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Principais conclusões
- Novos dados mostram uma ligação entre comer ovos e um risco reduzido de doença de Alzheimer.
- Os pesquisadores atribuem os benefícios potenciais dos ovos para o cérebro à colina presente nas gemas.
Embora não exista uma forma garantida de prevenir a doença de Alzheimer, os investigadores investigam continuamente se certos tipos de dieta ou alimentos podem ajudar a evitar o risco.
O estudo mais recente na busca para identificar uma ligação entre a dieta e a prevenção do Alzheimer é todo sobre ovos. E os resultados são bastante promissores – desde que você coma a gema.
Para determinar se o consumo de ovos está ligado a algum efeito sobre a doença de Alzheimer, os investigadores usaram dados da coorte do Rush Memory and Aging Project, apoiando-se em informações de questionários de frequência alimentar para monitorizar a frequência de ingestão de ovos pelos participantes. Este estudo incluiu dados de 1.024 adultos.
Os pesquisadores então se concentraram em um nutriente específico encontrado na gema do ovo – a colina – que está associado à saúde do cérebro.
Durante um acompanhamento médio de 6,7 anos, 280 participantes (27,3%) foram clinicamente diagnosticados com demência de Alzheimer. Os resultados da análise mostraram que o consumo semanal de mais de um ovo foi associado a uma redução de 47% no risco de Alzheimer. Trinta e nove por cento do efeito total dos ovos nos casos de Alzheimer estava relacionado à colina na dieta.
Este estudo baseia-se nas descobertas de um estudo anterior, que descobriu que mesmo o consumo limitado de ovos (~1 ovo/semana) estava associado a uma taxa mais lenta de declínio da memória em comparação com a ingestão de poucos ou nenhum ovo.
“A pesquisa não prova o mecanismo desse efeito, mas sabemos que vários componentes dietéticos dos ovos são bons para o cérebro”, disse Gary Small, MD, professor e presidente de psiquiatria da Hackensack Meridian School of Medicine. disse Saúde Teu. Ele não estava envolvido no novo estudo. “A colina apoia a síntese e a libertação de neurotransmissores importantes para o armazenamento de memórias. As gorduras ómega-3 reduzem o aumento da inflamação cerebral que contribui para a neurodegeneração, e a luteína reduz o stress oxidativo associado à idade que pode causar desgaste nas células cerebrais.”
O que é colina?
A colina é um nutriente vital que desempenha um papel significativo na manutenção da saúde geral, especialmente na função cerebral. Devido às suas propriedades e benefícios semelhantes, é frequentemente agrupado com vitaminas B.
Uma das fontes de colina mais ricas e facilmente acessíveis é a gema de ovo. A colina contribui para a síntese de acetilcolina, um neurotransmissor essencial para a memória, o humor e o controle muscular. Portanto, garantir a ingestão adequada de colina pode apoiar as funções cognitivas e ajudar na prevenção de certos distúrbios neurológicos.
“Os ovos são uma das melhores fontes de colina, um nutriente do qual 90% dos americanos não estão ingerindo o suficiente”, disse a nutricionista Elizabeth Shaw, RDN, à Saude Teu.
Um ovo grande fornece 169 miligramas (mg) de colina.De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), a ingestão adequada recomendada de colina é de 550 mg/dia para homens adultos e 425 mg/dia para mulheres não grávidas e não lactantes.
“Dois ovos por dia é a meta para atender às recomendações de colina e outros nutrientes essenciais para a saúde do cérebro”, disse à Saude Teu o investigador do estudo Taylor Wallace, PhD, CEO do Think Healthy Group e professor adjunto de nutrição na Tufts University. “Este nível demonstrou ser indiscutivelmente seguro em estudos clínicos, mesmo em pessoas com diabetes e naqueles com ou em risco de doença cardiometabólica.”
Dicas para otimizar a ingestão de ovos
Para colher o máximo dos benefícios dos ovos para a saúde cerebral, certifique-se de incluir a gema para obter colina e adicionar vegetais para uma nutrição mais completa. Experimente uma destas opções de preparação de refeição:
- Incorpore ovos cozidos em saladas
- Comece o dia com uma omelete de vegetais
- Prepare ovos cozidos e saboreie-os com um punhado de nozes
- Adicione ovos escalfados à torrada de abacate
- Faça ovos mexidos com folhas verdes e ervas
- Faça uma fritada carregada com espinafre e brócolis
Lembre-se de que as escolhas alimentares são importantes para a saúde do cérebro, mas outros fatores também são importantes, disse Small.
“Além de uma dieta nutritiva, exercícios regulares e controle do estresse são essenciais para um envelhecimento bem-sucedido”, disse ele. “Uma caminhada diária rápida pode reduzir o risco de doença de Alzheimer, bem como uma sessão de meditação de 10 minutos todos os dias. Exercícios mentais como conversas, jogos, quebra-cabeças e leitura mantêm as nossas mentes fortes e as memórias afiadas também.”
O que isso significa para você
Se você está focado em reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer, incluir ovos em sua dieta pode desempenhar um papel na melhoria da saúde do cérebro. Mas certifique-se de comer a gema, não apenas as claras. É aí que está o nutriente mais importante para a saúde do cérebro, chamado colina.
