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Quase todo mundo tem sua comida ou culinária favorita para comer quando quiser. A maioria de nós sente muito prazer com a comida que comemos e alguns de nós comemos pelo prazer de consumir um determinado alimento. Comer é supostamente um dos maiores prazeres da vida!
Além de tornar as refeições uma experiência agradável, sentir prazer com a comida também traz benefícios significativos à saúde. Saborear os alimentos na hora de comer auxilia na digestão, melhora a relação com a comida e também pode ajudar na superação dos transtornos alimentares.
Segundo alguns especialistas, a “vitamina P” (para o prazer) é tão importante quanto as vitaminas presentes nos alimentos que ingere. Neste artigo falaremos sobre por que o prazer é importante quando se trata de comida.
A psicologia por trás de comer alimentos por prazer
Especialistas estudaram a ciência por trás de comer por prazer ou prazer, e as descobertas não foram apenas encorajadoras, mas também intrigantes. Fisiologicamente, o prazer que as pessoas obtêm ao comer sua comida favorita vem não apenas da comida em nossa boca, mas também do cérebro. Qualquer tipo de prazer causa a liberação de dopamina no cérebro, que é famosa como o “hormônio do bem-estar”, pois desencadeia as vias de recompensa no cérebro, o que por sua vez leva a sentimentos de felicidade, motivação, calma e concentração.(1).
Um estudo mais antigo de 2011 mostrou que indivíduos obesos podem ter uma sensibilidade à dopamina prejudicada, o que pode levá-los a comer demais para obter prazer suficiente com a comida.(2). Quando a química do cérebro está funcionando corretamente, comer nossa comida favorita pode trazer benefícios físicos. Quando há prazer em comer os alimentos que gostamos, estimula-se a dopamina, o que leva a uma melhor digestão e a uma metabolização eficaz dos alimentos. Comer por prazer também incentiva hábitos alimentares mais saudáveis.
Uma grande revisão de 2020, onde cerca de 119 estudos foram avaliados sobre a associação entre o prazer alimentar e uma dieta saudável, mostrou que cerca de 57% dos estudos tinham associações favoráveis entre o prazer obtido durante a alimentação e os resultados dietéticos.(3).
Outro estudo de 2015 relacionou o aumento do prazer alimentar ao aumento do estado nutricional(4). Existem outros estudos que enfatizaram a importância de obter prazer com alimentos saudáveis para estimular a nutrição e a nutrição.dieta balanceada (5).
Existe um pensamento ou crença comum de que alimentos saudáveis devem ser insossos ou não ter um gosto bom, no entanto, isso não é necessariamente verdade. É importante gostar e desfrutar dos alimentos que comemos, pois aumenta a satisfação e também melhora a qualidade dos alimentos que ingerimos e reduz as chances de comer demais ou de comer compulsivamente.
Os alimentos nos fornecem nutrição física e emocional
Seria muito chato e mundano se comêssemos alimentos apenas para obter energia e não apreciássemos seu sabor. Comer é uma das coisas mais populares quando nós, humanos, nos reunimos, pois aproxima todos. Há comida nas reuniões do conselho, há comida em qualquer festa de casamento ou evento, há comida nos funerais; a comida é parte integrante da vida de todos. A comida atua não apenas como alimento físico, mas também emocional.
Algumas das maneiras pelas quais a comida pode ser apreciada são:
Desfrutar da comida fortalece a conexão social
Quando as pessoas se reúnem para qualquer evento, tem que haver comida para mastigar entre toda a conversa. Um estudo de 2015 diz que desfrutar da comida contribui para aumentar a sensação de felicidade(6).
Desfrutar da comida aumenta a conexão com a cultura
Estudos mostram que, durante décadas, ter um sentimento de pertencimento é importante parasaúde mental (7). O prazer da comida desempenha um papel importante nisso. Tradição e cultura são uma conexão vital com os outros e com nós mesmos. Restringir alimentos que promovam essa conexão pode resultar em solidão e descomprometimento. Ao não comer os alimentos culturais, passa-se a mensagem de que esse alimento é ruim e também a identidade que acompanha esse alimento é ruim. Adotar esses alimentos pode dar uma sensação de pertencimento e liberdade que melhora a saúde mental.
Desfrutar da comida proporciona conforto emocional e físico
Beber canja de galinha quente quando está com gripe ou comer macarrão que lembra sua avó, todas essas coisas se conectam emocionalmente com você e não apenas levantam o ânimo, mas também acalmam o corpo. No final de um dia difícil, a comida dá muito conforto e há muitos benefícios em saborear a comida.
Desfrutar da comida quebra o molde da cultura dietética
A cultura alimentar tem significados diferentes; no entanto, uma marca registrada que a sociedade diz é que você deve recusar alimentos que você adora se forem ricos em gordura ou calorias. Apreciar conscientemente o que você quer comer é útil para quebrar essa mentalidade negativa. Você pode comer tudo com moderação e dar ao seu corpo o que ele precisa para funcionar. Moderação é a chave; não se pode simplesmente comer excessivamente alimentos açucarados e processados. Compreender a ciência por trás dos alimentos ajudará a compreender o que é benéfico para o seu corpo e onde traçar os limites.
Comer por prazer versus alimentação emocional
Comer emocional é um dos termos comuns usados nos dias de hoje. Quando alguém se volta para os alimentos em momentos e emoções difíceis, como raiva, estresse ou tristeza, isso pode causar compulsão alimentar ou consumo irracional de alimentos e criar uma relação difícil com a comida. A boa notícia é que comer emocionalmente e comer por prazer são completamente diferentes no que diz respeito à intenção e aos resultados.
Comer emocional é quando as pessoas usam a comida como uma forma de lidar com suas emoções. Comer por prazer é escolher um determinado prato para apreciar sua textura, sabor e experiência. Outra grande diferença entre os dois é a ligação sentida com a comida. Na maioria das vezes, há falta de conexão emocional com a comida que se consome durante um ataque de alimentação emocional. Quando alguém come por prazer, há sempre uma sensação de conexão e prazer que se obtém com a comida.
Claro, pode haver casos em que estes dois possam se sobrepor. Uma maneira de saber é como alguém se sente depois de comer? Se você estiver comendo conscientemente e apreciando sua comida, não haverá nenhum sentimento de culpa.
Prazer e nutrição, uma combinação feita no céu
Poucas coisas na vida superam a alegria de comer o seu prato preferido. A comida que comemos conforta o nosso espírito, nutre o nosso corpo e agrada o nosso paladar. Sempre que estiver preparando sua comida ou lanche, veja se há algo que você possa adicionar ou alterar para torná-lo mais gostoso para você, como adicionar um pouco de queijo de cabra à salada saudável para torná-la mais saborosa ou colocar aquele brownie no micro-ondas para realçar seu sabor. Essas pequenas coisas podem fazer da sua comida o ato de apenas comer para fornecer nutrição e torná-la um ato de prazer ao comer. Depois de comer sua refeição, pense em quanto prazer você obteve dela e o que mais pode ser feito para melhorá-la.
Conclusão
Prazer e desfrutar da comida são importantes quando se trata de obter todos os benefícios da comida. Comer com sentimentos positivos deixa você mais satisfeito e feliz após uma refeição. Apreciar sua comida conecta você à sua cultura e às pessoas que estão ao seu redor. A comida para muitos é a sua identidade, de onde vêm e quem são. Portanto, é muito importante receber sua dose de vitamina P na hora de comer.
Referências:
- https://centerforbodytrust.com/body-trust-professional-network/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3124340/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7751982/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26337662/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20164161/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4802060/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1622293/
