Labneh vs Iogurte Grego: Qual deles tem mais proteínas e calorias?

Labneh, conhecido por sua textura cremosa e sabor picante, tornou-se popular em restaurantes e supermercados. Assim como o iogurte grego, é um laticínio fermentado que fornece probióticos, proteínas e cálcio.

Veja como os dois se comparam quando você decide qual adicionar à sua dieta.

Labneh x iogurte grego

Labneh, um alimento básico na culinária do Oriente Médio, é um queijo de iogurte coado tradicionalmente feito de iogurte natural de leite integral. Muitas vezes é comido com pão, azeite e ervas. O iogurte grego é feito coando o iogurte normal para remover um pouco do líquido ou soro de leite.

Assim como o iogurte grego, o labneh fornece proteínas, probióticos e cálcio, mas tem uma textura mais rica e pode ser usado como molho ou pasta.

Qual tem mais calorias?

Enquanto 100 gramas de iogurte grego puro e integral têm 97 calorias, a mesma quantidade de labneh integral varia de 118 a 293 calorias.

Coar o labneh remove grande parte do soro líquido, tornando-o mais denso em calorias e nutrientes, de acordo com Stephani Johnson, DCN, RDN, professora adjunta de ciências de nutrição clínica e preventiva na Escola de Profissões de Saúde da Universidade Rutgers.

Adicionar uma colher de labneh à sua refeição pode significar que você não precisa de outros complementos com alto teor calórico.

“Acho que os pratos ficam mais satisfatórios com um pouco de labneh e não preciso adicionar mais queijo ou óleo, o que pode diminuir a quantidade total de calorias que o prato fornece”, disse Amy Bragagnini, MS, RD, CSO, nutricionista oncológica clínica do Trinity Health Lacks Cancer Center e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, à Saude Teu por e-mail.

Qual tem mais proteína?

Os produtos lácteos são ricos em proteínas, o que apoia a saúde óssea e muscular. Tanto o labneh quanto o iogurte grego fornecem cerca de 10 g de proteína por porção de 100 g.

Labheh tem um pouco menos de lactose, o que pode torná-lo uma melhor fonte de proteína para pessoas com sensibilidade à lactose, acrescentou Bragagnini.

O que é melhor para a saúde intestinal?

Os produtos lácteos fermentados contêm probióticos que apoiam a função imunológica e podem ajudar a melhorar os sintomas de diarreia, colite ulcerativa e doença do intestino irritável.

O iogurte grego e o labneh contêm probióticos, mas você pode obter mais dessas bactérias benéficas com o iogurte grego.

“Embora o labneh seja feito de iogurte grego, uma rica fonte de probióticos, o processo de coar remove o soro, onde residem muitos probióticos, resultando em menos culturas vivas do que outros iogurtes”, disse Johnson.

Labneh normalmente tem mais sal e gordura saturada

Labneh, ao contrário do iogurte, tradicionalmente contém sal para dar sabor e preservação.

“É importante estar atento ao teor de gordura saturada e sódio do labneh, pois esses são nutrientes que preocupam as pessoas que desejam seguir uma dieta saudável para o coração”, disse Diana Guevara, MPH, RD, nutricionista registrada na UT Health Houston, à Saude Teu por e-mail.

Uma porção de 100 g de iogurte grego contém cerca de 35 mg de sódio e 5 g de gordura saturada.Em comparação, 100 g de labneh contém entre 200-300 mg de sódio e até 18 g de gordura saturada, dependendo do tipo.

A American Heart Association recomenda limitar o sódio a menos de 2.300 mg – de preferência, não mais que 1.500 mg – por dia. Também recomenda limitar a gordura saturada a 6% do total de calorias diárias, o que significa que alguém que consome uma dieta de 2.000 calorias deve limitar a ingestão de gordura saturada a 13 g – aproximadamente a quantidade presente em 100 g de labneh.

“Claro, é importante considerar a praticidade, já que você provavelmente comeria uma porção maior de iogurte grego do que de labneh”, disse Guevara.