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Principais conclusões
- As cascas de banana são ricas em fibras, o que ajuda na digestão e na evacuação regular.
- Eles contêm muito potássio, o que ajuda a manter o equilíbrio de fluidos e reduzir a pressão arterial.
- Os antioxidantes presentes nas cascas de banana podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes e alguns tipos de câncer.
As cascas de banana são uma fonte de energia rica em nutrientes, repleta de fibras, potássio e antioxidantes que podem apoiar a sua saúde de inúmeras maneiras. Comer casca de banana crua pode não ser atraente, mas você pode incorporá-la em suas refeições.
1. Eles estão cheios de fibra
“As cascas de banana são ricas em fibras, tanto solúveis quanto insolúveis”, disse Avery Zenker, RD, nutricionista da Queen’s University.
“A casca contém mais fibras do que a fruta que está dentro”, acrescentou.
Isso representa cerca de 3 a 7 gramas de fibra por 100 gramas de casca, de acordo com Anne VanBeber, PhD, RD, LD, professora de ciências nutricionais na Texas Christian University.
A fibra apoia a digestão, ajuda a mantê-lo saciado e promove movimentos intestinais regulares.
2. Eles são ricos em potássio e outros eletrólitos
Uma única casca de banana contém cerca de 1.025 miligramas de potássio. Isso representa quase 40% do valor diário recomendado e mais potássio do que você encontrará na fruta, disse Zenker.
“O potássio é um mineral e eletrólito essencial que desempenha papéis importantes no equilíbrio de fluidos e na pressão arterial”, disse Zenker. “Maiores ingestões de potássio podem ajudar a combater a pressão alta.”
A casca também contém outros minerais benéficos, como magnésio, cálcio e vestígios de ferro e zinco.
3. Eles são carregados com antioxidantes
As cascas de banana são ricas em antioxidantes como polifenóis, flavonóides, antocianinas e carotenóides – muitos dos quais aumentam à medida que a casca amadurece.
“Os polifenóis encontrados nas cascas de banana têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que podem reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e até mesmo alguns tipos de cancro”, disse Zenker.
VanBeber acrescentou que carotenóides específicos, como luteína, alfa-caroteno e beta-caroteno, também apoiam a saúde dos olhos e da pele.
4. Eles podem apoiar níveis saudáveis de colesterol
A fibra das cascas de banana pode se ligar ao colesterol no trato digestivo, ajudando a excretá-lo do corpo, disse Zenker. “Os polifenóis nas cascas de banana também podem desempenhar um papel no apoio a níveis saudáveis de colesterol, como catequina, campesterol e estigmasterol”, acrescentou ela.
Manter níveis saudáveis de colesterol a longo prazo pode apoiar a saúde geral do coração, especialmente quando combinado com uma dieta equilibrada e exercício regular.
5. Eles podem ajudar a regular o açúcar no sangue
O rico conteúdo de fibras e polifenóis das cascas de banana também pode ajudar a diminuir a rapidez com que seu corpo absorve carboidratos, o que apoia uma melhor regulação do açúcar no sangue, disse Zenker.
Isto é especialmente promissor para pessoas com diabetes tipo 2 ou resistência à insulina, acrescentou ela.
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6. Eles poderiam melhorar o humor e o sono
As cascas de banana contêm triptofano, um aminoácido envolvido na produção de serotonina e um neurotransmissor essencial que ajuda a regular o humor. Na verdade, pesquisas sugerem que as cascas de banana verdes são uma rica fonte de serotonina.
“O magnésio e o triptofano nas cascas de banana podem ajudar a melhorar o sono”, disse VanBeber.
7. Eles podem ser bons para a saúde da pele
Você não precisa comer cascas de banana para se beneficiar delas – usá-las topicamente também pode oferecer vantagens.
O efeito antimicrobiano da casca de banana demonstrou ser vantajoso para a saúde da pele e para a cura da acne “, disse VanBeber. “Uma casca de banana crua aplicada a uma picada de inseto também pode aliviar a coceira.”
Como incorporar cascas de banana em suas refeições
Não gosta da ideia de comer uma casca de banana crua? Isso é compreensível. Mas com a preparação certa e lavagem cuidadosa das cascas, elas podem ser surpreendentemente versáteis e saborosas.
Aqui está o que os especialistas recomendam:
- Batidos: Ferva a casca para amolecê-la e misture-a em seu smoothie com frutas, iogurte e mel para mascarar o amargor.
- Chá:Experimente ferver uma casca em água por 10 minutos, coar e beber antes de dormir.
- Produtos de panificação: Faça um purê de cascas fervidas ou congeladas e adicione-as ao pão de banana, muffins ou panquecas para obter mais fibras e nutrientes.
- Sopas e caril:Cozinhe a casca da banana e use esse líquido para fortificar sopas e caril.
- “Carne de porco desfiada”: Desfie as cascas maduras, refogue com cebola, temperos e molho barbecue e use em sliders ou tacos.
- Batatas fritas: Fatie, tempere e asse as cascas para um lanche crocante.
O que isso significa para você
As cascas de banana podem ainda não ser um alimento básico em sua dieta, mas são uma fonte surpreendentemente rica de nutrientes que podem apoiar tudo, desde a digestão até a saúde do coração e o humor.
