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Principais conclusões
- A estévia pura não aumenta os níveis de açúcar no sangue.
- Muitos produtos de estévia contêm aditivos que podem aumentar o açúcar no sangue.
- A estévia é considerada uma alternativa segura para pessoas com diabetes tipo 2.
A estévia é um adoçante natural sem calorias feito da planta estévia e é muito mais doce que o açúcar. Embora a estévia não aumente o açúcar no sangue, alguns produtos de estévia, especialmente aqueles que contêm aditivos, podem aumentar.
O impacto da estévia no açúcar no sangue
A estévia pura e não processada não aumenta os níveis de açúcar no sangue.Isto pode ser devido à falta de calorias e carboidratos.A estévia também pode aumentar a insulina, o que ajuda a reduzir o açúcar no sangue.
No entanto, alguns produtos que contêm estévia, além de outros ingredientes, podem aumentar o nível de açúcar no sangue. Muitos produtos de estévia vendidos em lojas contêm ingredientes adicionais, incluindo agentes de volume e outros adoçantes. Os ingredientes comuns adicionados aos produtos de estévia que podem afetar o açúcar no sangue incluem:
- Dextrose
- Maltodextrina
- Xilitol
- Eritritol
O que é estévia?
Stevia é um adoçante natural feito a partir das folhas daStevia rebaudianaplanta, um arbusto perene nativo da América do Sul. As folhas da planta estévia são naturalmente doces. Os glicosídeos de esteviol nas folhas são responsáveis pela doçura da estévia e são 200 a 300 vezes mais doces que o açúcar.
A estévia pura não contém calorias.A estévia pode ser um substituto do açúcar para adoçar café, chá, assados e salgadinhos embalados. Pode ser utilizado na forma de folhas frescas, folhas secas, pó ou extrato líquido.
A estévia é boa para mim?
A estévia é considerada um adoçante não nutritivo, o que significa que, por porção padrão, não oferece valor nutricional nem contém vitaminas, minerais ou outros nutrientes.
No entanto, a estévia tem baixo teor de calorias e carboidratos, o que pode beneficiar algumas pessoas. Tal como outros adoçantes não nutritivos, a estévia é geralmente considerada uma alternativa segura ao açúcar.
Algumas pesquisas apoiam o uso de glicosídeos de estévia e esteviol para fins de saúde. Estudos mostram que os glicosídeos de esteviol podem beneficiar a saúde intestinal, pois entram no cólon sem serem digeridos e ajudam a alimentar o microbioma intestinal (bactérias intestinais benéficas).No entanto, outros estudos descobriram que a ingestão de estévia não influencia a saúde intestinal.
O FDA não considera a folha de Stevia e os extratos brutos de estévia “geralmente reconhecidos como seguros” (GRAS). Portanto, a folha de estévia e o seu extrato bruto não são aditivos alimentares aprovados nos Estados Unidos. Eles podem, no entanto, ser usados em suplementos dietéticos. Por outro lado, a Food and Drug Administration e outras agências governamentais consideraram os glicosídeos de esteviol GRAS.
A estévia é boa para pessoas com diabetes?
Compared to sugar and some other sweeteners, stevia is considered a good alternative for people with type 2 diabetes. One review shows a correlation between steviol glycosides and lower blood sugar.No entanto, muitos outros estudos não encontraram um impacto significativo da estévia ou dos glicosídeos de esteviol no açúcar no sangue.
Embora a estévia possa não reduzir significativamente o açúcar no sangue, ela não causa picos de açúcar no sangue como o açúcar e outros adoçantes. Isto pode ser especialmente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.
Se você vive com diabetes, converse com um profissional de saúde sobre os benefícios e a segurança do uso da estévia.
Considerações de segurança
A pesquisa mostra que a estévia é geralmente segura quando usada conforme as instruções.No entanto, os adoçantes artificiais, como os encontrados em alguns produtos de estévia, podem causar os seguintes efeitos colaterais:
- Efeitos colaterais gastrointestinais (dor de estômago, náusea, etc.)
- Dores de cabeça, alterações no paladar
- Reações alérgicas
- Resistência à insulina
Certos grupos podem precisar tomar precauções ao usar estévia, tais como:
- Alergia à estévia: Isso inclui outras plantas doAsteráceasfamília, como dente-de-leão, matricária e ambrósia.
- Pessoas grávidas ou amamentando: Isso ocorre porque não há muitos dados confiáveis sobre se a estévia é segura nesses grupos.
- Tomar certos medicamentos, ervas e suplementos: Isso inclui lítio, diabetes e medicamentos para hipertensão, bem como ervas e suplementos que reduzem a pressão arterial ou o açúcar no sangue.
Converse com um profissional de saúde sobre a segurança da estévia, especialmente se você tiver algum problema de saúde ou usar medicamentos prescritos, ervas ou suplementos.
Quanto Stevia por dia é demais?
Tal como acontece com qualquer alimento ou suplemento, é possível consumir estévia em excesso, o que pode aumentar o risco de efeitos colaterais. Os especialistas recomendam 4 miligramas por quilograma (mg/kg) de peso corporal.Para quebrar a matemática da IDA, uma pessoa de 170 libras pode consumir com segurança 308 mg de estévia diariamente.
Tenha em mente que o FDA não recomendou uma ingestão segura de estévia.
Comparação com outros adoçantes
Assim como a estévia, alguns substitutos do açúcar têm poucas calorias e os carboidratos não afetam o açúcar no sangue, pelo menos não tanto quanto o açúcar. Estes incluem:
- Extrato de fruta de monge
- Tagatos
- Xarope de Yacón
- Eritritol
No entanto, outros adoçantes populares podem fazer mais mal do que bem. O aspartame pode impactar negativamente a sua saúde metabólica mais do que o açúcar. Pode até aumentar o risco de diabetes tipo 2.
Da mesma forma, a sucralose tem sido associada a efeitos adversos à saúde, incluindo inflamação, danos ao fígado e doenças metabólicas.
