risco de doenças cardíacas, mantendo a função cardíaca saudável, regulando os níveis de colesterol e promovendo a função saudável dos vasos sanguíneos ao longo do tempo.
O alho contém alicina e outros compostos de enxofre que podem ajudar a diminuir o colesterol e a pressão arterial.
O azeite contém gorduras monoinsaturadas e polifenóis saudáveis para o coração, que ajudam a proteger os vasos sanguíneos contra danos e reduzem eficazmente a pressão arterial, reduzindo o risco de doenças cardíacas.
2. Você obtém um reforço no sistema imunológico
O alho tem propriedades antimicrobianas naturais que podem ajudar seu corpo a combater bactérias, vírus e fungos, o que pode diminuir suas chances de adoecer.
O azeite contém antioxidantes, como a vitamina E, que protegem as células imunológicas e as mantêm funcionando de forma eficaz.
Juntos, eles fornecem proteção extra ao sistema imunológico e ajudam a reduzir o risco de doenças como gripe e resfriado comum.
3. Sua inflamação diminui
A inflamação crônica está associada a doenças como doenças cardíacas, obesidade, artrite, diabetes e alguns tipos de câncer.Tanto o alho quanto o azeite contêm compostos que podem reduzir a inflamação.
O alho contém dissulfeto de dialila, um composto de enxofre que pode reduzir a atividade imunológica que causa inflamação.
O azeite é rico em polifenóis, antioxidantes naturais que protegem as células e têm efeitos antiinflamatórios.
4. Sua saúde digestiva melhora
O azeite ajuda a estimular o sistema digestivo, aumentando a produção de bile. Isso permite que os alimentos e os resíduos se movam mais suavemente pelos intestinos, o que pode aliviar a constipação e promover movimentos intestinais regulares.
O alho contém prebióticos, que alimentam bactérias benéficas no intestino e ajudam a manter um microbioma equilibrado. Um microbioma saudável pode ajudar seu corpo a absorver os nutrientes dos alimentos e promover uma digestão saudável.
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Alho e Azeite: Nutrientes e Compostos para a Saúde
Alho(Allium sativum) é um bulbo da família da cebola com uma longa história na culinária e na medicina tradicional.
- Contém alicina, um composto de enxofre com aroma forte e muitas propriedades promotoras da saúde.
- Também é rico em antioxidantes que ajudam a proteger as células contra danos.
- Tem sido usado na medicina tradicional para combater infecções, melhorar a saúde do coração e apoiar a digestão.
Azeitevem da prensagem de azeitonas (Óleos europeus), o fruto da oliveira.
- É um alimento básico da dieta mediterrânea e uma fonte primária de gorduras monoinsaturadas saudáveis.
- Ele também fornece polifenóis, vitamina E e outros antioxidantes que apoiam a saúde cardíaca e celular.
Quando combinados, o alho e o azeite formam uma combinação rica em nutrientes que pode aumentar os benefícios potenciais de cada ingrediente. As gorduras saudáveis do azeite ajudam o corpo a absorver os nutrientes solúveis em gordura do alho de forma mais eficaz, criando um efeito sinérgico.
Alho Cru vs. Alho Cozido
A forma de alho que você usa pode influenciar a força de seus compostos. O alho cru contém níveis mais elevados de alicina, o que lhe confere propriedades antimicrobianas, de saúde cardíaca e de suporte imunológico mais potentes.
Cozinhar o alho reduz o seu teor de alicina, uma vez que o calor o decompõe. No entanto, o alho cozido ainda fornece antioxidantes valiosos e outros compostos benéficos, tornando-o uma escolha saudável em qualquer forma.
Considerações de segurança e efeitos colaterais
Alho e azeite são geralmente seguros para a maioria das pessoas, mas consumi-los em grandes quantidades pode causar efeitos colaterais como:
- Dor abdominal
- Mau hálito
- Odor corporal
- Gás
- Náusea
O alho pode reduzir a capacidade de coagulação do sangue de maneira semelhante à aspirina, o que pode aumentar o risco de sangramento durante ou após uma cirurgia ou tratamento odontológico. Se você toma medicamentos para afinar o sangue ou tem algum distúrbio hemorrágico, converse com seu médico antes de consumir grandes quantidades de alho.
O azeite oferece inúmeros benefícios à saúde, mas é rico em calorias, contendo aproximadamente 119 calorias por colher de sopa.O consumo excessivo pode contribuir para o ganho de peso se exceder as necessidades calóricas diárias.
