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Café da manhã, almoço, lanches ou qualquer modo de fome – as pessoas adoram comer ovos em qualquer refeição e da maneira que desejarem. Na verdade, os ovos são um dos alimentos mais nutritivos e também oferecem vários benefícios à saúde. Mas há alguma coisa específica a seguir sobre comer ovos? Quer conhecer algumas maneiras saudáveis e não tão saudáveis de comer ovos? Bem, você chegou ao lugar certo. Vejamos alguns dos pontos importantes relacionados ao consumo de ovos.
Alguns estudos também relataram que os ovos têm ganhado atenção por serem fonte moderada de calorias, proteínas de qualidade, grande versatilidade culinária e baixo custo econômico que os torna disponíveis para todos.1
Ovos são uma das fontes mais ricas de proteína animal e são considerados o melhor alimento para a recuperação e reparação dos tecidos. Eles são considerados benéficos para idosos, crianças e mulheres grávidas.1Embora tenha teor de gordura é saudável e o consumo moderado é aceitável. Estudos confirmaram que comer até um ovo por dia não está associado ao aumento do risco cardíaco em indivíduos saudáveis.2
Maneiras saudáveis e não tão saudáveis de comer ovos
Os ovos são populares como superalimento– algo que pode oferecer nutrição da melhor qualidade em uma variedade de estilos. Mas às vezes, a forma como é cozinhado ou consumido pode diminuir os benefícios que tem a oferecer.
Portanto, conhecer as formas saudáveis e não tão saudáveis de comer ovos pode ajudar no planejamento de uma dieta saudável para sua família.
Algumas das maneiras saudáveis e não tão saudáveis de comer ovos são fornecidas aqui:
Tenha ovos limpos
Verifique seus ovos ao comprá-los. Descarte todos os ovos quebrados ou descoloridos. Verifique o prazo de validade ou consuma os ovos em até três semanas. Guarde-os na geladeira até precisar deles, de preferência na parte mais fria da geladeira. Limpe as mãos e lave os ovos antes de usá-los.
Abra os ovos em um recipiente e verifique-os. Descarte qualquer ovo com mau cheiro ou que esteja descolorido e pareça ou cheire mal.
Tenho ovos cozidos
Uma das maneiras saudáveis de comer ovos são os ovos cozidos, pois é seguro comê-los quando cozidos. Assim como a carne crua, os ovos crus não são considerados seguros, pois há chances de contaminação bacteriana.
Estudos relataram casos de consumo de ovos crus causando salmonelose, portanto, considerando os riscos potenciais do consumo de ovos crus, é melhor evitá-los.3
Alguns países oferecem ovos livres de Salmonella, mas armazená-los sob refrigeração desde o ponto de coleta e cozinhá-los adequadamente pode reduzir significativamente o risco de salmonelose.4
Não deixe ovos cozidos ou cozidos em temperatura ambiente por mais de duas horas.
Coma ovos cozidos
Uma das melhores maneiras saudáveis de comer ovos é comê-los cozidos. Ao fervê-los, certifique-se de usar água potável para ferver. Coloque os ovos em uma panela com água apenas o suficiente para cobri-los. Deixe ferver por 10 a 12 minutos. Uma vez feito isso, retire os ovos e lave-os em água fria.
Evite fervê-los demais, o que se nota se o ovo rachar e a clara sair por ele ou aparecer um anel esverdeado ao redor da gema. Esta é uma das maneiras não tão saudáveis de comer ovos.
Você pode saborear ovos cozidos como lanche, cortando-os e polvilhando um pouco de sal e pimenta-do-reino. Acompanhe com uma torrada multigrãos ou integral.
Você também pode picar os ovos cozidos e adicionar vegetais para fazer sua salada preferida. Servir ovos cozidos quentes é uma das formas preferidas no inverno ou quando você está resfriado e quer uma pitada de comida saudável e saborosa.
Coma ovos mexidos
Ovo mexido é uma das formas mais populares de comer ovos. Você pode cozinhá-lo com o mínimo de óleo e dar um toque saudável adicionando vegetais. Aqueça uma panela e adicione uma colher de chá de azeite. Adicione vegetais picados de sua preferência, se desejar, e refogue-os um pouco. Cebola, tomate, brócolis, cogumelo e espinafre combinam bem com isso. Adicione os ovos batidos e mexa delicadamente até que os ovos solidifiquem. (Se não usar vegetais, pode apenas adicionar os ovos batidos). Adicione uma pitada de sal e pimenta e cozinhe até ficar bem passado.
Coma uma omelete de ovo
Semelhante aos ovos mexidos, mas neste caso os vegetais são adicionados aos ovos batidos em uma tigela e adicione sal e pimenta a gosto. Depois de aquecer a panela e adicionar uma colher de chá de óleo, basta despejar toda a mistura na panela. Deixe um lado cozinhar bem e depois vire a omelete para cozinhar o outro lado. Depois de pronto, sirva quente. Você pode acompanhar com um brinde.
Alguns acreditam que cozinhar pode reduzir o valor nutritivo dos ovos, mas o risco de infecções bacterianas e problemas digestivos é maior, por isso os ovos cozidos são considerados a melhor opção. É considerada uma das formas saudáveis de comer ovos.
Existem várias maneiras de cozinhar os ovos e podem ser preparados vários pratos que contenham ovos. Algumas maneiras não tão saudáveis de comer ovos devem ser lembradas.
Deve-se ter cuidado com os demais ingredientes que são adicionados à receita ou com o acompanhamento que você acompanha no preparo do ovo.
É melhor evitar iguarias que incluam farinha refinada, alto teor de gordura e açúcar; em vez disso, tente substituí-las por farinha multigrãos e adicionar outras alternativas saudáveis, como frutas frescas, nozes e polpa vegetal.
Os ovos também são usados em muffins e panquecas que podem ser feitos de forma saudável.
Fritar ovos não é tão saudável e o consumo regular pode ser prejudicial à saúde.
Algumas pessoas alérgicas ou intolerantes aos ovos devem evitar consumi-los dessa forma.
Os fatos interessantes sobre maneiras saudáveis e não tão saudáveis de comer ovos podem ajudá-lo a planejar sua dieta e consumir ovos da maneira correta. Você pode escolher sua forma preferida de comer ovos, mantendo-os o mais saudáveis possível.
Referências:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303863/
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsssssource/food-features/eggs/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9854301/.
- https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12753
