O que acontece com o seu colesterol quando você come camarão regularmente?

O camarão é rico em colesterol, mas quando você o come regularmente, ele realmente aumenta o seu próprio colesterol no sangue? Pesquisas atuais mostram que o camarão pode não ter o efeito sobre os níveis de colesterol que os especialistas pensavam, porque há uma diferença entre os alimentos quecontercolesterol e alimentos queelevaçãoseu colesterol.

1. O camarão pode aumentar o colesterol “bom” e também o colesterol “ruim”

O camarão tem cerca de 161 mg de colesterol em uma porção de 3 onças (oz), o que é alto.No entanto, o camarão pode aumentar os níveis de lipoproteína de alta densidade (HDL), o tipo que ajuda o corpo a se livrar da lipoproteína de baixa densidade (LDL).

Níveis mais elevados de LDL na corrente sanguínea podem levar à formação de placas nos vasos sanguíneos, aumentando o risco de doenças cardíacas, ataques cardíacos ou derrames.No geral, comer camarão regularmente não deve contribuir para uma proporção ruim de colesterol HDL e LDL.

2. Seu corpo regula a produção, absorção e degradação do colesterol com base na ingestão

Quando você ingere colesterol nos alimentos, seu corpo percebe isso. Ele sinaliza ao fígado para produzir menos colesterol, ao sistema digestivo para absorver menos colesterol e aumentar a degradação do colesterol.Dessa forma, seu corpo ajuda a garantir que você tenha a quantidade certa de colesterol no sangue.

Mudança nas recomendações sobre colesterol dietético
Embora o colesterol na dieta já tenha sido considerado um fator importante no desenvolvimento de doenças cardíacas, um relatório de 2019 descobriu que é improvável que haja uma ligação entre a ingestão de alimentos ricos em colesterol e o aumento dos níveis de colesterol no sangue.

3. Substituir alimentos ricos em gordura saturada por camarão pode melhorar o colesterol LDL

O camarão tem apenas cerca de 1 g de gordura em uma porção de 3 onças, e praticamente tudo isso é gordura insaturada.Os tipos de gordura que levam ao aumento do LDL e potenciais bloqueios arteriais são as gorduras saturadas e trans.

Os alimentos que normalmente são ricos em gordura saturada incluem manteiga, carne bovina, frituras, assados ​​​​e sorvetes.Se você substituir esses alimentos por camarão, poderá reduzir potencialmente o LDL.

Como você prepara o camarão é importante
Se você está monitorando seu colesterol ou calorias, evite fritar camarão em óleo ou manteiga para não anular os benefícios potenciais à saúde. Cozinhar, ferver ou assar camarão é rápido, fácil e saudável.

4. Pessoas com hipercolesterolemia familiar podem observar um aumento maior no colesterol

A maioria das pessoas não verá um grande impacto nos níveis de colesterol no sangue ao comer camarão.No entanto, uma pequena percentagem da população está geneticamente predisposta a níveis elevados de colesterol (hipercolesterolemia familiar) e pode ser mais sensível a ele nos alimentos, incluindo o camarão.

Se você tem hipercolesterolemia familiar, discuta uma dieta apropriada com um médico.

5. Camarão pode ser saudável para o coração

O camarão não só tem baixo teor de gorduras prejudiciais à saúde e alto teor de gorduras “boas”, mas também tem baixo teor de calorias, alto teor de proteínas e contém ácidos graxos ômega-3 e selênio, ambos bons para o coração.

O camarão também contém o antioxidante astaxantina, que pode diminuir a inflamação e até ajudar a fortalecer as artérias.

Algumas evidências sugerem que as pessoas que comem camarão podem ter pressão arterial mais baixa, menos acúmulo nas artérias e desenvolver menos doenças cardíacas do que outras.

O camarão criado na fazenda e o camarão selvagem são diferentes?

Os frutos do mar cultivados podem ter mais ômega-3, em grande parte devido à sua dieta, do que os frutos do mar capturados na natureza.Alguns camarões são tratados com sulfitos durante o processamento, mas o aditivo deve ser rotulado.

Em alguns casos, o camarão cultivado pode ter sido tratado com antibióticos ou apresentar resíduos de antibióticos.Os antibióticos no ambiente e nos alimentos podem levar à propagação de doenças, devido à exposição causar aumento da resistência aos antibióticos.

Os Estados Unidos não aprovam o uso de antibióticos no camarão, mas a enorme procura significa que alguns camarões importados criados em explorações agrícolas podem contê-los, principalmente nos camarões da Índia e do Vietname.

Quanto camarão pode ser consumido?

Não há recomendação específica sobre a quantidade de colesterol que deve haver em sua dieta.Os especialistas geralmente recomendam mantê-lo mais baixo, então considere a quantidade de camarão que você come.

Procure camarões firmes e com casca translúcida, com poucas ou nenhuma mancha preta. Se cheirarem a peixe ou a amônia, podem estar estragados e não são seguros para comer.

A maioria das pessoas tolera bem o camarão, embora até 2% da população seja alérgica ao camarão. As reações variam de leves ou moderadas a anafilaxia, uma resposta alérgica com risco de vida que pode fazer a garganta e os lábios incharem e dificultar a respiração.

Se você notar uma reação ao camarão em você ou em outras pessoas, procure tratamento. Se você estiver com dificuldade para respirar, ligue para o 911 ou vá para um pronto-socorro.