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A maioria dos fanáticos por fitness dos tempos contemporâneos segue o mantra simples de uma dieta baixa em carboidratos, rica em proteínas e gorduras. Este formato tem um histórico comprovado de redução de peso e também gerencia uma série de condições médicas como epilepsia, diabetes tipo 2 e muito mais(1, 2, 3).
Dois desses planos dietéticos são a dieta cetônica e a dieta Atkins. Ambos os formatos propõem uma redução drástica na ingestão de alimentos cheios de carboidratos e aumentam as porções de proteínas e gorduras. Embora ambos os planos dietéticos tenham certas semelhanças, eles também apresentam certas diferenças. Para entender se o ceto é melhor do que a dieta Atkins, é importante que primeiro você tenha uma ideia adequada de cada um dos planos alimentares, seus objetivos, finalidades e essencialmente as diferenças.
O que é Dieta Cetogênica?
A dieta cetônica propõe uma ingestão baixa de carboidratos, proteína moderada e um padrão de ingestão elevada de gordura. No mecanismo deste plano de dieta, a ingestão de carboidratos é muito baixa, cerca de 20 a 25 gramas por dia. Em qualquer caso, a quantidade não deve ultrapassar 50 gramas por dia. Devido a esse suprimento limitado de carboidratos, o corpo começa a quebrar as gorduras armazenadas para obter energia e combustível. Este processo também é conhecido como cetose(4). Esta é uma dieta que também tem sido utilizada no tratamento de crianças com histórico de convulsões(1, 5). A porção de ingestão de carboidratos não deve ser aumentada em nenhum momento e o corpo é persuadido a permanecer nesse formato de cetose o tempo todo. É importante notar que o alto teor de gordura que precisa ser consumido deve ser gorduras saudáveis, como nozes, óleos de nozes,óleo de mostarda,abacate,azeite, salmão e outros peixes gordurosos para obter os ácidos graxos ômega-3(4). As gorduras processadas devem ser evitadas a todo custo.
O que é Dieta Atkins?
A dieta Atkins é um plano de dieta altamente popular em todo o mundo. A dieta Atkins é semelhante à dieta cetônica e inclui alto teor de gordura, moderação em proteínas e baixo consumo de carboidratos. Este é um plano alimentar que possui diversas versões, sendo a original conhecida como Atkins 20 a mais seguida. Este plano de dieta pode ser dividido em quatro fases diferentes. Esses estágios são baseados na quantidade de carboidratos que você ingere diariamente.
Porém, esse carboidrato deve ser desprovido da ingestão de álcool e açúcar(6).
Fase 1:Esta é a fase de indução, onde a ingestão de carboidratos fica entre 20 e 25 gramas diariamente. Esta fase continuará até que você tenha uma diferença de 7 kg em relação ao peso que definiu como meta.
Fase 2:Nesta fase, a ingestão de carboidratos aumenta para 25 a 50 gramas diariamente até você atingir uma diferença de cinco kg em relação ao peso alvo que você estabeleceu para si mesmo.
Fase 3:Nesta fase, novamente, há um aumento na ingestão de carboidratos de 50 a 80 gramas diariamente. Este formato deve ser mantido até que você atinja a meta de peso desejada e também o mantenha por um período de um mês.
Fase 4:Esta é a fase final onde você inicia uma ingestão de 80 a 100 gramas de carboidratos por dia para poder manter seu peso a partir daí.
O plano da dieta Atkins é moderado, onde você pode aumentar constantemente a ingestão de carboidratos à medida que se aproxima do objetivo desejado.(7). Isso permite que você tenha uma variedade muito maior de alimentos e também avance para um estilo alimentar mais normal. Mesmo assim, a quantidade de carboidratos que você ingere é muito menor do que a que as pessoas comem em geral.
Keto é melhor que Atkins?
Uma análise mais clara revelará o facto de que a essência básica de ambos os planos dietéticos, Keto e Atkins, têm certas semelhanças distintas. Tanto o plano de dieta Keto quanto o plano de dieta Atkins trabalham com a ideia de que o fornecimento de carboidratos ao corpo deve ser reduzido para que o corpo possa começar a usar as gorduras armazenadas como energia.(4, 7). Este é um dos processos mais comprovados de queima de gorduras. No entanto, há uma grande diferença entre as naturezas dos dois planos alimentares. A dieta cetônica é um padrão de dieta muito mais rígido e rigoroso, em que a ingestão de carboidratos permanece muito baixa o tempo todo. Este é um dos aspectos que tornam realmente difícil e cansativo seguir o ceto a longo prazo. Isso não acontece no Atkins, onde você pode aumentar a ingestão de carboidratos assim que começar a se aproximar de seu objetivo. Mais uma vez, em uma dieta cetônica, é importante verificar o nível de cetonas em seu corpo. Isto é dispendioso e também um processo difícil e mantê-lo a longo prazo pode tornar-se um grande desafio.
Além disso, a afetividade da dieta cetônica a longo prazo é bastante questionável. Seus efeitos imediatos e de curto prazo são um aspecto que tem sido bastante pesquisado e investigado. No entanto, seus efeitos a longo prazo devem ser mais investigados para resultados mais seguros.(8).
Um dos maiores problemas da dieta cetônica é que ela interrompe o fornecimento de muitos nutrientes importantes ao corpo. Mesmo que o carboidrato nos faça ganhar peso, ele tem seus próprios benefícios para o corpo humano. A dieta ceto é uma forma de dieta que restringe muitos tipos de elementos alimentares importantes, como frutas, legumes, muitos tipos de vegetais e assim por diante. Isso pode criar um grave déficit de nutrientes no corpo se a dieta for seguida por muito tempo.
Neste contexto, pode-se dizer que a dieta Atkins permite uma ingestão muito mais moderada de uma maior variedade de elementos alimentares, o que permite o fornecimento de nutrientes importantes ao seu corpo em comparação com o ceto e, portanto, é melhor no que diz respeito a seguir a dieta por uma perspectiva de longo prazo.
Conclusão
Para encerrar, pode-se dizer que, embora a dieta cetônica possa fornecer resultados mais rápidos, ela também priva você de um grande número de nutrientes importantes para um sistema saudável. Seguir uma dieta cetônica muito rigorosa pode frustrá-lo com o tempo. A dieta Atkins é muito mais relaxada e fácil de seguir se você estiver planejando um plano alimentar de longo prazo. Porém, a afetividade de qualquer um dos planos depende da natureza e da constituição do seu corpo. Quando se trata do corpo humano, não existem dois corpos iguais. Portanto, a forma como o seu corpo reagirá a qualquer um dos planos alimentares não é algo que possa ser concluído com base num exemplo geral. Você deve observar os efeitos da dieta em seu corpo e decidir se continua ou muda para outra alternativa e também qual é melhor para você.
Referências:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6361831/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566854/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30452850/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6251269/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29588983/
- Atkins R. A Nova Revolução da Dieta do Dr. Atkins. Harper Collins; Nova York, NY, EUA: 2002.
- https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/how-atkins-40-works-and-the-science-behind-it-1
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/
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