O que acontece com seu corpo quando você bebe suco de picles regularmente

O suco de picles pode ajudar com cãibras musculares, dores de estômago e ressacas.No entanto, é rico em sódio e isso pode aumentar a pressão arterial e colocar em risco pessoas com problemas de saúde específicos.

1. Acalma cãibras musculares

A maioria das pessoas sente cãibras musculares devido à perda ou desequilíbrio de líquidos e eletrólitos, especialmente após treinos intensos que envolvem suor intenso.Manter-se hidratado é crucial para prevenir cólicas.

No entanto, algumas pesquisas sugerem que beber pequenas quantidades de suco de picles pode ajudar, não por repor líquidos ou eletrólitos, mas potencialmente por influenciar os sinais nervosos envolvidos nas cólicas.Um estudo de 2022 descobriu que o suco de picles ajudou nas cólicas em 70% das pessoas com doença hepática, em comparação com 40% que beberam água.No entanto, outros resultados de pesquisas são mistos.

Ainda assim, para muitas pessoas sem problemas de saúde subjacentes, beber suco de picles ou outras bebidas salgadas pode oferecer alívio, pois o teor de sal ajuda o corpo a reter água. Em última análise, manter a hidratação regular é a forma mais confiável de prevenir cãibras musculares.

2. Auxilia na hidratação

Beber bebidas que contenham potássio e sódio pode ajudá-lo a manter-se hidratado ou a hidratar-se rapidamente.Sódio e potássio são eletrólitos perdidos no suor. 

O suco de picles contém muito sódio e um pouco de potássio. Beber um gole após um treino ou depois de sair no calor pode ajudar seu corpo a manter alguns líquidos e permitir que o corpo recupere seus níveis de eletrólitos mais rapidamente.

Como o suco de picles contém eletrólitos, pode ajudar a reduzir a perda de líquidos e eletrólitos após o consumo excessivo de álcool, o que pode reduzir os sintomas da ressaca.Infelizmente, qualquer evidência da eficácia do suco de picles nas ressacas é limitada e a maioria é anedótica. 

3. Combate os radicais livres

Pesquisas mostram que o suco de picles fermentado caseiro contém antioxidantes, como vitaminas C e E, que ajudam a combater os danos dos radicais livres.

Os radicais livres são substâncias químicas instáveis ​​encontradas dentro do corpo e associadas a doenças como câncer e doenças cardíacas. 

Você obtém alguns antioxidantes do suco de picles, mas pode obter ainda mais comendo picles fermentados. Os vegetais crus são usados ​​para fazer picles, e o conteúdo antioxidante dos vegetais permanecerá intacto.

4. Pode apoiar a perda de peso

O suco de picles pode ajudar na perda de peso, mas esse benefício tem mais a ver com o teor de vinagre do que com os próprios picles.

A pesquisa sobre os efeitos do vinagre no metabolismo é limitada. Ainda assim, foi sugerido que o vinagre pode atrasar o esvaziamento gástrico (quanto tempo leva para o alimento passar pelo estômago e chegar ao intestino).Um estudo de 2014 descobriu que o vinagre pode reduzir o apetite, levando à perda de peso.No entanto, a perda de apetite neste estudo foi atribuída principalmente a sensações de náusea.

Deve-se notar que muitas das pesquisas sobre vinagre e perda de peso envolvem vinagre de maçã. Embora possa ser encontrado em picles de vinagre de maçã, este não é o tipo mais comum de vinagre encontrado no suco de picles.O vinagre de maçã pode apoiar a perda de peso por efeitos na regulação do açúcar no sangue.

5. Pode controlar o açúcar no sangue

Consumir suco de picles pode ajudar a controlar o açúcar no sangue. Um estudo relatado no Jjornal de pesquisa sobre diabetesdescobriu que consumir uma pequena porção de vinagre antes de uma refeição pode regular o açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.

Manter o açúcar no sangue regulado é importante para sua saúde. O açúcar no sangue não regulamentado pode levar a complicações diabéticas, incluindo danos renais e cardíacos e até cegueira.

6. Aumenta a saúde intestinal

Picles fermentados naturalmente e seu suco contêm probióticos úteis.Os probióticos são leveduras e bactérias microscópicas vivas. Eles podem ajudar a manter a saúde intestinal em equilíbrio.   Os probióticos no suco de picles fermentado podem apoiar o crescimento e o equilíbrio de bactérias boas que mantêm o intestino saudável.

Pessoas que consomem alimentos probióticos podem colher os benefícios dos probióticos, incluindo melhor digestão e imunidade mais forte. Um estudo de 2017 descobriu que grandes quantidades deLactobacilosbactérias que se formam com a fermentação de picles são vitais para a digestão e podem fornecer vitaminas, minerais e carboidratos.

Esse estudo também descobriu que picles fermentados contêm antioxidantes e outros elementos vitais que podem prevenir câncer, diabetes, colesterol alto e muito mais. Se você está procurando picles com qualidades probióticas, procure os refrigerados, não pasteurizados e sem vinagre.Você pode encontrar probióticos semelhantes em iogurte, kimchi, chucrute e missô.

Alimentos Fermentados
A fermentação é uma forma de conservar os alimentos e remonta aos tempos antigos. Alimentos e bebidas fermentados são produzidos através do crescimento microbiano controlado. Exemplos de alimentos fermentados são vinho, queijo, iogurte, kombuchá e chucrute. A fermentação permite que esses alimentos sejam ricos em probióticos.

7. Pode ajudar a tratar níveis baixos de ácido estomacal

Embora não seja recomendado como remédio pelas autoridades de saúde,algumas pessoas usam vinagre para tratar dores de estômago. O vinagre é um ingrediente comum em picles, então comer uma pequena quantidade pode ser uma opção mais fácil do que beber.

Algumas pessoas podem ter dores de estômago devido à acloridria (baixa produção de ácido estomacal). A acidez do suco de picles pode afetar a acidez estomacal. A acloridria também pode ocorrer devido a outras condições, que devem ser diagnosticadas e tratadas.No entanto, não há evidências científicas de que o suco de picles possa ajudar a aliviar dores de estômago.

Uma Palavra da Saúde Teu

O suco de picles pode ajudar a mantê-lo hidratado antes ou depois do treino. Mas observe que o alto teor de sódio torna esta bebida inadequada para quem deveria estar atento ao sódio.

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AVIV JOSHUA, RDN, CONSELHO DE ESPECIALISTAS MÉDICOS

O que há no suco de picles?

O suco de picles contém água, sal, vinagre, aroma natural de endro, potássio, zinco, vitamina C, vitamina E, amarelo 5 e polissorbato 80.Alguns desses ingredientes podem ajudar a saúde, enquanto outros não são benéficos e podem até ser prejudiciais.

As marcas de picles usam receitas diferentes para seus sucos, tornando mais difícil determinar sua composição precisa e conteúdo nutricional. O suco de picles contém potássio e sódio, minerais vitais para as funções celulares básicas, funções nervosas e musculares e equilíbrio hídrico e mineral.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o conteúdo nutricional de 8 onças de suco de picles vendido como bebida esportiva é:

• Calorias: 0
• Gordo: 0 gramas (g)
• Carboidratos: 0g
• Potássio: 69,6 mg (2% do valor diário, DV)
• Sódio: 821 mg (38% DV)
• Zinco: 6 mg (40% DV)
• Vitamina C: 18 mg (30% DV)

Efeitos colaterais do suco de picles

Embora o suco de picles possa oferecer alguns benefícios à saúde, pode não ser para todos. Por exemplo, é rico em sódio, o que pode causar:

• Retenção de água
• Inchaço
• Inchaço
• Aumentar a pressão arterial (hipertensão)

Devido ao seu teor de vinagre, o suco de picles pode exacerbar o refluxo ácido e os sintomas de indigestão.  Picles comerciais são preparados com vários produtos químicos, incluindo amarelo 5 e polissorbato 80.Estes produtos químicos podem prejudicar a saúde e estão potencialmente ligados, mas não limitados ao seguinte:

• Erupções cutâneas
• Reações alérgicas
• Problemas comportamentais em algumas crianças

Segurança
Beber alguns gramas de suco de picles diariamente pode ser seguro para a maioria das pessoas consumir. No entanto, é sempre uma boa ideia discutir os riscos à saúde com um profissional de saúde antes de usar suco de picles para tratar qualquer problema de saúde.

Onde encontrar suco de picles

O suco de picles pode ser encontrado no corredor de condimentos do supermercado local, perto do vinagre e dos óleos. Se você não conseguir encontrá-lo na loja, também está disponível online.

Você também pode obter suco de picles em um pote de picles, que também está disponível no corredor de condimentos de um supermercado. Procure picles fermentados e não pasteurizados nas seções refrigeradas.