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Principais conclusões
- A aveia é um alimento saudável e rico em fibras que auxilia no controle do açúcar no sangue.
- Evite coberturas açucaradas como açúcar mascavo e mel para manter a aveia saudável.
- Use alternativas mais saudáveis, como frutas vermelhas, canela e linhaça para dar sabor, sem adição de açúcar.
A aveia afeta os níveis de açúcar no sangue, mas sua fibra solúvel ajuda a retardar a digestão, resultando em um aumento mais gradual. No entanto, adições específicas podem reduzir esse benefício.
A aveia aumenta o açúcar no sangue?
A aveia geralmente faz com que o açúcar no sangue aumente. No entanto, a aveia é um bomfonte da fibra solúvelchamado beta-glucano. O beta-glucano pode ajudar a reduzir os picos de glicose após comer. Isso melhora a sensibilidade à insulina e mantém o controle glicêmico.
Uma revisão de 2015 descobriu que consumir aveiaresultou em melhoriasnos níveis de açúcar no sangue, sensibilidade à insulina e níveis lipídicos em comparação com uma refeição de controle.
A aveia também pode ser um bom café da manhã para quem tem ou não diabetes. Um estudo de 2020 descobriu que a aveia reduziu os níveis de açúcar no sangue e melhorou a sensibilidade à insulina em indivíduos com diabetes tipo 2.
Por que alguns alimentos aumentam mais o açúcar no sangue do que outros
Açúcar no sangue, também conhecido comoglicose, é o principal do seu corpofonte de combustível,mas nem todos os alimentos afetam da mesma maneira.
Em pessoas com diabetes, o corpo não produz insulina suficiente ou não consegue utilizá-la de forma tão eficaz. Como resultado, a glicose tende aficar na corrente sanguíneaem vez de entrar nas células onde é necessário obter energia. Com o tempo, níveis elevados de açúcar no sangue podem levar a complicações graves de saúde.
Oíndice glicêmicoé uma medida que varia de 0 a 100 que indica a rapidez com que um determinado alimento pode aumentar os níveis de açúcar no sangue. Alimentos com baixo índice glicêmico fazem com que o açúcar no sangue aumente lentamente, enquanto alimentos com alto índice glicêmico fazem com que o açúcar no sangue aumente rapidamente.
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Fatos nutricionais sobre aveia
| Informações nutricionais para aveia em flocos cozida (½ xícara, à base de água) | |
|---|---|
| Nutriente | Quantia |
| Calorias | 140 |
| Gordo | 2,5 gramas (g) |
| Fibra | 4g |
| Carboidratos | 28g |
| Proteína | 5g |
| Índice Glicêmico | 55 |
Fatores que afetam a resposta do açúcar no sangue da aveia
Adicionando aveiaaumenta fibras e grãos integraisenquanto mantém você satisfeito. As coberturas podemmelhorar o sabormas também pode afetar os níveis de açúcar no sangue. Aqui estão os fatores que influenciam a resposta do açúcar no sangue da aveia:
- Tamanho da porção:O tamanho da porção de aveia em flocos é meia xícara de aveia seca. Siga as recomendações de tamanho das porções para reduzir a probabilidade de picos de açúcar no sangue.
- Coberturas de açúcar de aveia:Adições populares à aveia, como açúcar mascavo ou branco, mel e xarope de bordo, podem afetar significativamente a resposta do açúcar no sangue. Não adicione estes à sua aveia. Experimente especiarias como canela e noz-moscada, bem como frutas vermelhas e linhaça.
- Preparação:Adicione aveia a outros alimentos para adicionar fibra e sabor. Experimente adicionar aveia ao iogurte ou incorporá-la em muffins ou biscoitos para um deleite nutritivo.
