O que acontece com seu colesterol quando você come ovos regularmente

Pesquisas mais recentes sugerem que, para a maioria das pessoas, comer ovos com moderação não parece aumentar os níveis de colesterol no sangue. Combinar ovos com uma dieta saudável para o coração é a chave para desfrutar deste café da manhã de maneira saudável.

Os ovos são ruins para o colesterol?

Estudos mais recentes revelaram que os ovos não são necessariamente prejudiciais como os especialistas pensavam. Na verdade, consumir ovos como parte de um padrão alimentar saudável parece benéfico para a saúde.

Os ovos podem conter colesterol dietético, mas isso não significa que aumentarão os níveis de colesterol no sangue. O importante é compreender seus próprios fatores de risco pessoais e histórico de saúde e trabalhar com seu médico para adaptar suas escolhas alimentares.

Aqui está o que a pesquisa diz:

• A maior parte do colesterol na corrente sanguínea vem do fígado, e não do que a pessoa ingere, incluindo os ovos.
• Alimentos ricos em gorduras saturadas e trans (por exemplo, manteiga, bacon e frituras) estimulam principalmente o fígado a produzir o colesterol “ruim” da lipoproteína de baixa densidade (LDL), e não alimentos ricos em colesterol, como os ovos.
• Vários estudos mais antigos sobre o colesterol dietético e o consumo de ovos não consideraram outros hábitos alimentares dos participantes, particularmente a ingestão de gorduras saturadas e gorduras trans.
• O consumo de ovos não está associado a níveis elevados de colesterol no sangue em adultos saudáveis, especialmente quando combinado com a ingestão regular de alimentos saudáveis ​​para o coração, nomeadamente peixe e fibras.
• Consumir até um ovo por dia tem sido associado a um menor risco de doenças cardíacas.

Como os ovos foram associados ao colesterol alto

Durante anos, as diretrizes dietéticas dos EUA recomendaram a restrição do colesterol na dieta para prevenir doenças cardíacas. No entanto, nos últimos anos, surgiu controvérsia sobre a restrição do colesterol na dieta.

Aqui está em que essas diretrizes mais antigas se baseavam:

• Os ovos contêm colesterol dietético e os especialistas pensavam que isso aumentaria o colesterol LDL na corrente sanguínea.
• Níveis elevados de LDL no sangue ao longo do tempo aumentam o risco de doenças cardíacas atravésaterosclerose, um processo que envolve o acúmulo gradual de placa arterial (uma substância pegajosa que adere às paredes arteriais).
• Com o tempo, a placa arterial faz com que as artérias endureçam e se estreitem, o que pode reduzir, e até bloquear, o fluxo sanguíneo para órgãos vitais como o cérebro e o coração.

O que os especialistas recomendam agora

Como as evidências mais recentes não mostram uma ligação clara entre os ovos e o aumento do risco de doenças cardíacas, as diretrizes anteriores sobre o colesterol na dieta foram removidas.

As sugestões atuais incluem:

• Se você come ovos, limitar-se a um ovo ou duas claras (sem gema) por dia é uma abordagem sensata.
• Concentre-se em uma dieta saudável para o coração, com baixo teor de açúcar, sal e gordura saturada e rica em fibras (por exemplo, frutas, vegetais e grãos integrais), proteínas magras (por exemplo, peixe e peito de frango sem pele) e laticínios com ou sem gordura (por exemplo, leite desnatado e iogurte grego desnatado).
• Considere os fatores de risco pessoais e adapte os hábitos nutricionais com base na sua saúde, histórico familiar e estilo de vida.Você pode querer reduzir o colesterol na dieta se tiver condições como colesterol alto ou obesidade.

Benefícios para a saúde de comer ovos

Apesar do alto teor de colesterol, os ovos contêm muitos componentes saudáveis. Eles são pobres em carboidratos, calorias e gorduras saturadas. Eles também não contêm gordura trans e são uma rica fonte de proteínas e nutrientes, incluindo os seguintes:

• Vitamina Ddesempenha um papel na saúde óssea e do sistema imunológico.
• Colinadesempenha um papel no funcionamento e na saúde do cérebro, músculos e fígado.
• Luteínaezeaxantinadesempenham um papel na saúde ocular.

O que você come com ovos é importante

O resultado final é que, se você gosta dos ovos matinais, saiba que comer um por dia provavelmente é bom e até lhe dá um impulso nutricional.Aqui estão algumas maneiras de garantir que você está maximizando seus benefícios:

• Combine seus ovos com outros alimentos saudáveis ​​para o café da manhã, como frutas ou aveia cortada em aço.
• Evite cozinhar ovos na manteiga.
• Evite consumir ovos com alimentos ricos em gorduras saturadas ou trans, como bacon ou doces, que podem contribuir para o colesterol alto.
• Use um óleo vegetal não tropical, como milho, canola ou azeite de oliva.