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Principais conclusões
- Matcha tem mais cafeína que hojicha e oferece maior aumento de energia.
- Assar hojicha reduz seu conteúdo de cafeína e antioxidantes.
- Matcha pode ajudar a saúde do coração, reduzindo o colesterol ruim e a pressão arterial.
Matcha é um pó finamente moído de folhas de chá verde com alto teor de cafeína, enquanto hojicha é um chá verde torrado com menos cafeína. Embora ambos ofereçam benefícios à saúde, o matcha pode conter mais compostos que aumentam a energia e antioxidantes.
Qual deles tem mais cafeína?
As folhas de Hojicha são torradas em alta temperatura, reduzindo bastante o teor de cafeína.
Matcha tem muito mais cafeína e por isso oferece um maior impulso de energia,disse Lauri Wright, PhD, RDN, diretora de programas de nutrição e professora associada da Faculdade de Saúde Pública da USF.
Conteúdo de cafeína:
– Hojicha: 8 mg de cafeína por xícara de 12 onças
– Matcha: 38 a 178 mg de cafeína por xícara de 12 onças
“Matcha contém cafeína junto com L-teanina – uma combinação conhecida por promover energia alerta e concentrada com menos nervosismo”, disse Wright.
A L-teanina é um aminoácido que demonstrou reduzir o estresse e a ansiedade, ajudando a minimizar os efeitos de nervosismo frequentemente associados à cafeína.
Embora o hojicha não forneça os mesmos efeitos energizantes que o matcha, algumas pesquisas sugerem que ele pode oferecer propriedades antifadiga.
“Hojicha é uma boa opção para quem é sensível à cafeína”, disse Manoj Sharma, PhD, professor de saúde pública na Universidade de Nevada, em Las Vegas.
Qual tem mais antioxidantes e benefícios para a saúde cardíaca?
Alguns estudos sugerem que o matcha pode beneficiar a saúde do coração reduzindo o LDL (colesterol ruim), reduzindo a aterosclerose (formação de placas) e reduzindo a pressão alta.Isto se deve parcialmente ao seu alto teor de antioxidantes.
Uma meta-análise descobriu que antioxidantes chamados catequinas, encontrados no chá verde, ajudam a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol LDL.
Matcha também é rico em rutina, outro antioxidante que pode beneficiar a saúde do coração.
Embora ambos os chás contenham antioxidantes, o processo de torra reduz o conteúdo desses compostos no hojicha.
Sharma disse que ambas as bebidas também podem oferecer benefícios anticancerígenos, antiinflamatórios, de controle de peso e cognitivos. No entanto, acredita-se que o matcha seja mais benéfico nessas áreas. Mais pesquisas também são necessárias para explorar ainda mais esses benefícios potenciais.
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Se você está procurando um aumento de energia combinado com o máximo de benefícios para a saúde, o matcha é uma boa escolha. Mas se for mais tarde e você quiser relaxar ou se for sensível à cafeína, o hojicha pode ser a melhor escolha.
Ou você pode beber ambos para maximizar os benefícios.
“Aproveite o matcha no início do dia por sua proteção energética e antioxidante”, disse Wright, “depois mude para o hojicha à noite por seu efeito calmo e relaxante”.
O que isso significa para você
Matcha oferece mais cafeína e antioxidantes do que hojicha, tornando-o uma opção mais energizante e um chá potencialmente mais benéfico. Hojicha é melhor para quem é sensível à cafeína e procura uma bebida mais calmante e calmante.
