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Principais conclusões
- Matcha contém compostos, como catequinas e L-teanina, que podem ajudar a estabilizar o açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina.
- Beber 1 a 2 xícaras de matcha sem açúcar diariamente é o mais benéfico.
- Matcha lattes ou sobremesas açucaradas podem aumentar o açúcar no sangue.
Verde brilhante, terroso e suave, o matcha se tornou um produto básico nas cafeterias. Muitas pessoas bebem para aumentar a energia sem o nervosismo do café, mas o matcha também pode ajudar a equilibrar o açúcar no sangue. Em última análise, depende de como você o prepara.
1. EGCG pode ajudar a insulina a funcionar de forma mais eficaz
Matcha contém compostos bioativos como catequinas, quercetina, fibra, L-teanina e polifenóis.
“Quando consumidos regularmente, esses compostos ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir a inflamação”, disse Helen Tieu, RD, CDE e fundadora da Diet Redefined.
Uma das catchetinas de destaque, um composto vegetal chamado EGCG, ajuda a insulina do corpo a funcionar de maneira mais eficaz, para que as células possam retirar o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo como energia.
2. A quercetina pode ajudar seu corpo a absorver carboidratos mais lentamente
Quercetina e outros antioxidantes no matcha pode diminuir a rapidez com que seu corpo absorve carboidratos e reduzir o estresse oxidativo– ambos podem ajudar a prevenir picos de açúcar no sangue depois de comer, disse Taylor Fazio, MS, RD, SPN, nutricionista registrada e consultora de bem-estar do The Lanby.
3. Cafeína e L-teanina podem prevenir picos de glicose
Outro benefício exclusivo vem da combinação de cafeína e L-teanina. “Matcha é único em comparação com o café ou outras bebidas com cafeína porque fornece cafeína e L-teanina, um aminoácido que promove um estado de alerta calmo”, disse Fazio.
“Esta combinação leva a um aumento de energia mais suave e ajuda a evitar os picos acentuados de cortisol e glicose que você pode ver com o café”, acrescentou Fazio.
No entanto, adicionar muito açúcar a um matcha latte ou sobremesa pode anular parte desse benefício, disse Tieu.
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A maioria dos estudos sugere que o consumo moderado e regular de matcha oferece maiores benefícios.
“A maioria dos benefícios é observada com uma a duas porções por dia, o que se traduz em cerca de 1 a 2 colheres de chá de matcha em pó de alta qualidade”, disse Fazio. “Isso fornece cafeína, L-teanina e antioxidantes suficientes para proporcionar benefícios metabólicos e cognitivos sem exagerar.”
Além disso, mais não é necessariamente melhor, acrescentou ela. Em casos raros, doses muito elevadas de extrato de chá verde têm sido associadas a problemas hepáticos.
Dicas para preparar Matcha para que não aumente o açúcar no sangue
Matcha é amigo do açúcar no sangue, mas a forma como você o prepara faz uma grande diferença. Experimente estas estratégias apoiadas por especialistas para manter sua bebida saudável:
- Evite as misturas carregadas de açúcar:Muitos “matcha lattes instantâneos” ou pós pré-adoçados contêm adição de açúcar ou sabores artificiais. Escolha pó matcha 100% puro.
- Escolha seu leite com sabedoria:Prepare o matcha com água, leite ou uma alternativa ao leite vegetal sem açúcar. Isso mantém as calorias e os açúcares adicionados sob controle.
- Peça modificações em cafés:Solicite metade ou nenhum açúcar em seu matcha latte se fizer o pedido. Você sempre pode adicionar um leve fio de mel ou uma pitada de canela.
