Ligação entre cerveja e refluxo ácido

Todos nós já sentimos azia ou refluxo ácido ocasionais. Uma grande variedade de alimentos e bebidas são responsáveis ​​por isso, inclusive a cerveja. A cerveja aumenta o risco de refluxo ácido porque é gaseificada, ácida e alcoólica. Na verdade, algumas cervejas também têm certos ingredientes adicionados, como café, chocolate, hortelã ou pimenta, que também aumentam significativamente o refluxo ácido. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre os efeitos da cerveja no refluxo ácido.

O que exatamente é refluxo ácido?

Para entender por que a cerveja causa refluxo ácido ou azia, primeiro é necessário entender o refluxo ácido.

O estômago está conectado à boca através de um tubo conhecido como esôfago. No local onde o esôfago se junta ao estômago, há um anel tenso de músculo conhecido como esfíncter esofágico inferior. O esfíncter esofágico inferior evita que o conteúdo do estômago volte para o esôfago.(1,2,3)

No entanto, quando este esfíncter relaxa, o conteúdo ácido do estômago pode fluir de volta para o esôfago, o que causa irritação no revestimento, e você sente uma sensação de desconforto.sensação de queimação. Isso é conhecido como refluxo ácido ou azia e, se não for tratado, pode evoluir para uma condição mais grave conhecida comodoença do refluxo gastroesofágico (DRGE). A DRGE se desenvolve se você tiver refluxo ácido regularmente, pelo menos várias vezes por semana.(4,5,6,7)

Se você tiver refluxo ácido por mais de três vezes por semana, você definitivamente deve consultar um médico. A DRGE pode causar inflamação no esôfago, estreitamento do esôfago,dor de gargantaoutosse crônica, e até mesmo umvoz roucadevido à laringite.(8,9,10)Pode até causar doenças mais graves como asma,

Esôfago de Barrett,pneumoniaouCâncer.(11,12)O tratamento para o refluxo ácido concentra-se em mudanças e restrições alimentares, medicamentos e, em casos graves, cirurgia.

Ligação entre cerveja e refluxo ácido

Obesidade, gravidez,fumare certos medicamentos estão associados a um risco aumentado de desenvolver refluxo ácido e DRGE.(13)Ao mesmo tempo, certos alimentos e bebidas, incluindobebidas alcoólicas, também são conhecidos por estarem associados ao desenvolvimento de azia e DRGE.

Álcool, em geral, é conhecido por afetar o refluxo ácido, pois relaxa o músculo localizado no final do esôfago.

Embora escolher uma cerveja light possa diminuir o consumo de álcool, mas não muito. Se você toma uma cerveja normal de 12 onças, ela contém 5% de álcool. Por outro lado, as cervejas light têm teor alcoólico de 4,2%, então dá para perceber que a diferença não é muita.(14)

Ao mesmo tempo, assim como comer demais causa refluxo ácido, o mesmo acontece com o consumo de várias cervejas. Tomar algumas cervejas deixa o estômago muito cheio, enquanto as bolhas de dióxido de carbono ou nitrogênio adicionados à cerveja aumentam ainda mais essa sensação de saciedade. De qualquer forma, se você ingerir alguma coisa em excesso, seja comida ou bebida, o esfíncter relaxa, permitindo que o conteúdo do estômago volte para o esôfago.

Alimentos e bebidas ácidas são, em qualquer caso, conhecidos por causar azia em algumas pessoas. A acidez é medida na escala de pH, sendo o pH 7 neutro, 8 a 14 sendo básico ou alcalino e qualquer valor abaixo de 6 a 0 sendo ácido. Quanto menor o número de pH, mais ácida é a substância.

A cerveja está disponível em uma ampla variedade de estilos. Vários tipos de cerveja também variam amplamente em acidez. A maioria das lagers, especialmente as grandes marcas comerciais de cervejas claras, são ligeiramente ácidas e variam em uma escala de pH de 4 a 5. As Ales, que incluem a maioria das cervejas artesanais a granel, têm uma variedade maior de acidez, variando de 3 a 6 pH. Os estilos ácidos são geralmente muito ácidos, chegando a 3,3 em pH.

Qualquer alimento ou bebida com alto teor de ácido pode causar refluxo ácido.Chocolate, café, frutas cítricas, hortelã e temperos picantes são conhecidos por causar crises de refluxo ácido em algumas pessoas. E o fato é que os cervejeiros tendem a adicionar tudo isso, individualmente ou em combinações, a diversas cervejas artesanais.

Além disso, alimentos condimentados e gordurosos também são causas conhecidas de azia. Portanto, mesmo que a cerveja que você está bebendo não cause refluxo ácido, se você a acompanhar com asas de frango habanero, a probabilidade de azia dobra.

O que a ciência diz?

Embora se acredite amplamente que bebidas alcoólicas como a cerveja causam refluxo ácido, pesquisas encontraram resultados mistos sobre o papel da influência da dieta na azia e na DRGE. Um artigo publicado em agosto de 2019 no Journal of Thoracic Disease descobriu que vários estudos encontraram uma associação entre consumo de álcool e refluxo ácido.(15)No entanto, alguns estudos não encontraram nenhuma relação. Descobertas conflitantes foram encontradas em relação a bebidas carbonatadas e bebidas ácidas. No entanto, as restrições alimentares continuam a fazer parte do tratamento da DRGE.

É essencial ter em mente que o que pode causar refluxo ácido em uma pessoa pode não causar o mesmo em outra. É por isso que é melhor acompanhar quais alimentos e bebidas suspeitos melhoram ou pioram o refluxo ácido. Comer refeições menores, mas com maior frequência, além de evitar comer alguma coisa antes de dormir, pode ajudar a melhorar a azia.

3 maneiras simples de prevenir o refluxo ácido

Aqui estão algumas maneiras naturais de reduzir o refluxo ácido:

1. Goma de mascar

   Alguns estudos mais antigos indicaram que a goma de mascar pode ajudar a reduzir o acúmulo de ácido no esôfago.(16,17,18)Se você tiver chiclete que contenha bicarbonato, ele pode ser ainda mais eficaz, pois o bicarbonato ajuda a neutralizar o ácido estomacal, evitando assim o refluxo.(19)

   Goma de mascartambém ajuda a aumentar a produção de saliva, o que ajuda a limpar o ácido do esôfago.(20)

   Embora se acredite que a goma de mascar pode ajudar a aliviar o refluxo ácido, ainda são necessárias pesquisas mais atualizadas para confirmar isso.

2. Levantando a cabeceira da cama

   Muitas pessoas apresentam sintomas de azia durante a noite, o que afeta a qualidade do sono, dificultando o adormecimento e a permanência no sono. Mudar a posição em que você dorme, levantando a cabeceira da cama, pode ajudar a diminuir os sintomas do refluxo ácido e a dormir melhor.(21)

   Uma revisão de quatro estudos descobriu que levantar a cabeceira da cama ajudou a reduzir o refluxo ácido e também melhorou sintomas como regurgitação e azia em pessoas com DRGE.(22)

3. Jantar mais cedo

   Os médicos geralmente recomendam que as pessoas com refluxo ácido evitem comer três horas antes de dormir. Isso ocorre porque quando você se deita horizontalmente após uma refeição completa, a digestão fica muito mais complexa e pode piorar os sintomas da DRGE.

   Uma revisão feita em 2015 descobriu que fazer uma refeição tarde da noite aumentou a exposição ao ácido em 5% quando estava deitado, em comparação com fazer a refeição no início da noite.(23)Outro estudo com 817 participantes comdiabetes tipo 2mostraram que jantar tarde da noite estava associado a um risco muito maior de refluxo ácido.(24)

   Embora sejam necessários mais estudos para tirar conclusões sólidas, ter um intervalo de pelo menos quatro a cinco horas entre o jantar e a hora de dormir pode ajudar a reduzir a ocorrência de refluxo ácido.

Conclusão

O refluxo ácido pode causar desconforto e dificultar o sono adequado à noite. Pode haver muitas causas para o refluxo ácido, uma das quais é beber cerveja. Embora existam muitos medicamentos e opções de tratamento, mudar sua dieta e estilo de vida pode ser benéfico na redução do refluxo ácido. Pessoas que têm refluxo ácido devem considerar tomar cervejas light em vez das normais.

Referências:

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2. Robertson, DAF, Aldersley, M., Shepherd, H. e Smith, CL, 1987. Padrões de refluxo ácido em esofagite complicada. Intestino, 28(11), pp.1484-1488.
3. Martinez, SD, Malagon, IB, Garewal, HS, Cui, H. e Fass, R., 2003. Doença de refluxo não erosiva (NERD) – refluxo ácido e padrões de sintomas. Farmacologia alimentar e terapêutica, 17(4), pp.537-545.
4. GERD, D. e Health, N., 2022. Definição e fatos para RGE e DRGE | NIDDK. [online] Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais. Disponível em: [Acessado em 24 de junho de 2022].
5. Kusano, M., Shimoyama, Y., Sugimoto, S., Kawamura, O., Maeda, M., Minashi, K., Kuribayashi, S., Higuchi, T., Zai, H., Ino, K. e Horikoshi, T., 2004. Desenvolvimento e avaliação de FSSG: escala de frequência para os sintomas da DRGE. Jornal de gastroenterologia, 39(9), pp.888-891.
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7. Badillo, R. e Francis, D., 2014. Diagnóstico e tratamento da doença do refluxo gastroesofágico. Jornal mundial de farmacologia e terapêutica gastrointestinal, 5(3), p.105.
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