O mel faz mal se você tem diabetes?

Para as pessoas com diabetes, o mel pode não ser uma má notícia – geralmente tem um impacto glicémico mais baixo do que o açúcar, mas a moderação é fundamental. Embora ofereça alguns efeitos positivos, como antioxidantes, ainda aumenta o açúcar no sangue, então escolha mel puro e cru e mantenha as porções pequenas.

Como o mel afeta o açúcar no sangue?

Quando usado com moderação, o mel é geralmente seguro para pessoas com diabetes que têm níveis de açúcar no sangue bem controlados. O mel tem um índice glicêmico de 50, em comparação com 80 do açúcar, por isso não aumenta o açúcar no sangue tão rapidamente.

No entanto, o mel ainda é um açúcar e carboidrato natural que pode aumentar os níveis de glicose. Pode ser um pouco mais seguro que o açúcar branco, mas não deve ser consumido com frequência ou em excesso. Além disso, alguns méis contêm açúcares adicionados que devem ser evitados.

O mel, sendo um carboidrato, afeta os níveis de açúcar no sangue. No entanto, o seu efeito pode ser menos pronunciado em comparação com outros açúcares.

Um estudo comparou mel e glicose em pessoas com diabetes tipo 2, medindo os níveis de açúcar no sangue uma e duas horas após o consumo. Com o mel, os níveis de açúcar no sangue atingiram o pico em uma hora e depois diminuíram.

Depois de duas horas, os níveis de açúcar no sangue foram mais baixos com o mel do que na primeira hora. Em contraste, a ingestão de glicose levou a níveis mais elevados de açúcar no sangue, mesmo após duas horas.

Essas descobertas sugerem que o mel pode ter um efeito glicêmico mais baixo que a glicose, mas são necessárias mais pesquisas.

Como o mel apresentou um pico mais curto nos níveis de açúcar no sangue, pode-se sugerir que o mel tem um efeito glicêmico mais baixo que a glicose. No entanto, mais pesquisas são necessárias para verificar esta afirmação.

Diretrizes sobre açúcar para pessoas com diabetes
A American Heart Association sugere limitar a ingestão de açúcar adicionado a cerca de 9 colheres de chá para a maioria dos homens adultos e 6 colheres de chá para a maioria das mulheres adultas e crianças com 2 anos ou mais. Para pessoas com diabetes, um doce de vez em quando é bom, embora seja melhor evitar ao máximo açúcares adicionados.

E quanto ao mel sem açúcar?

Mel sem açúcar não existe. Alguns méis adicionaram açúcares, enquanto outros são puros, crus e não filtrados. Até o mel puro contém açúcares naturais.

Embora o mel puro tenha um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar branco, ele ainda pode aumentar os níveis de glicose se consumido em excesso ou se o açúcar no sangue não estiver bem controlado.

Para quem tem diabetes, é melhor escolher mel cru sem adição de açúcar. No entanto, trate-o como açúcar de mesa e coma-o com moderação.

A imitação de mel é segura para pessoas com diabetes?
O mel de imitação, muitas vezes comercializado como de baixa caloria e sem açúcar, geralmente é altamente processado e contém álcoois de açúcar como o sorbitol, que pode aumentar os níveis de glicose. Se você escolher um adoçante, o mel cru sem adição de açúcar é a melhor opção.

Há benefícios em comer mel se você tem diabetes?

Alguns pequenos estudos mostram que comer mel com moderação pode trazer alguns benefícios para pessoas com diabetes. A evidência é promissora, mas os pesquisadores precisam realizar estudos maiores e de longo prazo em humanos antes que quaisquer conclusões possam ser tiradas.

Mel pode aumentar a insulina

Dependendo do tipo de diabetes, as pessoas com diabetes não produzem mais insulina (tipo 1) ou não conseguem usá-la adequadamente (tipo 2). A glicose (açúcar) permanece na corrente sanguínea quando não há insulina suficiente ou não está sendo usada adequadamente pelo organismo, resultando em níveis elevados de açúcar no sangue.

Algumas pesquisas sugerem que o mel provoca uma resposta maior à insulina do que outros açúcares, levando alguns a especular que pode beneficiar pessoas com diabetes.

A pesquisa nesta área é mista e são necessários mais estudos em larga escala e de longo prazo.No entanto, alguns estudos são promissores.

O que é insulina?
A insulina é um hormônio produzido no pâncreas que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Quando os níveis de açúcar no sangue começam a subir, um sinal é enviado ao pâncreas para liberar insulina. A insulina então atua como uma chave e abre as células para permitir que a glicose se mova da corrente sanguínea para dentro das células para ser usada como energia. No processo, os níveis de açúcar no sangue são reduzidos.

Mel pode aumentar os níveis de peptídeo C

Num pequeno estudo com indivíduos com e sem diabetes tipo 1, o mel teve menos impacto no açúcar no sangue do que a sacarose. O mel também aumentou os níveis de peptídeo C dos participantes.

Uma revisão de 66 estudos descobriu que a suplementação de mel aumentou efetivamente os níveis de peptídeo C, mesmo duas horas depois de comer.

O peptídeo C, produzido pelo pâncreas junto com a insulina, é frequentemente usado para avaliar a produção de insulina. Níveis mais elevados sugerem ampla produção de insulina.

Mel pode melhorar o colesterol

Pesquisadores da Universidade de Toronto descobriram que consumir doses diárias de mel cru e não processado pode reduzir o colesterol e os triglicerídeos, além de estabilizar o açúcar no sangue.

Depois de revisar 33 ensaios clínicos, os pesquisadores concluíram que a ingestão oral de mel pode ajudar a melhorar os níveis de colesterol, principalmente aumentando o colesterol HDL “bom”.

Pessoas com diabetes têm maior probabilidade de ter ou desenvolver colesterol elevado, também conhecido como dislipidemia diabética, o que aumenta ainda mais o risco de doenças cardíacas.

Lembre-se de que consumir qualquer tipo de açúcar – inclusive mel – pode aumentar seus níveis de glicose. Você não deve consumir mel para tratar quaisquer problemas de saúde (ou como suplemento) sem primeiro conversar com seu médico.

O mel é rico em antioxidantes

A hiperglicemia (glicose elevada) desencadeia o estresse oxidativo, no qual há muitos radicais livres prejudiciais no corpo e poucos antioxidantes para combatê-los.

O diabetes está associado a várias complicações de longo prazo, incluindo doenças cardiovasculares, doenças renais crônicas e distúrbios vasculares (vasos sanguíneos) e neurais (sistema nervoso). O estresse oxidativo foi identificado como um fator chave no seu desenvolvimento.

Os antioxidantes são compostos encontrados nos alimentos que protegem o corpo contra o estresse oxidativo. O mel é uma rica fonte de antioxidantes. Na verdade, os pesquisadores descobriram que as propriedades antioxidantes do mel podem prevenir danos oxidativos ao cérebro, ao coração e a vários outros órgãos.

Apesar desses achados, não existem recomendações oficiais quanto ao uso do mel na prevenção do estresse oxidativo e das complicações diabéticas. São necessários estudos maiores em humanos antes que qualquer recomendação oficial possa ser feita.

Quais são as formas mais saudáveis ​​de mel?

Mais de 300 variedades de mel coletadas de abelhas foram identificadas.

Algumas variedades receberam mais elogios da comunidade médica do que outras. Uma dessas variedades éMel Manuka, derivado das árvores Manuka da Nova Zelândia. O mel de Manuka é conhecido por suas impressionantes propriedades antimicrobianas e antioxidantes.

Outras variedades de mel podem ser particularmente benéficas para controlar os níveis de glicose e a pressão arterial.Robinia querida(de alfarrobeiras negras),trevo mel(de flores de trevo), emel cru não processadosão destaques para esses fins.

Você provavelmente encontrará méis rotulados como puros, crus ou não filtrados, bem como méis que contêm açúcares adicionados. O mel verdadeiramente cru é um produto de ingrediente único e, portanto, não é necessário ter uma lista de ingredientes.

O mel cru pode conter pequenas quantidades de pólen, enquanto o pólen e outros sólidos são removidos do mel filtrado. Algumas pessoas preferem o mel não filtrado porque o pólen de abelha oferece inúmeras vitaminas, minerais e antioxidantes que podem proteger contra doenças e promover a saúde geral.

Como o mel se compara ao açúcar?

Embora o mel contenha açúcares naturais, também é uma fonte rica em vitaminas, minerais e antioxidantes protetores e tem um índice glicêmico mais baixo que o açúcar. Em termos de valor nutricional, o mel supera o açúcar de mesa por uma vitória esmagadora.

Mas apesar dos seus potenciais benefícios para as pessoas com diabetes, o mel ainda deve ser tratado como qualquer outro açúcar e consumido com moderação. Embora seja um bom substituto para o açúcar, ainda se torna prejudicial à saúde se comê-lo exceder a ingestão diária recomendada de açúcar.

Portanto, se você decidir substituir o açúcar pelo mel, continue monitorando a quantidade de mel que você consome e certifique-se de que ele se enquadra em um plano de dieta saudável.

O mel pode ser duas a três vezes mais doce que o açúcar, então você não precisa usar tanto. Lembre-se disso ao substituí-lo pelo açúcar. Como regra geral, é melhor começar com uma pequena quantidade de mel e adicionar um pouco mais conforme necessário.

Como o mel se compara a outros adoçantes?

Se você está tentando controlar seu diabetes e precisa limitar a ingestão de açúcar adicionado, considere usar um substituto do açúcar, como estévia, manitol, xarope de agave ou xilitol; esses adoçantes têm uma classificação muito inferior no índice glicêmico em comparação com o mel e o açúcar.

Apesar de ser 200 vezes mais doce que a sacarose, a Stevia não contém açúcares naturais ou adicionados, o que a torna totalmente isenta de açúcar. E, como não pode ser absorvido pelo intestino, também não contém calorias. A estévia é frequentemente recomendada para o tratamento do diabetes, pois não causa aumento dos níveis de glicose.

Embora a planta estévia contenha naturalmente vitaminas e minerais, a maioria deles é perdida durante o processamento. Embora a estévia seja uma ótima alternativa ao açúcar de mesa e ao mel para pessoas com diabetes, são necessárias mais pesquisas para ver se seus benefícios potenciais para as pessoas com diabetes superam os do mel.

Existem riscos em comer mel se você tiver diabetes?

Como qualquer outro adoçante, o mel precisa ser consumido com moderação devido à sua capacidade de aumentar os níveis de açúcar no sangue. Se o seu diabetes não for bem controlado, talvez seja melhor limitar o consumo de mel. 

Embora o mel contenha alguns nutrientes benéficos, você precisaria consumir mais do que o recomendado para uma boa saúde para obter uma quantidade significativa dele. Não consuma grandes quantidades de mel apenas para obter vitaminas e minerais adicionais, pois outras fontes destes nutrientes terão muito menos impacto nos níveis de açúcar no sangue.

Bebês com menos de 12 meses não devem receber mel devido ao risco de botulismo infantil, que pode ser transmitido tanto pelo mel cru quanto pelo mel pasteurizado.Não há restrições ao mel para pessoas com 1 ano ou mais de idade, inclusive grávidas ou amamentando. O botulismo por toxemia intestinal em adultos é extremamente raro.

O mel cru normalmente não é processado, enquanto a maior parte do mel encontrado no supermercado foi filtrado e/ou pasteurizado. Se você está preocupado com doenças de origem alimentar, compre mel pasteurizado certificado por um inspetor de alimentos.