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O que é vesícula biliar?
Ovesícula biliaré um órgão em forma de pêra, com 10 cm de comprimento, que está ligado ao fígado e faz parte do sistema digestivo.(1, 2)A função da vesícula biliar é armazenar a bile, que ajuda a quebrar as gorduras no trato digestivo. A bile consiste em sais biliares, colesterol, água e bilirrubina.(2)
O procedimento cirúrgico feito para remover a vesícula biliar é conhecido comocolecistectomiae a causa para isso pode ser o desenvolvimento de cálculos na vesícula biliar ou infecção da vesícula biliar ou outras doenças.(3, 4)
Na ausência de vesícula biliar, a bile flui livremente para ointestino delgado, onde também não é capaz de quebrar ou digerir os alimentos. Uma pessoa pode viver sem vesícula biliar; no entanto, isso é possível principalmente com mudanças na dieta.
Mudanças na dieta após a remoção da vesícula biliar
Não existe dieta específica para pacientes submetidos à colecistectomia ou remoção da vesícula biliar.(5)Na maioria das vezes, a dieta após a retirada da vesícula biliar não deve conter alimentos oleosos, ricos em gordura, processados e gordurosos, pois são mais difíceis de digerir. À medida que alguns meses se passam após a remoção da vesícula biliar, talvez você não precise fazer essas alterações para sempre. Nos meses após o procedimento de colecistectomia, você pode adicionar gradualmente alguns alimentos em quantidades limitadas à sua dieta.
O que comer após a remoção da vesícula biliar(5)
Coma vegetais e frutas
Coma muito rico em nutrienteslegumes e frutasapós a remoção da vesícula biliar. Alguns dos vegetais e frutas nutritivos para comer e que ajudarão na recuperação após a cirurgia são: espinafre, legumes, tomate, couve, abacate, amoras, mirtilos e framboesas.
Coma alimentos ricos em fibras.
Deve-se ingerir alimentos ricos em fibras, pois melhoram a digestão necessária com a bile concentrada.(7)Após a cirurgia, introduza lentamente alimentos ricos em fibras em sua dieta, pois comê-los logo após a cirurgia em grandes quantidades pode causar gases.
Algumas das boas opções alimentares de fibras e outros nutrientes, como ácidos graxos ômega-3, vitaminas B e cálcio, são: Batata com casca, lentilha, feijão, ervilha, cevada, aveia, macarrão integral, pão, sementes cruas, nozes cruas, couve; vegetais e frutas.
Coma alternativas à carne ou carnes magras(8)
Se você gosta de comer carne, após a remoção da vesícula biliar, concentre-se em comer apenas carnes mais magras ou alternativas à carne ou proteínas vegetais como: peru, peito de frango, truta, salmão, arenque, peixes brancos como linguado e bacalhau; tofu e legumes.
Coma alimentos sem gordura, com baixo teor de gordura e gorduras saudáveis
Após a remoção da vesícula biliar, é importante evitar cozinhar refeições em óleos pesados e usar óleos vegetais leves, que contêm gorduras boas. Evite alimentos gordurosos e gordurosos e, em vez disso, coma alimentos com baixo teor de gordura e saudáveis.
O que evitar comer após a remoção da vesícula biliar
Após a remoção da vesícula biliar, não se deve comer alimentos açucarados, gordurosos, processados e gordurosos, pois esses alimentos causam inchaço, gases dolorosos ediarréia.(6)A razão para isso é o fluxo livre da bile no intestino, que atua como laxante.
Evite carnes gordurosas
Carnes ricas em gordura e processadas causam estragos no sistema digestivo após a remoção da vesícula biliar. Os tipos de carne que devem ser evitados após a retirada da vesícula biliar são: cordeiro, carnes frias (salame e mortadela); salsicha, cortes de carne vermelha com alto teor de gordura, como bifes; carne de porco; bacon; e carne moída ou inteira.
Evite alimentos processados
É importante evitar alimentos processados após a remoção da vesícula biliar, pois eles contêm muito açúcar e gordura adicionais e têm muito menos nutrientes e, portanto, são difíceis para o sistema digestivo. Após a retirada da vesícula biliar, fique longe de alimentos como: pães brancos e outros pães industrializados; bolo; torta; biscoitos; cereais açucarados; rolos de canela e alimentos cozidos com óleos hidrogenados ou vegetais
Evite produtos lácteos
Os laticínios também são difíceis de digerir, ainda mais na ausência de vesícula biliar. Evite leite integral, manteiga, queijo integral e iogurte; chantilly, banha, sorvete, creme de leite e molhos ou molhos cozidos com creme. Se você precisa consumir laticínios, escolha queijo com baixo teor de gordura e iogurte sem gordura e alternativas lácteas, como leite de soja e amêndoa.
Evite cafeína e álcool
Cafeínaaumenta a produção de ácido no estômago que pode causar desconforto e dor estomacal após a remoção da vesícula biliar. É importante evitar as seguintes bebidas e alimentos com cafeína: chá, café, energéticos, refrigerantes, chocolate e salgadinhos que contenham cafeína.
Algumas dicas dietéticas após a remoção da vesícula biliar
- Após a cirurgia para retirada da vesícula biliar, é importante começar primeiro com dieta líquida. Os alimentos sólidos devem ser iniciados lentamente após a cirurgia para evitar problemas digestivos.
- Também é importante dividir as refeições e fazer pequenas refeições e evitar comer alimentos em grandes quantidades, pois podem causar inchaço e gases.
- Ingredientes básicos das refeições podem ser substituídos, como em vez de usar manteiga na hora de assar, pode-se usar compota de maçã.
- Lanche com alimentos ricos em proteínas, baixo teor de gordura e ricos em nutrientes entre as refeições. Evite comer mais de 3 g de gordura em uma refeição.
- Seguir uma dieta vegetariana e evitar laticínios e carnes é útil quando você não tem vesícula biliar.
- O exercício regular é importante e manter um peso ideal é bom para levar uma vida saudável e ter uma boa digestão.
Conclusão
A remoção da vesícula biliar não é tão assustadora ou séria quanto se imagina. Com alguns ajustes na dieta para prevenir problemas digestivos, em breve tudo ficará bem. Esses ajustes dietéticos são mais importantes nas semanas ou meses após a colecistectomia.
A dieta a seguir após a remoção da vesícula biliar inclui alimentos ricos em fibras e gorduras saudáveis, que também irão melhorar a saúde geral.
Referências:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK448145/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482488/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK448145/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2407388/
- https://pdfs.semanticscholar.org/6591/37168eb81fc1228c673519d67d7cceb0987c.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28521679/
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carboidratos/fiber/
- https://health.gov/our-work/nutrition-physical-activity/presidents-council
