Table of Contents
Principais conclusões
- Combinar uma maçã com manteiga de amendoim ajuda a manter o açúcar no sangue equilibrado, retardando a digestão.
- Maçã e manteiga de amendoim fornecem um aumento de energia duradouro e podem mantê-lo saciado por mais tempo.
As maçãs são um lanche nutritivo por si só, mas adicionar um pouco de manteiga de amendoim natural ao prato pode ajudar a manter o açúcar no sangue equilibrado e a energia estável.
1. Seu açúcar no sangue permanece equilibrado
Por si só, as maçãs contêm açúcares naturais junto com fibras, especialmente se você comer a casca. Essa fibra ajuda a diminuir a rapidez com que o açúcar da maçã é absorvido pela corrente sanguínea,de acordo com Diane Lindsay-Adler, RDN, CDN, professora assistente de pediatria no New York Medical College.
“Quando você adiciona manteiga de amendoim, você traz gorduras saudáveis, proteínas vegetais e um pouco mais de fibra para a festa”, disse ela. “O resultado é um aumento mais gradual do açúcar no sangue, em vez de um aumento acentuado e queda”.
Portanto, combinar a maçã com manteiga de amendoim, em vez de comê-la sozinha, geralmente é a melhor escolha.
2. Sua digestão fica mais lenta
As maçãs são naturalmente ricas em fibras solúveis, especialmente pectina, disse Lauri Wright, PhD, RDN, diretora de programas de nutrição e professora associada da Faculdade de Saúde Pública da USF. A fibra solúvel retarda a digestão, o que ajuda a liberar gradualmente a glicose na corrente sanguínea.
“Quando você adiciona manteiga de amendoim, as gorduras saudáveis e as proteínas retardam o esvaziamento gástrico”, disse ela. “É por isso que, na nutrição clínica, frequentemente incentivamos a combinação de carboidratos com uma fonte de gordura e proteína”.
As maçãs também contêm fibras insolúveis. Lindsey-Adler disse que a combinação apoia a digestão e a saúde intestinal porque a pectina retarda a digestão, enquanto a fibra insolúvel adiciona volume às fezes.
3. Sua energia permanece estável
Como combinar uma maçã com manteiga de amendoim ajuda a retardar a digestão, proporciona energia estável e duradoura, disse Lindsay-Adler.
“Por si só, a maçã é composta principalmente de carboidratos”, disse ela. “Algumas pessoas percebem que sentem fome novamente 30-60 minutos depois ou experimentam aquele clássico aumento e queda rápida de energia.”
A proteína e a gordura da manteiga de amendoim mantêm você satisfeito por mais tempo e fornecem energia mais sustentada, ajudando a prevenir quedas de energia e desejos alimentares no final da tarde.
4. O controle do açúcar no sangue melhora a longo prazo
Com o tempo, Wright disse que combinar regularmente frutas com proteínas e gorduras saudáveis é benéfico para o controle do açúcar no sangue através dos seguintes mecanismos:
- Melhora a resposta à insulina pós-refeição
- Reduz picos de açúcar no sangue
- Suporta sentimentos de saciedade, o que também pode ajudar no controle de peso
- Ajuda você a se alimentar de maneira mais saudável ao longo do tempo
“A saúde do açúcar no sangue a longo prazo é influenciada pelos padrões alimentares gerais, mas estes tipos de lanches equilibrados contribuem significativamente”, disse Wright.
Quando uma opção simples e satisfatória, como uma maçã com manteiga de amendoim, substitui lanches mais processados, como biscoitos, batatas fritas, doces ou barras de granola açucaradas, pode melhorar significativamente a qualidade geral da sua dieta, acrescentou Lindsey-Adler.
Histórias Relacionadas
O que acontece com seu corpo quando você come muito açúcar regularmente
Fatos nutricionais
As maçãs oferecem fibras solúveis, principalmente pectina, encontrada na polpa, e fibras insolúveis, como celulose e hemicelulose, encontradas principalmente na casca.
Eles também fornecem hidratação e uma variedade de compostos vegetais antioxidantes e antiinflamatórios. A ingestão regular de maçã tem sido associada à melhoria da saúde cardíaca e a níveis saudáveis de colesterol.
A manteiga de amendoim contribui com gordura insaturada (do tipo “saudável para o coração”), além de magnésio, niacina, vitamina E, ferro e zinco.
Estudos sobre nozes e manteigas de nozes sugerem que elas podem apoiar a saúde do coração e ajudar no controle de peso, principalmente quando usadas no lugar de lanches menos saudáveis.
Uma maçã média e 1 colher de sopa de manteiga de amendoim contêm aproximadamente:
- 180-200 calorias
- 4g de proteína
- 8 g de gordura principalmente monoinsaturada
- 25-28 g de carboidratos
- 5-6 g de fibra
- 0 g de açúcar (se a manteiga de amendoim não tiver açúcar)
Dicas para aproveitar ao máximo seu lanche
Aqui estão algumas dicas simples para ajudá-lo a aproveitar ao máximo a combinação de maçã e manteiga de amendoim:
- Coma a casca sempre que possível para obter o máximo de fibras e antioxidantes.
- Se você gosta de um sabor mais ácido e menos doce, Granny Smith é uma ótima opção e pode ter um pouco menos de açúcar.
- Escolha uma manteiga de amendoim com uma pequena lista de ingredientes. Idealmente, apenas amendoim e talvez um pouco de sal, sem adição (ou mínima) de açúcar e sem óleos hidrogenados.
- A manteiga de amendoim é rica em calorias, por isso o tamanho da porção é importante. Para a maioria dos adultos, uma maçã média com uma a duas colheres de sopa de manteiga de amendoim é um lanche realista e equilibrado que se enquadra num padrão alimentar saudável.
